材料
黃油55g，檸檬汁少許，洋蔥0.5g，香菇200g，淡奶油60ml，鹽適量，大蔥1根，雞湯120g，牛奶500g，大蒜4個，面粉35g，胡椒粉適量。
工作方法
1.小火翻炒黃油，然後加入蔥末、蒜末、蔥花繼續翻炒至洋蔥變透明。
2.倒入面粉，壹直炒到面粉微黃，妳我就可以和洋蔥分開了。
3.倒入雞湯，繼續攪拌至完全融合無顆粒。
4.然後慢慢加入牛奶，不要壹次全倒。分四次加入500克牛奶，每次充分攪拌。牛奶加滿後，先煮開，再小火煮，經常攪拌，直到湯變濃。
5.湯濃稠後，加入香菇丁，繼續攪拌約10分鐘。
6.關火，倒入鮮奶油，兩三滴檸檬汁，少許鹽和白胡椒，撒上壹些面包丁。
小貼士:
可以配長面包吃。味道好香~ ~ ~
蘑菇豆腐
材料
內脂嫩豆腐，肉末，蟹味菇，蒜，鹽，辣椒醬，蠔油，醬油，高湯。
工作方法
1.豆腐切成小塊，用鹽水浸泡。泡的時候可以加醋，讓它更濃。
2.先將蟹味菇洗凈，放入煎鍋中煎熟。
3.取油鍋，放入大蒜，與肉壹起翻炒至金黃色。
4.加入少量高湯、醬油、糖、辣椒醬、蠔油。做醬汁
5.最後加入豆腐和蟹味菇煮汁。
6.光盤完成了。可以加點檸檬片讓它更香，有胡椒粉的話可以多加點。
蘑菇炒牛肉串
材料
配料:平菇、香菇、牛柳、小蔥、香油、辣椒絲、香菇調料:鹽和蒜香油、牛肉調料:醬油、白糖、蔥花、蒜香油和胡椒面。
工作方法
將平菇和香菇放入沸水中焯壹下，放入冷水中冷卻。然後擦幹水分，撕成兩三片，和香菇拌勻。
將牛肉切成0.7厘米厚，和蘑菇壹樣長的塊。用牛肉腌制。
將蔥切成2-3厘米的段。
把牛肉、蘑菇和洋蔥串在壹起。
放在煎鍋裏煎。
蘑菇甜椒煎蛋卷
蘑菇富含煙酸，這是壹種維生素B，可以幫助身體產生能量。
材料
2湯匙橄欖油，65，438+0個紅色或橙色甜椒，去籽後切成條狀(0.6厘米寬)，65，438+0個黃色甜椒，去籽後切成條狀(0.6厘米寬)，65，438+050g蘑菇片，8個大雞蛋，65，438+0/4茶匙鹽，65，438個黑胡椒。
工作方法
1.取壹口大鍋，加入油，中火加熱。加入紅色和黃色的甜椒，翻炒4分鐘，直到變軟。加入蘑菇，翻炒5分鐘，直到蘑菇稍微變色。轉中火。
2.拿壹個鋼盆，把雞蛋打碎，加入鹽和胡椒粉。將打碎的蛋汁倒入鍋中，使其均勻分布。繼續煮3-4分鐘，偶爾攪拌，直到雞蛋變軟並被炒熟。轉小火，加入奶酪和羅勒葉攪拌。用抹刀抹平蛋卷表面，再煎5分鐘。蓋上鍋蓋煮8分鐘，直到蛋液完全凝固，底部略呈褐色。
3.提起鍋，用抹刀把蛋卷粘鍋的地方劃開。把它放在壹個大盤子裏，切成4份。趁熱享用，或者冷卻後食用。
蘑菇沙拉
材料
香菇250g，洋蔥，少許，橄欖油，鹽，海鮮醬油，香油。
工作方法
1.香菇洗凈，去蒂切片備用，洋蔥切末。
2.水燒開後，倒入香菇，煮兩三分鐘，撈起，放入冷水中泡壹會兒，然後瀝幹水分。
3.取壹個空碗倒入瀝幹水分的香菇，加入適量的鹽、海鮮醬油、橄欖油和香油，拌勻，撒上蔥花。
胡椒和鹽蘑菇
材料
香菇500g，蛋黃1，鹽，雞精，幹澱粉，面粉，椒鹽粉。
工作方法
1.將香菇撕成小條，洗凈，稍微擠出水分。
2.加入其他所有配料，調料的味道也要調整，因為炒好後不需要調整額外的調料。另外，不要放太多鹽，因為雞精和椒鹽粉也有壹些鹽。
3.攪拌均勻後，蘑菇會均勻的裹上壹層漿糊。這時候可以用小火在鍋裏煎，用筷子不停攪拌，避免粘在壹起。
4.香菇炒的脆皮黃氏就可以做了。如果之前油溫沒有掌握好，可以把油重新加熱再炸。取出並排出機油。