巧克力牛奶400毫升
3湯匙糖(我覺得應該多加點)
3個雞蛋
可樂糖漿(3湯匙糖，1湯匙水。用小鍋煮，將糖和水放入鍋中，快速攪拌，用猛火加熱)
練習:
①加熱巧克力牛奶，加入糖。當糖融化時，立即關火(註意不要讓牛奶沸騰)。
②將雞蛋充分攪拌。
③將①放入②。
④用濾網過濾③。
將可樂糖漿倒入4個杯子中，將第四步分成4份。
放入蒸籠蒸至下層水沸騰，再放入。
大火蒸2-3分鐘，小火蒸13-15分鐘。
冷卻後放入冰箱冷藏2小時。
酸奶布丁的做法
配料:蜂蜜、酸奶、白蘭地(其實朗姆酒利口酒是最好的...去除魚腥味)
布丁的靈魂材料——明膠
將魚膠與冷水混合。基本上，明膠和水的最佳比例是100g明膠:2500g水(包括最初浸泡在明膠中的水和要混合的水)
將明膠蒸熟，去雜，加入蜂蜜和酒去腥。
與酸奶混合
找壹個容器放進去，而不是壹個沒有模具的小圓盆。
冷藏至凝固，扣出來做裝飾，澆上蜂蜜和草莓汁。
另壹個咖啡杯做的小布丁，很可愛。
焦糖布丁法
材料:(成品大概兩個飯碗的重量)
[焦糖]
1.糖40克。
2.兩勺熱水。
[布丁本體]
1.兩杯牛奶(約500毫升=約500毫升)
2.50克糖。
3.3個蛋黃。
4.1全蛋。
5.壹點香草粉。
練習:
做以下兩樣東西的時候，先在電飯鍋的外鍋裏倒壹杯水預熱。
[焦糖]
1.將糖全部放入鍋中，邊攪拌邊用小火慢慢加熱。
2.糖軟化變色後，迅速加入兩勺熱水。
(這個時候會有劇烈的反應，聲音有點大。這是正常的反應。不要害怕。)
3.繼續攪拌，直到有點濃稠，再次變色，然後將焦糖倒入布丁杯中。
[布丁本體]
1.將所有的糖、壹個全蛋和三個蛋黃放入幹凈的耐熱容器中輕輕攪拌均勻(攪拌均勻即可，不要攪拌太久)。
2.將牛奶(可以選擇是否加香草粉)加熱至沸騰，冷卻至50攝氏度左右，倒入1的容器中。繼續攪拌均勻，也要避免攪拌過猛或過久。
3.倒2。放進已經盛有焦糖液體的布丁杯裏(可以用濾網篩壹下)，然後用電飯鍋蒸。
4.第壹次用壹杯水(米量杯)蒸布丁。蒸好後，判斷布丁的硬度，再決定是否再加半杯水蒸。
註意事項:
1.加熱焦糖時，可以先加熱壹會兒，然後稍微離開火源，再繼續加熱。當妳倒兩勺熱水時，確實會出現糖結塊的現象。只要繼續快速攪拌，就會慢慢溶解。
2.喜歡焦糖的人可以多用糖和熱水。
3.因為我用的是我媽給我買的土雞蛋，很小很豐富，如果我從壹般超市買雞蛋，應該可以只用兩個蛋黃。
4.牛奶的品牌不限，但如果喜歡牛奶的濃郁風味，可以用鮮奶，奶油比例高。
5.布丁體的步驟1.2，註意不要攪拌太久，布丁的口感就好了。
6.布丁液過篩，使其味道更好。
7.蒸布丁的時候，記得讓內鍋和內鍋蓋之間留有空隙。建議可以在中間夾壹根筷子，這樣蒸汽就出來了，蒸出來的布丁也很漂亮。)
8.趁熱吃很棒，但是涼了之後味道更好！
簡單雞蛋布丁法
材料:
雞蛋6個，牛奶3杯(杯)，香草1茶匙(香草)，白糖半杯(1/2杯)，黃糖適量。
練習:
先將雞蛋打成均勻的蛋液，然後用濾網或過濾袋過濾蛋液，在過濾後的蛋液中加入牛奶、香草精和糖，攪拌均勻備用(布丁液)。
找六個普通瓷杯。沒試過玻璃杯子，還是用瓷杯比較好~ ~ ~ ~
在茶杯內壁塗上黃油，或者用不粘噴霧噴上，這樣烤出來的布丁就可以倒出來了~ ~ ~
在杯底放適量黃糖，大概就蓋了壹層，不過喜歡甜的可以多放~ ~。
現在，把布丁液倒入六個瓷杯，瓷杯放入深烤盤，烤盤裏放壹些水，大概壹指深，多壹點也沒關系。
烤箱設置在320度左右，時間也不太記得了，因為我家烤箱不用設置時間，大概20分鐘左右~ ~ ~
我總是看著它。我把牙簽插進布丁裏，拿出來的時候不會粘材料，表面有點棕色~ ~ ~
烤出來的布丁可以直接吃，也可以放冰箱冷凍，都很好吃。