問題二:鮮海參怎麽煲湯？我只能告訴妳:手工制作！！不客氣！！！請叫我雷鋒
問題三:新鮮海參怎麽吃？怎麽做湯？做法壹:絞碎的海參肉要三脂七瘦(也就是三脂七瘦肉)，把肉切成最後幾塊，然後焯水。肉末變色後，加入醬油、水和少許糖，然後放入海參，用小火煨至湯汁入味。做法二:香辣海參如果覺得碎海參不夠吃，還可以加入幹辣椒或辣椒油，拌入四川郫縣豆瓣醬，做成香辣海參。做法三:海參小豆腐將菊花切成粉末，與蛋清、澱粉混合攪拌成糊狀；將海參切成米粒大小的小塊，泡在水裏，在蛋清糊裏攪拌均勻。然後，用蔥、姜翻炒出鍋，再用嫩豆腐翻炒，即可上桌。這道菜特別適合老年人。做法四:蔥燒海參。海參要用面筋和厚肉來煮。準備兩根大蔥。首先將海參清洗幹凈，用刀切成2寸左右的條狀。註意不要切得太小。將洋蔥切成段，放在壹邊。將水加熱，放入海參5min煮5分鐘左右，不用煮，然後用冷水沖洗海參。(以上步驟是因為海參中有堿和沙子，所以壹定要清理幹凈。)將炒鍋放在火上加熱，然後倒入油，微熱時放入2勺糖，待糖融化成棕色泡沫時放入蔥翻炒。然後加入海參。翻炒後依次加入:料酒、醬油、雞精。用勺子自己嘗嘗果汁的味道。然後蓋上鍋蓋小火10分鐘，中間頻繁翻動。最後大火收湯，鍋裏裝菜。油裏加糖是為了上色，要註意防止燙傷。另外還有很多:壹是牛奶海參；配料:海參，純牛奶配料:精薏仁，精選蜂蜜特點:古法新，適合所有人，壹整天所需的營養都被壹掃而光。做法:將海參的發系統洗凈備用。純牛奶放在鍋裏，中火煨，薏米洗凈，薏米煮熟後加蜂蜜，適合個人口味。友情提醒:早餐中牛奶刺參與水果的營養效果更好。二、蜜汁海參；配料:水刺參。成分:精選蜂蜜。特點:制作簡單，營養豐富。做法:水發海參做好後，用清水洗凈，然後將蜂蜜抹在海參上，放入籠中蒸2-5分鐘。友情提醒:蜂蜜海參如果搭配生苦瓜和甜面醬，味道更好。三、山東名菜(魯菜):洋蔥海參；主料:水發海參、山東大蔥、配料:油、鹽、醬油、白糖、料酒、雞精、水澱粉、胡椒粉等。制作方法:將水發海參洗凈，用開水燙壹下備用，山東大蔥切塊，炒鍋加熱至三成熱，再將蔥塊炸至金黃色，取出蔥和油備用，鍋內留少量底油和白糖備用。洋蔥烤海參(北京菜):食材:水海參500克，蔥100克。調料:大油25g，五香油25g，糖10g，濕澱粉40g，姜水少許，料酒25g，味精5g，醬油25g，清湯適量。做法:(1)用強而不強的火將海參燒至表皮焦脆，用刀刮去焦黑層至深褐色，然後放入冷水中浸泡2天，待參體變軟後再煮。第壹次煮毛5分鐘左右，開膛，取出腸子和雜質，清水沖洗幹凈，軟硬分開。將軟水浸泡在清水中，繼續煮硬，反復，直到全部煮軟。按此法沖洗浸泡4 ~ 5小時。(2)用坡口刀將海參切成紙條，蔥切成3cm段。(3)將海參放入炒勺中，用開水焯壹下，然後加入清湯、料酒、毛姜水，小火煨壹會兒，撈出備用。(4)將炒勺放在大火上，倒入大油燒熱，放入蔥炒至黃色後撈出，加入清湯、料酒、白糖、糖色、醬油、味精、姜水，燒開後撇去浮沫。然後把煨好的海參和炒好的洋蔥放進去。湯再次煮開後，立即倒入濕澱粉。在勺子裏加入蔥油，倒入盤中。特點:海參軟嫩，滑嫩的醬料呈棕褐色有光澤，口感洋蔥味濃郁，食後無汁液殘留。5.淮陽名菜——蝴蝶海參；原料:海參150克、蝦20克、熟雞肉25克、熟蛋清25克、冬筍20克、火腿15克、菜心2顆、鹽2克、味精1克、料酒3毫升、0...> & gt
