陳皮是桔子皮曬幹的嗎
陳皮是桔子皮，不是有些網上說的所謂橙子皮。陳皮主要就是壹個“陳”字，就好比陳醋。並不是說橘子皮壹剝下來就是陳皮，還要經過不同的工序才能稱之為陳皮。正所謂“壹兩陳皮壹兩金，百年陳皮塞黃金”。
陳皮和桔子皮有什麽區別
桔子皮是剛剝下來的外皮，所以質地會比較新鮮，含水量比較大。陳皮放置的時間會比較久，質地會比較幹硬，顏色會比較深。
陳皮是需要長時間晾曬、炮制才可以得到的。陳皮放置的時間越久，它的效果也就越好，制作陳皮最短的周期都是要達到壹年。
正宗陳皮是用什麽桔子的皮
陳皮是紅橘子的皮，所以陳皮就是成熟的紅橘橘子皮做的，如果未成熟的橘子做的叫做青皮，青皮和陳皮的功效是不壹樣的。
成熟的紅橘子就是熟透了的橘子，吃起來比較甘甜的橘子，這種橘子的皮做出來的才是陳皮。
另外，在品種方面，制作陳皮的橘子品種主要有茶枝柑、甌柑、四會柑、_柑、蕉柑及紅橘等，這些橘子種類都是可以做成陳皮的。
另外，陳皮以川陳皮和廣陳皮為優，其中廣東新會陳皮，堪稱陳皮中的上品。新會陳皮是采用大紅柑皮制成的，歷經了三年或三年以上的儲存。
四川紅桔皮可以做陳皮，四川紅橘與新會陳皮為兩個不同亞種，紅橘皮入藥，新會陳皮作茶飲。
雖然說在成分上絕大部分種類的柑皮都可以制成陳皮。但因為各種柑皮之間成分含量不壹樣，所以並不能說所有柑皮都可以成為“及格的陳皮”。
而上述五種可以陳化的柑皮，由於品種的不同還需要分等級，陳化後的功效差異較大。
例如普通陳皮和新會陳皮之間的差異是十分巨大，在香味上、效果上也相差頗大。而道地的新會陳皮，在歷史上藥典記載中，無論從功效還是價格都比普通陳皮高出不少。
生活中常見的為三角陳皮，三角陳皮的顏色是橙紅或紅棕色，三瓣相連，有清香味，放在手上易折斷。
在我國的柑橘類水果分類也有數十種，名稱界限等等均不明確。這個導致了人們對於“陳皮”以及“柑橘皮”概念上的模糊。同時也直接導致了目前市場很多“陳皮”冒充“新會產”的情況。
自己曬幹的桔子皮是陳皮嗎
有些網友說既然陳皮是橘子皮制作的，那我們自己用自家桔子皮曬幹是不是就是正宗的陳皮呢？其實普通的橘子皮不是陳皮。
因為，陳皮並不是是將橘子皮曬幹後可以稱為陳皮。在橘子皮制成陳皮之前，需要經過壹系列的加工處理才行，普通的橘子皮並不能稱為陳皮。
真正的陳皮是自然成熟的橘子去皮後，自然風幹壹年以上稱之為陳皮，這也就是陳皮和普通桔子皮最本質的區別之壹。