1、以素食為主
腦梗的病人要以素食為主，宜多吃豆類及豆制品，這類食物不僅含有豐富的蛋白質，豆油中還含有不飽和脂肪酸和卵磷脂，有利於腦梗病人體內的膽固醇消化。
2、適量引用茶水
腦梗病人註意適量引用茶水，因為茶水有利尿的作用，並且茶水中的堿鞣酸具有收斂作用，並且可以吸附脂肪，利於減少腦梗病人的脂肪含量。
3、註意限制脂肪攝入量
腦梗患者在飲食方面應該減少總的脂肪量攝入量，減少動物脂肪，不用動物油，用植物油，如豆油、花生油、玉米油等，要限制飲食中的膽固醇，每日應在300毫克以內，相當於每周可吃3個蛋黃。
4、適量增加蛋白質
腦梗病人應該適量增加蛋白質的攝入量，蛋白質的來源主要有：瘦肉、去皮禽類、魚類，特別是海魚、豆腐，豆幹等，多吃這些食物對於降低血液中膽固醇及血液粘稠度有壹定的幫助。
5、忌抽煙、喝酒
香煙中的尼古丁會損害人體血管內膜，引起小血管收縮，使管腔變得狹窄，容易造成血管栓塞；大量飲酒會使血壓增高，增加腦梗的危險。所以腦梗病人應該忌抽煙、喝酒。
6、註意增加膳食纖維的食物
腦梗病人要增加膳食纖維和維生素c的食物,其中包括粗糧,蔬菜和水果.有些食物如洋蔥,大蒜,香菇,木耳,海帶,山楂,紫菜,淡茶,魔芋等食品有降脂作用。
7、註意控制熱量
如果膳食中控制了總脂肪的攝入，血脂是會下降的，肥胖或超重患者的體重也會下降,最好能夠達到或維持理想體重，這樣對全身各內臟的生理功能有益，這樣也能夠有效的預防腦梗病人的復發。
8、註意控制糖類食物的攝入
腦梗病人要註意限制糖類和含糖的甜食，包括：點心、糖果和飲料的攝入。因為多吃含糖類食物後，體內的糖會轉化成脂肪，並在體內蓄積，會增加體重、血糖、血脂及血液粘滯度，對腦梗的恢復極為不利。
9、註意食鹽的攝入量
過量的攝入食鹽會升高人體的血壓，加重腦梗的危險程度，所以腦梗患者要註意食鹽的攝入量，最好保持在每日食鹽3克。
10、腦梗病人飲食總的原則
腦梗病人的飲食註意事項遠遠不止這些方面，這裏也沒辦法面面俱全的提到，但是要清楚腦梗病人飲食總的原則，即低鹽、低脂飲食、低糖飲食，以清淡為主。
11、腦梗塞的先兆
1、頭暈、頭痛突然加重
或由間斷性頭痛變為持續性劇烈頭痛。壹般認為頭痛、頭暈多為缺血性腦梗塞的先兆，而劇烈頭痛伴惡心、嘔吐則多為出血性腦梗塞的先兆。
2、短暫性視力障礙，
表現為視物模糊，或視野缺損，看東西不完整，這種現象多在壹小時內自行恢復，是較早的腦梗塞預報信號。
3、語言與精神改變，
指發音困難、失語，寫字困難;個性突然改變，沈默寡言、表情淡漠或急躁多語、煩躁不安，或出現短暫的判斷或智力障礙，嗜睡。
4、其他先兆表現，
如惡心嘔吐或扼逆，或血壓波動並伴有頭暈眼花或耳鳴，不明原因的反復鼻拙血，常為高血庇腦拙血的近期先兆。
5、困倦與嗜睡，
表現為哈欠連連，特別是呼吸中樞缺氧的反應。隨著腦動脈硬化加重，動脈管腔愈來愈窄，腦缺血嚴重惡化·80%左右的人在缺血性腦梗塞發作5至10天前，頻頻打哈欠，所以，千萬不要忽略了這壹重要的報警信號。
6、軀體感覺與運動異常，
如發作性單側肢體麻木或無力、手握物體失落，原因不明的暈倒或跌倒，單側面癱，持續時間花24小時以內。追訪觀察，此類現象發生後3~5年，約有半數以上的人發生缺血性腦梗塞。
7、剃須刀落地現象，
是指茬刮臉過程中，當頭轉向壹側時，突然感到持剃須刀的手臂無力，剃須刀落地，可同時伴有說話不清，但在1~2分鐘左右完全恢復正常。這是由於頸部轉動時，加重了已經硬化的頸動脈狹窄程度，導致顱腦供血不足、發生壹過性腦缺血。提示缺血性腦梗塞隨時可能發生。
8、壹過性黑檬，
指正常人突然出現眼前發黑，看不見物體，數秒或數分鐘即恢復常態，既沒有惡心、頭暈，也無任何意識障礙。這是因視網膜短暫性缺血所致，提示顱內血液動力學改變或微小血栓暫時性堵塞視網膜動脈，為腦血管病的最早報警信號。