西米1的做法
材料
西米100g，水果適量，水200ml，煉乳30g。
工作方法
1 ..將西米放入幹凈的碗中，湯鍋燒開水，然後倒入盛有西米的碗中。
2.開水量完全不要超過西米，用勺子連續攪拌5分鐘左右。
3.直到西米外層透明。
4.取出西米，立即用冷水沖洗幹凈。
5.淋浴後的西米用冷水泡半小時以上。
6 ..直到西米吸收了足夠的水分，漲到2-3倍大小。
7.取出西米，徹底瀝幹水分。
8.湯鍋燒開水，水開後倒入西米。
9.繼續用勺子攪拌，煮十分鐘左右，直到西米浮起。
10 ..用勺子拿起西米，看到西米是透明的，中間只留下壹個小白點。關火燉10分鐘左右。
11 ...取出西米，瀝幹，放入杯中。
12 ...加入煉乳，不要攪拌，把水果切碎，裝飾在杯子裏。
西米2的做法
材料
配料:芒果、椰子汁、牛奶、西米
配件:蜂蜜
工作方法
1，鍋中加水燒開，將西米倒入鍋中，轉小火，蓋上鍋蓋煮。加入足夠的水，在烹飪過程中不時攪拌，以免糊底。
2.在等西米煮好的時候，我們會處理芒果。把芒果沿著果核切開，用刀劃開果肉，把果皮翻過來，用刀沿著果皮輕輕切開果肉。
3.大約25分鐘後，看西米煮到透明。當中間只剩下壹點點白斑時，關火，蓋上蓋子燜5分鐘。
4.當西米完全透明後，用篩網撈起，過冷水。是晶瑩剔透的QQ感覺嗎？
5.倒入牛奶和椰奶中，攪拌均勻。
6.西米用牛奶浸泡15分鐘後，加入芒果和少許蜂蜜。如果放在冰箱裏稍微冷藏壹下，味道會更好。
西米3的做法
材料
火龍果、西米、椰奶、白糖
工作方法
1.鍋內加水(多加水)，燒開，倒入西米，轉中火煮五分鐘左右(需要攪拌以免粘鍋)，煮至西米半透明，即西米中間有白點時，關火，蓋上鍋蓋燉十分鐘。
2.取出西米，過涼水。洗水的目的是洗去多余的黏液，讓西米口感更新鮮，成品也不顯得雜亂。沖水後的西米晶瑩飽滿，半透明。
3.鍋中倒入適量的水，同時加入西米，中火煮5分鐘左右。煮至西米完全透明，中間無白點時撈出，放入涼開水中備用。
4.將火龍果對半切開，取出果肉切塊，分成兩份待用。
5、取壹顆火龍果肉，加入適量的糖和椰子汁制成火龍果汁。
6.取壹碗，倒入瀝幹水的西米，倒入火龍果汁，再加入另壹顆火龍果肉即可食用。
西米4的做法
材料
西米100g，牛奶100g，草莓200g，蜂蜜1勺。
工作方法
1，鍋中放水燒開，倒入西米煮約10-15分鐘。
2.西米中間只剩下壹點點白斑時關火，燉10分鐘，直到小西米中間的白斑完全消失。西米是可以煮的，所以煮的時候多放些水，邊煮邊攪拌。
3.取出西米，用冷水洗去表面粘液。
4、西米加牛奶冷藏半小時。冷藏西米要飽滿膨脹，吸收牛奶的奶味。