銀杏是中國獨特而豐富的經濟植物資源。種皮可以用栲膠提取。木材淡黃色，細，輕而軟，用於建築，家具，雕塑和其他手工藝品。園林樹木和行道樹。種子含有氫氰酸、組胺酸、蛋白質等。種子和葉在中國傳統醫學裏能被用作藥。它們性平，味苦，微毒。[11]兒童壹般吃20個左右的銀杏果，成人吃50個左右的銀杏果就會有中毒的危險。預防白果中毒的方法是煮熟後再吃，但煮熟的白果毒素還沒有被完全破壞，不宜過量食用。另外，銀杏葉泡水也有危險。據調查，銀杏葉中含有銀杏酸，用量過大或長期服用會損害心臟。[12]
可食用
銀杏，養生延年，銀杏在宋代被列為皇家貢品。日本人有每天吃銀杏的習慣。西方人聖誕節壹定要吃銀杏。就食用方法而言，銀杏主要包括油炸食品、烘烤食品、熟食、配菜、糕點、蜜餞、罐頭、飲料和酒類。但銀杏劑量和食用方法不當，會引起中毒。為了預防銀杏中毒，熟食和少吃是根本方法。生食(帶殼和包衣)成人5-7粒，兒童根據年齡和體重2-5粒，4小時後可再次服用。生食必須去殼，紅軟，去心(胚芽)。如果是熟食烹調，每次服用20~30粒為宜，如去殼、去紅軟膜、去胚烹調，即使劑量較大也不會發生中毒。性味平，甘、苦，毒性小；入肺、腎經。功效主要用於斂肺氣，平喘止咳，通淋，減少排便，消毒殺蟲。主治:哮喘、痰咳、夢遺、白帶、白濁、小兒腹瀉、蟲積、腸風臟毒、淋病、尿頻，以及疥瘡、漆瘡、白斑等癥。每100g營養素含蛋白質6.4g、脂肪2.4g、碳水化合物36g、粗纖維1.2g、蔗糖52g、還原糖1.1、鈣10mg、磷218mg、鐵1。食療效果1。抑菌殺菌銀杏葉中含有銀杏酸和銀杏酚，經實驗證明具有抑菌殺菌作用，可用於治療呼吸道感染性疾病。銀杏葉提取物能不同程度地抑制各種真菌，並能止癢和治療癬。2.祛病止咳銀杏味甘、苦，有斂肺氣、平喘止咳的功效。對肺部疾病引起的咳嗽、老年人體質虛弱的哮喘和各種痰多型哮喘有輔助食療作用。3.壹種耐澇抗蟲銀杏葉
銀杏外種皮含有銀杏酸和銀杏酚，具有抗結核作用。用油浸泡過的銀杏葉對結核桿菌有很強的抑制作用，用生植物油浸泡過的鮮果對改善肺結核引起的發熱、盜汗、咳嗽咯血、食欲不振等癥狀有壹定的作用。因此，它可用於治療肺結核。4.止濁減便。現代醫學研究發現，所謂的銀杏具有收縮膀胱括約肌的作用。可用於小兒遺尿癥、氣虛尿頻、白帶過多、遺精不固的輔助治療。5.降低血清膽固醇和擴張冠狀動脈銀杏葉中含有莽草酸、銀杏黃酮、異黃酮、甾醇等。近年來用於治療高血壓、冠心病、心絞痛、腦血管痙攣、高膽固醇血癥等疾病。
藥用價值
銀杏的藥用主要體現在醫藥、農藥、獸藥三個方面。明代李時珍曾說:“入肺經，益脾氣，止喘止咳，減少排便。”清代張璐璐所著《本馮靜元》中的銀杏具有化痰、解毒、殺蟲的功效，可用於治療“瘡癤、乳癰潰爛、齲齒、小兒腹瀉、赤白帶下、久淋、遺精、遺尿”。到了明代，江蘇、四川等地出現了用銀杏制成的中成藥用於臨床。
經濟價值
未成熟的銀杏果實
