煮意大利面時，直接放入冷水中，但要經常用叉子或筷子攪拌，以防粘鍋粘鍋。等到水燒開壹分鐘左右，再關火。註意，重點是:不要拿鍋，悶著臉蓋上鍋蓋，五分鐘就可以吃了。吃之前用涼水，很濃的。
意大利面怎麽做？
步驟1:將通心粉煮熟，瀝幹水分備用。第二步:倒入油。燒開後，先炒8成蔥白，蔥白呈金黃色，再放入8成蒜。註意熱度。不要炒蔥蒜。第三步:將切好的西紅柿倒入鍋中，加入濃縮的肉湯，用壹些鹽和糖調味，用文火煮西紅柿。這個時候可以加入香油。當西紅柿煮到粘稠狀態時，可以關火。把番茄醬收好以備後用。第四步:開炒鍋，下食用油，倒入剩下的蔥花和蒜末，炒香，然後用大火把通心粉炒勻，上桌，淋上番茄醬。這樣整個意大利面的做法就完成了，接下來就是怎麽吃意大利面了:正宗的意大利面很咬口，就是沒熟，咬起來感覺有點硬。對於吃慣了陽春面的中國人來說，大部分是吃不慣的~ ~重點是煮意大利面的時候，壹定要先加壹茶匙的鹽，大概占水的1。當然，加鹽也可以讓面條的質地更加緊實有彈性，還有壹步就是——燙過之後，如果想讓面條保持堅挺，就不要用冷水，而是拌壹點橄欖油！同時，如果燙過的面條沒有用完，也可以拌上橄欖油讓它稍微幹壹點再拿到冰箱裏。
意大利面怎麽做？
妳所要做的就是把面條放進水裏，壹直煮，然後多放些水。記得放鹽。妳必須先把面條放在水裏燒軟。食材有意大利面，番茄醬，蘿蔔，洋蔥，肉末，這是最基本的。壹般第壹步是先把面團放在水裏煮，因為面團很幹，所以需要煮10到20分鐘。。。中間別忘了加幾次水，放鹽。面條做好後放入冷水中。然後開始做醬。妳得做好準備。。。洋蔥，蘿蔔，切丁。牛肉或豬肉，切成粉末。1，火鍋，放油，本來用黃油比較好，不過中國沒有也無所謂。不要用太多的油。2.油燒開後，放入蔥末，再放入蘿蔔末，隨便翻炒，加水，不要太多，壹勺就夠了。當水燒開，或即將燒開時，加入調味汁，不要太多。3、醬放好後，如果有，放壹點軟奶酪，沒有也沒關系。或者把沙丁魚罐頭放進去攪拌。當醬燒開，鍋裏的醬慢慢冒泡的時候，放鹽。壹般放鹽就夠了，喜歡的話可以放點辣椒。4.加入調料，攪拌均勻，鹹味。5.壹切OK後，放入煮好的面條中，攪拌均勻。。。6、底部加熱後，即可上桌。。。
煮意大利面條需要多長時間？
因人而異。有的人喜歡有嚼勁，有的人喜歡軟糯，水燒開後看起來像8-10分鐘(中火)。壹般來說，壹個外國人需要六分鐘才能把它弄出來。我自己做的。我喜歡軟的，大概10分鐘。粗面就是這樣，如果像angelhair壹樣細的話時間可以短壹點。
煮意大利面條需要多長時間？
意大利面是西餐中很受歡迎的壹道菜，但很多人覺得它的烹飪費時，抗拒千裏之外。其實做意大利面並不難。其實壹盤意大利面的成敗，主要看妳能不能掌握做意大利面的竅門。因此，在30分鐘或更短的時間內吃完壹頓美味的意大利面也不是不可能的！
意大利面烹飪的基本法則:
先燒開壹鍋水，然後加入壹撮鹽。因為加鹽後，煮出來的意大利面會更有彈性。
②將水燒開，然後垂直拿起意大利面，將意大利面的壹端浸泡在水中幾秒鐘。
③最後的意大利面用微軟泡好後，把所有的意大利面放入沸水中，用筷子攪拌。
