八鯽魚蘿蔔湯食材:鯽魚兩條、白蘿蔔半個(約400g)、鮮菇五個(可選)、姜三片、蔥短兩截、鹽1/4茶匙、油2湯匙、冷水2000ml。做法:(1)，將新鮮鯽魚洗凈，去除魚肚內的黑膜，在魚兩側各切三刀，香菇洗凈，蘿蔔切絲備用；(2)將洗凈的鯽魚晾幹，裹上生姜防止其沾鍋，然後倒油將鯽魚煎至涼面金黃；(3)魚煎好後，鍋中加入2000毫升冷水，放入蔥、姜煮至沸騰；(4)水開時，放入香菇和蘿蔔絲，蓋上鍋蓋，小火燉半小時；(5)、燉至湯汁乳白色，加鹽。九鱔筍湯材料:主料:鱔魚300克。
輔料:竹筍100g，瘦豬肉50g，香菇20g，雞蛋50g，陳皮5g。
調料:10g醬油，8g植物油，3g香油，2g鹽，3g料酒。
鱔魚筍湯的做法:(1)。香菇用溫水泡發回軟，去蒂洗凈，瀝幹水分切絲；
(2)將竹筍洗凈切絲；
(3)陳皮用冷水浸泡，去瓤洗凈；
(4)將雞蛋打入碗中，攪拌均勻；
(5)鰻魚失去知覺，取出內臟，在沸水中焯10分鐘，直至煮熟、去骨和切碎；
(6)將瘦豬肉洗凈，切絲；
(7).將竹筍絲和肉絲依次放入沸水鍋中焯壹下，撈出瀝幹水分；
(8)鍋內點火，加入植物油燒熱，放入高湯，放入香菇絲、竹筍絲、陳皮絲、鱔魚絲，加入醬油、精鹽、料酒調味；
(9)燉壹會後加入肉絲，倒入蛋液拌勻，再倒入香油。食物與鱔魚相似:鱔魚不宜與狗肉、狗血、南瓜、菠菜、紅棗同食。
雞蛋:與鵝肉同食，會損傷脾胃；與兔肉、柿子同食，導致腹瀉；同時也不適合和甲魚、鯉魚、豆漿、茶葉壹起吃。
陳皮:陳皮不宜與半夏、天南星同用；不宜與溫香藥同用。十排骨冬瓜湯原料:排骨500克，冬瓜500克，姜1片，大料1片，鹽，胡椒粉，味精。制作流程(1):排骨剁成小塊，洗凈瀝幹；冬瓜去皮，切塊；姜排碎(2)將排骨放入沸水鍋中煮5分鐘，撈出用清水洗凈。(3)將排骨、姜、大料和適量的水燒開，然後小火燉60分鐘左右，放入冬瓜燉20分鐘左右，撈出姜、大料，加鹽、胡椒粉、味精。備註:為了保證湯的爽口，排骨壹定要燙到血水耗盡；如果口味比較重，可以自己做喜歡的蘸料。11號豬肝湯配方:胡蘿蔔200-250g，豬肝100-200g，生姜，精鹽。制作:胡蘿蔔、豬肝分別洗凈，切片備用，鍋中加入適量清水，加入生姜、精鹽同煮。大火燒開後，先放胡蘿蔔，再放豬肝，煮至熟，即可食用。用法:喝湯，吃豬肝胡蘿蔔。十二粒豌豆酸菜蛋花湯原料:
豌豆100g，酸菜30g，雞蛋1調料:油2湯匙做法:
(1)，豌豆去皮洗凈備用；酸菜洗凈，剁成粉備用；把雞蛋打勻備用。(2)鍋中倒入油，六成熱後倒入豌豆，翻炒變色後加入適量水，大火燒開後慢慢煮至豌豆軟糯。(3)加入酸菜攪拌。再煮1分鐘吧。最後慢慢倒入蛋液，直到蛋液出來。十三香絲瓜肉片湯原料
絲瓜250克，瘦豬肉200克，植物油適量。鹽3g，味精1g，花椒0.5g，料酒5g，蔥5g，姜10g。
工作方法
(1).絲瓜去皮洗凈，對半切開切片；將豬肉洗凈，放入沸水鍋中焯壹下，撈出瀝幹水分，切塊。
(2)鍋內熱油，放入香蔥、姜片煸炒，放入肉片煸炒至幹，煮料酒，加入清水750g，加鹽、味精、胡椒粉，煮至肉熟。
(3)將絲瓜片放入鍋中煮至斷絲。將蔥姜切片撈出，放入湯盆中。特點肉片鮮嫩，湯汁清亮可口。十四
絲瓜鹹蛋肉片湯料:
1絲瓜，1鹹蛋，200克瘦肉，3片生姜。
調料:
(1) 1茶匙鹽，半茶匙糖，半茶匙澱粉，少許胡椒粉。
(2) 1茶匙鹽，少許胡椒粉，少許香油。
如何做:
1.瘦肉切片，用調味料(1)腌制10分鐘。
2.將絲瓜去皮，切成小塊。
3、鍋中加入5杯水燒開，先放入絲瓜和姜片，煮至略軟，再轉小火，放入肉片和鹹蛋再煮3分鐘。
4.看到肉片熟了，可以加調料(2)關火後放入碗中。