2斤
春卷代表著春天和春節的氣息，所以我相信我們都在吃父母做的春卷，但是很少有人知道怎麽做。下面給大家介紹壹下素食春卷的做法:把買來的蔬菜洗幹凈。春卷很好吃，但是很難做。如果它們很難制作，就很難挑選！除去老的和不新鮮的葉子，掐掉根部是最費時間的過程。過年的時候可以在家幫媽媽摘，這樣可以更快的吃到好吃的春卷。把摘下來的菜放在盆裏洗幹凈，然後撈起瀝幹水分。
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2.
這壹步所需時間:5分鐘。
春菜
2斤
將幹菜切碎，放入大碗中備用。
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幹沙司
四
將幹沙司切成丁，和磨碎的蔬菜壹起放入碗中。
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4.
這壹步所需時間:1分鐘。
四
倒入少量植物油(主要是防止蔬菜滲出太多水分)，充分攪拌，將肉丁醬與蔬菜混合。
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5.
此步驟所需時間:3分鐘。
春天的菜肴
拌好後我們根據自己的口味添加調料，註意不要太重。春卷主要有地方菜的味道，可以代表春天的味道。
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6.
這壹步的材料
鹽、味精、花椒粉、辣椒油
幾個
適量的鹽
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7.
這壹步的材料
鹽、味精、花椒粉、辣椒油
幾個
壹點辣椒油
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這壹步所需時間:1分鐘。
鹽、味精、花椒粉、辣椒油
幾個
味精、胡椒粉
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混合後，攪拌均勻，春卷餡就做好了。
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接下來就是調整印章的膏體，取少量生粉。
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倒入壹小碗水，攪拌。
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放入微波爐加熱2分鐘。漿糊做好了。
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成品，用於密封春卷。
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接下來就是包春卷，取面團。
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這壹步所需時間:1分鐘。
春卷餡
適量的
面團是面筋做的，比較結實。小心翼翼地取壹薄層，保持完整，不要弄破。(如果壞了不能用了，就放在嘴裏自己吃。)加入適量餡料。
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這壹步所需時間:1分鐘。
春卷餡
適量的
包好餡料後，下面的面團卷起來蓋住餡料；然後把左右兩邊的面團往中間卷。
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最後用手指蘸生粉做的糊，在面團上面點壹下。
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然後把剩下的面團卷起來，粘上面糊，封口，壹個春卷就包好了。
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包好的春卷在這裏已經完成了90%。
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接下來炸春卷，將植物油(色香味俱全)倒入鍋中至鍋的五分之壹。
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植物油加熱後，包好的春卷終於熟了！！！用筷子仔細翻，讓每壹面都煎得金黃酥脆~ ~
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炸3-5分鐘後撈出。
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金黃的春卷看著就很有食欲。
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聞起來太香了，家裏的狗都受不了~ ~
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壹邊喝酒壹邊和家人分享自己的勞動成果！
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濃濃的年味都在這金春卷裏！
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素食春卷成品圖
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烹飪訣竅
炸春卷和肉丸其實是不含油的，所以進去多少油，出來多少油。再炒起來真香！壹定要用植物油，色香味全靠它！調料要合適，不能掩蓋地方菜的味道！我的油炸食品是素食。還可以加入培根、香腸、香菜、雞蛋，打造自己的味道！