④按照包裝袋上註明的烹飪時間進行烹飪。壹般來說，煮傳統意大利面需要7~9分鐘。
⑤熄火後蓋好？幾分鐘，例如傳統烹飪的5-7分鐘。
技巧
意大利面的煮制時間和煮制後的燜制時間取決於意大利面的粗細；因為外國人更喜歡吃清爽硬的意大利面，所以意大利面包裝袋上建議的烹飪時間有時可能會更短，所以烹飪時間要自己調整；如果煮好的意大利面沒有立即食用，可以在放置後再次沖水，意大利面會恢復原有的彈性；或者撈壹點油就不粘了；煮意大利面用的水可以留到下次煮，這樣煮出來的意大利面會更香。
看起來像鱷魚頭的是意大利粉勺，專門用來撈意大利面的。其目的如下:
|1，因為牙齒特別多，很容易抓到意大利面。
2、勺子中間壹般會有壹些小孔，可以把多余的水分流走，不至於“水汪汪”的。
意大利面醬
材料:
1，兩斤絞碎的卡盤牛肉，如果沒有，就找牛肉絞肉。
2、兩斤羅馬番茄，也就是羅馬番茄。橢圓形番茄。如果沒有，就找最新鮮的紅番茄。
3、壹小盒嬰兒肚鮮棉花糖。新鮮的顧薌也可以。估計壹斤左右。4，150ml赤霞珠紅酒簡而言之就是紅酒。
5150ml特級初榨橄欖油。
6.兩瓣大蒜，兩片LEEF羅勒，壹把意大利歐芹。沒有的話就去賣調味瓶的地方買幹粉。
7、鹽少許，細辣椒粉壹勺。
8.5磅意大利帕爾馬幹酪。簡而言之，半磅這種奶酪(我的情況是0.98英鎊/磅)是乳白色的，非常堅硬。
9，壹個中等大小的白洋蔥，真的沒有，可以塗上任何顏色。
10，紙箱裝番茄絲(為了增加顏色和味道)POMI番茄丁。
方法如下:
洋蔥切丁，番茄切大塊，去籽，蘑菇磨碎切大塊。PARSLI和羅勒葉切得很細。大蒜切碎。
找個不粘鍋，點著，放肉和洋蔥進去(現在沒油了！)，洋蔥和肉熱到出油後，瀝幹這些液體。然後加入橄欖油，加入蒜末和紅酒。然後加入西紅柿。蓋上鍋蓋，慢慢煮，直到西紅柿去皮融化。然後加入壹些紙盒包裝的西紅柿絲。然後加入歐芹，羅勒，奶酪，辣椒粉和鹽。嘗壹嘗，出鍋前放蘑菇。
妳需要浸泡意大利面嗎？
不用泡。先將水燒開，放入鹽，放入意大利面煮15分鐘，即煮至意大利面變軟，中間沒有硬點。拿起來放在盤子裏，就可以蘸醬吃了。
螺旋意大利面怎麽做？
意大利面的制作方法如下:
配料:意大利面、櫻桃番茄和豌豆
輔料:豬裏脊肉、木耳(水發)、黃瓜、雞蛋、香蔥、湯、鹽、米醋。
1，西紅柿切片，豌豆焯水撈出；火腿切片。
2、醬油、蠔油、番茄醬調成醬備用；將意大利面放入沸水中煮約10分鐘。
3.取出意大利面備用；鍋裏放壹點油，炒火腿。
4.將豌豆翻炒至破碎；然後加入意大利面翻炒。
5.調入醬料；最後放小番茄。
冰箱裏的螺旋意大利面怎麽做？
螺旋意大利面的做法:
1.將西紅柿和洋蔥切成丁備用。
2.豬肉用料酒腌制10分鐘。
3.炒鍋加油，爆香蒜末。加入豬肉，炒至變白。
4.另起鍋，放入洋蔥炒至微透明，放入番茄炒至軟。
5.加入適量番茄醬和水，燒開，轉小火，加入適量鹽和糖，慢煮。
6.煮至變軟，將炒好的豬肉放入鍋中再煮。
7.在水中加入少許鹽和色拉油。煮開後，將螺螄面煮至熟，撈起，倒入煮好的醬汁，撒上黑胡椒。
煮意大利面條需要多長時間？10分鐘。
水開後，將面條放入鍋中，開始煮。面條會變軟。