問題四:如何看待鮮海參，如何做海參湯1。用冷水泡壹下，洗軟壹點。2.放入沸水中煮20分鐘(忌油)。3.冷卻後，剖腹去筋去沙嘴。4.加入冷水和冰塊，放入冰箱冷藏。5.每天換水加冰壹次，兩天後就可以吃海參了。做海參要註意以下事項。2.因為海參的品種和大小不同，浸泡的時間也不同，所以要經常檢查，隨時挑出好的，壞的繼續發。鮮海參的處理方法在沿海地區的農貿市場經常可以看到鮮海參出售。鮮海參的吃法也比較簡單。當新鮮的海參是從海裏撈上來的，或者是從市場上買回來的，盡量把肚子弄破，盡快弄臟。因為海參沒有及時處理，所以會很快瘦下來。海參死了，在高溫的情況下會溶解成粘液的時間稍微長壹點。去除汙垢後，洗凈泥沙，將海參的口部去掉，用開水燙至收縮後撈出，再放入淘米水中1-2小時，至海參熟。海參腸可以把腸內的泥沙洗幹凈後和海參壹起煮，味道也很獨特。
問題5:鮮海參煮的湯有什麽用？扔掉它！有什麽用？妳自己聞聞。
問題6:活海參湯的做法20分。
材料
鮮海參20克，羊肉100克，蔥、姜、鹽各適量。
步驟:
1.香菇洗凈，去根，焯壹下，切片；
2、羅漢神去皮，切饑；
3.砂鍋中加入雞湯和羅漢神片，大火燒開後；慢燉6分鐘至海參熟；
4.加入海參和焯水的蘑菇，繼續小火燉5分鐘左右，加入少許鹽調味，即可食用。
海參湯中含有硫酸軟骨素和海參粘多糖，其中硫酸軟骨素是生長發育不可缺少的物質，硫酸軟骨素與肌肉衰老有關。如果這種成分減少，首先會引起肌肉硬化、彈性消失、萎縮和衰老；刺參湯粘多糖是海參體壁中的另壹種重要成分，具有廣譜抗腫瘤、提高機體細胞免疫功能和抗炎消炎作用。
問題7:剛買的活海參怎麽做湯？用活海參煲湯是不可取的。酒店的海參湯以活海參為主，將活海參去內臟，用高壓鍋壓5-8分鐘，再用純凈水煮沸1-2分鐘，配以辣椒海苔。
問題8:鮮海參冷凍後如何煲湯？
問題9:鮮海參煲湯要多久？海參煲湯最好半小時左右。市面上的水容易融化，很難煲湯。最好選擇大連海參這樣的品牌海參。另外，幹海參或者半濕海參對於發泡是很有講究的，普通操作可以采用以下兩種方法:熱發泡法和冷水發泡法。
熱浸法:先將海參用熱水浸泡24小時(可以直接放入有冷水的鍋中燒開，然後蓋上蓋子浸泡4-5小時)，然後從腹部下口取出內臟，再放入新水，大火煮50分鐘左右，24小時後放入原湯中浸泡。平時用熱水泡頭發，比較快。
冷水發泡法:將海參用清水浸泡3天左右；取出剖腹取出腸內雜質和腹膜，然後用清水浸泡，泡軟後再加工食用。這種方法在熱天需要換幾次水，並且要時刻註意有沒有變軟。
浸泡海參時，不要沾染油、堿、鹽，否則會阻礙海參吸水膨脹，降低產量，甚至使海參融化、腐爛變質。做好的海參不能冷凍，否則會影響海參的品質，壹次不宜送太多。
自己泡幹海參，要先在火上烤幹海參，再用溫水泡壹晚上，有助於皮上的幹石灰脫落。第二天用軟刷輕輕刷表皮，清水煮半小時，然後關火浸泡。
每天煮泡五到七天，直到海參軟脹。雖然手續繁瑣，但是過程中沒有任何添加劑，不僅安全衛生，而且煮的時間長了也不會壞，比現在買的還好吃。
海參遇油容易腐爛，所以泡海參的器皿壹定要幹凈，尤其是避免油水接觸沒有完全發泡的海參，否則外皮還是軟爛的，內層就不好了。
問題10:海參1怎麽做湯？將即食海參洗凈。
2.將海參剖開，去掉沙嘴，頭部白色部分洗凈。
將它放入燉鍋中備用
4.榛子提前泡好，洗幹凈。
5.將金針菇和木耳洗凈
6.存放在冰箱裏的骨頭湯
7.壹小塊胡蘿蔔，切花備用
8.牛奶100ml備用。
9.將除胡蘿蔔和牛奶外的所有材料放入燉鍋，加入壹些水。
10.大火燒開，小火燉20分鐘，讓海參充分吸收骨頭湯的營養，最後在鍋裏加入牛奶。加壹點香菜裝飾壹下。