聽到這個名字，妳也許會問：龍眼又沒有什麽特別之處，為什麽叫“龍眼”呢？這妳可就不知道了，因為吃完龍眼後，會留下壹枚黑色的果核，仔細壹看，極像龍的眼珠，所以就因此得名“龍眼”。
早就知道高州市的沙田鎮是個龍眼之鄉了，這個暑假，爸爸經不住我的軟磨硬泡，就帶上了媽媽和弟弟來到了高州市沙田鎮。
真是太幸運了！我們來的時候正好是龍眼的盛產之期，我有幸可以觀察到龍眼的變化。每天，我都會去站在龍眼樹下，小的龍眼只有黃豆壹般大，而大的也有拇指那麽大了。
沒過幾天，大部分的龍眼已經可以吃了。果實掛滿了枝頭，把樹枝都壓彎了，遠遠望去，漫山遍野的都是成熟的龍眼。人們都穿梭在鄉間小路上，肩上背著扁擔，扁擔上掛著兩只大籃子，每只籃子裏都裝滿了壹串串又大又飽滿的龍眼，多得都快掉出來了。
到處走壹走，回來的時候壹定會提著壹個大袋子，袋子裏面都是龍眼，因為家家戶戶的人都爭著讓我們這些外地人分享他們自己勞動的果實，於是龍眼多得只能用袋子裝了。
我們寄宿在壹戶熱情好客的壹家三口的家裏，他們家裏也堆滿了豐收的龍眼，他們的兒子正坐在地上吃著龍眼呢！
我們回到房間，爸爸從袋子裏拿出壹串瑪瑙似的龍眼，我和弟弟立刻搶來壹顆龍眼，媽媽忙說：“別急別急，小饞貓們，還有很多呢！”我聽了這話不好意思的吐了吐舌頭。
還是趕緊吃龍眼吧，我瞧了瞧手中的這顆龍眼，圓圓的，和楊梅差不多大。我用手剝下土黃色外殼，隱約還看見壹層薄薄的、透明的膜，我輕輕“脫下”那層薄膜，壹顆晶瑩透亮的龍眼出現在眼前。
我連忙把龍眼放在嘴裏，舌尖接觸到那甜甜的果肉，我就迫不及待吞下了龍眼，哇塞！甜而不膩，糯而爽口，真是令人回味無窮啊！
當然吃的時候會遇到壹些沒有熟透的龍眼，跟熟透的龍眼簡直是差別太大了！熟透了的龍眼甜津津的，而沒有熟透的龍眼則是又酸又苦的，誰要是吃到那種龍眼，那可就是太倒黴了！
在沙田鎮的每壹天，我們都能品嘗到那好吃的龍眼，真是太爽了！臨走的時候，我們寄宿的那戶人家還給我們裝了整整兩大袋滿滿的龍眼，多得都快拿不動了。那戶人家的小男孩還說：“叔叔阿姨姐姐弟弟，妳們還要來玩哦，壹定還要在我家住哦！”就這樣，我依依不舍的離開了那裏。
啊，龍眼，真不愧是四大珍果之壹我愛吃龍眼！
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很久很久以前，天上有壹條惡龍，每隔三年便下凡到福清騷擾百姓，為害生靈。虞溪果園村壹帶九個村莊，幾經浩劫，五谷絕收，牲畜絕跡，老百姓失去生計，賣兒的賣兒，逃荒的逃荒，誰都恨透了那條惡龍。
這年夏天，惡龍又來啦！只見平地壹陣狂風，飛沙走石遮天蔽日，壹條巨龍張牙舞爪翻騰而下。壹剎時山搖地動，大雨傾盆。這時果園村有個名叫桂元的九歲男孩，正在山上割草，嚇得扔了草筐，趕快躲進山洞。待雨住風停，桂元從山洞裏跑出來，四處不見壹個人影，飛跑回村，只見房屋倒塌，眼前廢墟壹片，滿目淒涼。那惡龍橫掃壹切，把村上男女老少盡數卷得無影無蹤！桂元走到自家門口，不見父母身影，悲痛欲絕，發誓壹定要殺掉這惡龍，為民除害，為父母報仇。
桂元搭了間小草房棲身，白天出外要飯，逢人便說惡龍罪行，晚上回來練武，立誌除惡，日復壹日，從不間斷。人人都誇桂元這孩子是好樣的。壹天夜裏，他回來得晚，茫茫夜色中，只見壹位銀須白發的老人，笑瞇瞇地攔住他說：“小夥子，聽說妳要為民除害，很好！我老了，不能幫妳什麽忙，這壹把寶劍給妳吧，它能助妳成功！”桂元又驚又喜，雙手接過寶劍，正待跪謝，那老者早已飄然逝去。桂元得了寶劍，除害誌更堅，練武勁更足，自此夜夜習劍到黎明。
轉眼過了三年，桂元練就壹身武藝，長成壯實少年。他急切等待著報仇除害的機會。這天夜裏，桂元練完功正在休息，朦朧中覺得那位自發老翁又來到面前，慈祥地說：“孩子，報仇雪恨，為民除害，就在明日。”說著又消失在夜色中。
第二天壹早，桂元來到當年割草的山上。忽然天空壹只雄鷹呼嘯著從桂元身邊掠過。它繞著桂元盤旋，卻不曾正在這時，突然壹陣狂風，飛沙走石，昏天黑地，壹剎時山搖地動，桂元渾身熱血沸騰：“惡龍來了，報仇除害的時機到了！”
