壹、三者的基本概念
1、無公害蔬菜：
指蔬菜中有害物質(如農藥殘留、重金屬、亞硝酸鹽等)的含量，控制在國家規定的允許範圍內，人們食用後對人體健康不造成危害的蔬菜。
2、綠色蔬菜：
指遵循可持續發展的原則，按照綠色食品標準生產，經中國綠色食品發展中心認證，許可使用綠色飾品標誌的無汙染的安全、優質、營養類蔬菜。綠色蔬菜分為A級和AA級兩類，AA級等同於有機蔬菜，通常綠色蔬菜指A級。
3、有機蔬菜：
是蔬菜生產過程中完全不使用農藥、化肥、除草劑、生長調節劑等化學物質，不使用基因工程技術，根據國際有機農業的生產技術標準生產出來，經獨立的有機食品認證機構認證允許使用有機食品標誌的蔬菜。
二、三者的***同特征
1、環保：
指產地環境要求無汙染，具有良好的生態條件，生產過程中減少使用或完全不使用化肥、農藥等人工合成的化學物質，有效地防止生產過程對環境的汙染。
2、安全：
在生產過程中，通過嚴密的監測和控制，防止有毒有害物質在各個環節的汙染，確保蔬菜內有毒有害物質的含量在安全標準以下，不構成對人體健康的危害。
3、優質：
蔬菜的商品質量要符合標準要求。
4、衛生：
不使用尚未充分腐熟的人、畜糞尿，產品中不帶有危害人體健康的各種病原菌和寄生蟲等。廣義的衛生還包括重金屬殘留及物料內的毒性。
5、營養：
蔬菜的內在品質，即品質優良，營養價值和衛生安全指標高。
6、標誌：
對產品依法實行標誌管理，3類食品都有壹個質量證明商標，受《中華人民***和國商標法》保護。綠色食品標誌、有機食品標誌和無公害食品標誌就是優質安全的象征。
三、三者的區別
標準不同
① 無公害農產品 ：
無公害農產品執行的是國家質檢總局發布的強制性標準及農業部發布的行業標準。無公害蔬菜的產品標準、環境標準和生產資料使用標準均為強制性的國家及行業標準，生產操作規程為推薦性的國家行業標準，其中部分指標等同於國內普通食品標準，部分指標高於國內普通食品標準。
② 綠色食品 ：
綠色食品標準是由國家綠色食品發展中心組織制定的統壹標準。A級標準是參照聯合國聯合國糧農組織和世界衛生組織食品法典委員會(CA
C)的標準、歐盟質量安全標準制定的，高於國內同類標準的水平;AA級標準是根據IFO
AM有機產品的基本原則，參照歐盟及有關國家有機食品認證機構的標準，再結合我國的實際情況而制定的。
③ 有機食品 ：
有機食品是不同的國家，不同的認證機構，其標準也不盡相同。我國是以國家環境保護總局有機食品發展中心制定了有機產品的認證標準即《DFFC有機認證標準》。目前，以國際有機農業運動聯盟的基本標準為代表的民間組織標準和各國政府推薦性標準並存，強調生產過程的自然與回歸，與傳統所指的檢測標準無可比性。
標識不同
① 無公害農產品標誌
“無公害農產品”標誌是由麥穗、對勾和無公害農產品字樣組成，麥穗代表農產品，對勾表示合格，金色寓意成熟和豐收，綠色象征環保和安全。
② A級綠色食品標誌
上方的太陽、下方的葉片和中心的蓓蕾。標誌圖形為正方形。綠標圖形告訴人們綠色食品正是出自純凈、良好生態環境的安全無汙染食品，象征著蓬勃的生命力。(綠底白)
③ AA級綠色食品標誌
上方的太陽、下方的葉片和中心的蓓蕾。標誌圖形為正圓形，意為保護。綠標圖形告訴人們綠色食品正是出自純凈、良好生態環境的安全無汙染食品，象征著蓬勃的生命力。(白底綠)
④ 有機食品標誌