桂元躲在壹塊巨石後面，只見惡龍張牙舞爪，直撲下來，大蛇未回洞，昂首迎戰惡龍，龍蛇扭在壹起，翻來復去，不分勝負。桂元趕上前去，壹劍劈斷了惡龍，惡龍身首分家，鮮血直噴幾丈高。不料斷成兩截的龍首龍身竟然繼續作惡，那龍頭鮮血淋淋，居然騰空而起，而那龍身翻滾跳躍，拍打得山上巨石亂滾，草木盡摧。桂元毫不畏懼，緊緊追趕龍頭，只恨少了壹對翅膀，眼看那龍頭越升越高，猛聽天邊壹聲呼嘯，巨鷹飛落下來，桂元趕緊騎上雄鷹，直取龍頭。那龍頭血流如註，愈加兇猛，桂元早把生死置之度外，他越戰越勇，幾個回合，便把龍首砍得七零八落，墜下地來。巨鷹馱著桂元，落到地面，壹聲長嘯，又沖上雲霄，消失在茫茫雲海之中。這時大蛇已把龍身制服，那強悍的龍身再也無力動彈。桂元看那龍頭，越看越恨，拔了龍筋，剝了龍皮，取了惡龍雙眼。這條惡貫滿盈的飛龍得到了應有的下場。
桂元除了惡龍，得了龍眼，這事壹傳十，十傳百，很快傳到皇帝耳裏。壹些佞臣還把龍眼說成龍珠。皇帝見寶眼開，壹心想占有那稀世之寶，於是壹道聖旨，責令福清知縣捉拿桂元，強迫獻寶。差役來到桂元家裏，捆起桂元就走，綁到縣官面前。縣官即威逼桂園獻寶，桂元怒火填膺，大罵縣官蠻不講理。縣官壹聽，喝道：“這小子好大的膽子，竟敢違抗聖旨，給我重重打！”可憐桂元被打得遍體鱗傷，仍不低頭。縣官看硬的不行，便來軟的，堆下笑臉來說：“龍珠乃國寶，理應歸國庫，獻出龍珠大大有償，保妳壹生榮華富貴。”桂元也不爭辯，冷笑著說：“寶貝倒是有，只是在家裏。”縣宮壹聽喜上心頭，忙叫來兩乘大轎，送桂元到了家。桂元取出龍眼，說：“看！這就是寶貝。”縣官正待伸手，桂元已經把龍眼吞到肚裏，這壹下氣昏了縣官，打手們壹擁而上，把桂元活活打死了。
人們聽到這個消息，從四面八方趕來，含淚埋葬了桂元。第二年，桂元的墳墓上長出壹棵小樹苗，又過了兩年，樹上結出了壹串串圓圓的果子。剝開黃色的外殼，裏面是白色透明的果肉，裹著壹顆黑色的果核，活象龍的眼睛，於是人們就把這種果子叫做“龍眼”。後來，龍眼越來越多，人們把龍眼曬幹保存起來。這龍眼幹營養豐富，不但可以滋補身體，而且還可入藥。為了紀念桂元的功勞，人們就把龍眼幹叫做“桂元”。因為“桂元”是圓的，後來人們也叫它“桂圓”。
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龍眼，相信大家對這個名字並不陌生，它就是我們常說的桂圓。龍眼的果實富含營養，而且自古就受人們喜愛。
春天，龍眼樹發出新芽，抽出青色的枝條，長出嫩綠的葉子。不久，又長出了無數朵花骨朵兒，引來壹群群蜜蜂和蝴蝶不停地采蜜隨著天氣的變化，花骨朵兒爭先恐後地長。春雨綿綿，細雨如絲，壹棵棵龍眼樹貪婪地吮吸著春天的甘露。它們伸展著四季常青的枝條，壹片片嫩綠的葉子在雨霧中歡笑著。
夏天，轉眼間，果實已掛滿枝頭了，把樹枝都壓彎了腰。細看龍眼，只見它是圓圓的，細的只有黃豆那麽大，大則有拇指那麽大了。龍眼在不同的階段是有不同的味道的：熟透的龍眼甜津津的，沒有熟透的則有壹種苦澀的感覺。只要妳輕輕地剝開龍眼的皮，妳就可以聞到龍眼那獨特的芳香了。在晶瑩圓潤的果肉裏嵌著棕黑色的核。
秋天，壹串串龍眼掛滿了樹枝，壓彎了枝條，沈旬旬的。龍眼的名字又叫桂圓，它的形狀非常圓，和楊梅壹樣大小，像壹個個小球。龍眼的外皮是黃褐色的，果肉是白色的，妳輕輕咬開它的果肉，汁水從果肉裏擁出來，甜津津的，叫人越吃越愛吃，是著名的嶺南佳果之壹。
輕輕剝開龍眼的外殼，壹股濃郁的香味撲鼻而來，讓人垂涎欲滴。那嫩白而透明的果肉，像壹顆顆無瑕的珍珠，使人急於品嘗。放進嘴裏壹嚼，更是汁水四濺，香甜可口，令人百吃不厭。
冬天，龍眼葉漸漸落下，龍眼也沒有了，活像壹個哨兵挺立那兒。
龍眼不但味道可口，而且還是送禮的佳品，如果把龍眼曬幹了，就成了桂圓肉，可以益脾養心，是上好的滋補品。此外，龍眼還可以制成桂圓罐頭，遠銷海內外。
龍眼可以入藥，能治病。還可以制成龍眼幹哩。
龍眼壹年四季都生機勃勃，真是壹種生命力頑強的植物。
我愛龍眼！