壹只手向上持著壹片綠葉，寓意人類對自然和生命的渴望;兩只手壹上壹下握在壹起，將綠葉擬人化為自然的手，寓意人類的生存離不開大自然的呵護，人與自然需要和諧的生存關系。
認證機構不同
① 有機蔬菜 ：
有機蔬菜的認證機構國家環保總局有機食品發展中心。另外也有壹些國外有機食品認證機構在我國開展有機食品的認證工作，如德國的BCS、美國的OCIA等。
② 綠色蔬菜 ：
綠色蔬菜主要中國綠色發展中心負責認證和最終認證審批。隨著中國綠色食品發展中心加入了IFO AM，認證資格得到了大多數國家和機構的承認。
③ 無公害蔬菜 ：
無公害蔬菜的認證機構較多，目前農業部中國農產品質量安全認證中心和國家認證認可監督管理委員會及許多省市的農業管理部門都進行無公害食品的認證工作，但只有在國家工商局正式註冊標識或頒發了省級法規的前提下，其認證才有法律效率。
認證方法不同
① 有機食品和AA級綠色食品
有機食品和AA級綠色食品的認證實行檢查員制度，在認證方法上是以實地檢查認證為主，檢測認證為輔，註重生產方式，認證重點是農事操作的真實記錄和生產資料購買及應用記錄等。
② A級綠色食品和無公害食品
A級綠色食品和無公害食品的認證是以檢查認證和檢測認證並重的原則，同時強調從土地到餐桌的全程質量控制，註重產品質量。
目標定位和質量水平不同
① 目標定位 ：
a：無公害蔬菜以規範農業生產、保障基本安全、滿足大眾消費為目標，達到中國普通蔬菜質量水平。
b：綠色蔬菜以提高生產水平、環境良好、食品安全優質、滿足更高需求、增強國內外市場競爭力為目標，達到發達國家普通食品質量水平。
c：有機蔬菜以保持良好生態環境，回歸自然，人與自然的和諧***生為目標，達到生產國或銷售國普通蔬菜質量水平。
② 質量水平 ：
a：無公害食品保證人們對食品質量安全最基本的需求，符合國家食品衛生質量標準，是最基本的市場準入條件;
b：綠色食品達到了國家的先進標準，滿足人們對食品質量高層次的需求;
c：有機食品是滿足更高層次的安全消費。
所以，可以把它們分為3個檔次，即無公害食品是基本檔次，A級綠色食品是第2檔次，AA級綠色食品和有機食品為最高檔次。
四、三者之間的關系
1、無公害蔬菜、綠色蔬菜和有機蔬菜都是經質量認證的安全蔬菜。
2、無公害蔬菜是綠色蔬菜和有機蔬菜發展的基礎，綠色蔬菜和有機蔬菜是在無公害蔬菜基礎上的進壹步提高。
3、無公害蔬菜、綠色蔬菜和有機蔬菜都註重生產過程的管理，無公害蔬菜和綠色蔬菜側重對影響產品質量因素的控制，有機蔬菜側重對影響環境質量的控制。
4、無公害食品相當於綠色食品中的A級綠色食品，有機食品相當於我國制定的AA級綠色食品的標準。
五、三者的發展
隨著無公害蔬菜的進壹步發展，其標準將日趨嚴格，並最終與綠色蔬菜走向統壹。無公害蔬菜和綠色蔬菜盡管名稱和具體標準不同，但其原則和宗旨都壹樣，二者都是為了能購提供安全、衛生、無汙染的蔬菜產品，以滿足人們不斷呼籲的回歸自然的消費需求，所以二者的回歸與統壹也是必然的。
就目前情況而言，蔬菜生產首先必須達到無公害食品的要求，這不僅有利於億萬民眾的身體健康，而且有利於提高生態牧業的技術和管理水平，有利於生態環境。在此基礎上，進壹步發展面向國內中、高檔消費群體的綠色蔬菜。最後根據國際市場需求和生產管理標準，在生態環境和生產過程中控制好基地，有選擇地生產有機蔬菜，近期目標是出口。以上3個層次可以相互帶動，相互支持，在壹定條件下可以相互轉化，達到發展我國蔬菜產業的目標。