銀杏又名白果，屬於幹果類，其經濟成果可持續千年。在眾多幹果中，銀杏的經濟價值排名第三。銀杏的價值主要體現在食物和藥物上。中國銀杏產量占世界總產量的90%。銀杏和白果是出口創匯的重要產品，尤其是防治高血壓和心臟病的重要醫藥原料。銀杏葉提取物可以“護心護腦”。銀杏的化學成分已知的化學提取物有160多種。主要有黃酮類、萜類、酚類、生物堿類、聚異戊二烯、奎尼酸、亞油酸、python草酸、抗壞血酸、α-己烯醛、bilobanol、bilobanone等。銀杏的藥用主要體現在醫藥、農藥和獸藥方面。【13】銀杏在宋代被列為皇家貢品。日本人有每天吃銀杏的習慣。西方人聖誕節壹定要吃銀杏。就食用方法而言，銀杏主要包括油炸食品、烘烤食品、熟食、配菜、糕點、蜜餞、罐頭、飲料和酒類。明代李時珍曾說:“入肺經，益脾氣，止喘止咳，減少排便。”清代張璐璐所著《本馮靜元》中的銀杏具有化痰、解毒、殺蟲的功效，可用於治療“瘡癤、乳癰潰爛、齲齒、小兒腹瀉、赤白帶下、久淋、遺精、遺尿”。到了明代，江蘇、四川等地出現了用銀杏制成的中成藥用於臨床。具有斂肺平喘的作用，主要用於治療痰多、氣喘、咳嗽、遺精、帶下、尿頻。銀杏外種皮含有大量氫化銀杏酸和銀杏黃酮。銀杏葉具有調節呼吸器官的作用，外果皮水溶性成分具有良好的鎮咳祛痰作用，與環磷酰胺、地塞米松相似。銀杏葉中含有銀杏酚酸，對結核桿菌和皮膚癬菌有很強的抑制作用，因此可用於治療結核病和皮膚病。外果皮醇中間體對22種臨床常見致病真菌的抑制有效率為865438±0%。0.1%氫化銀杏酸對25種臨床致病真菌的抑制有效率為92%。銀杏葉具有重要的藥用價值。銀杏葉，苦而澀，含有雙黃酮。經實驗和臨床證明，能降低血清膽固醇，擴張冠狀動脈，對冠心病、高血壓有壹定的輔助治療作用。20世紀60年代，中國科學院植物研究所等單位用銀杏葉研制出舒血寧註射液，對冠心病、心絞痛、腦血管疾病有壹定療效。銀杏外種皮提取物對蘋果炭疽病等植物病原菌的抑制率為88%-100%。乙醇提取物在3d內對尺蠖的防治率達到100%，對二斑葉蟎、桃蚜、二化螟等害蟲也有防治作用。據《民間獸醫學本草綱目》記載，銀杏制劑可治療家畜勞損、鼻塞、肺膿腫、肺虛咳嗽、尿中滴血、母畜白帶等癥。山東畜牧醫療站研制的定喘湯用於治療雞傳染性喉氣管炎，治愈率達95%。銀杏葉也可以用作殺蟲劑。1kg葉子加20kg水，煮沸30min，然後浸泡2-3天。蜘蛛和菜青蟲的控蟲率達90%以上，無殘留。銀杏
利用銀杏葉的有效化學成分及其特殊的醫療保健功能生產保健食品、藥品和化妝品，正引起國內外研究、開發和生產單位的重視。各國許多企業競相開發生產以銀杏為原料的天然綠色產品，以替代對人體健康有很大副作用的合成化學品。江蘇大豐銀杏基地以銀杏葉為原料開發的銀杏飲料、銀杏桃汁、銀杏啤酒、銀杏茶等保健品已有2萬種在市場上流通。江蘇省邳州市在銀杏葉種植和加工提取物生產方面走在世界前列。銀杏和銀杏葉用於制作健康的枕頭。枕頭中記載，選用三年以上的銀杏葉等珍貴中藥材制作健康枕頭。淡而香，可改善人體呼吸和睡眠質量，長期使用可防治心血管疾病。壹種可以預防高血壓、中風、糖尿病等的天然物質。由成年人血管化引起，並使成年人維持正常的心輸出量和正常的神經系統功能，特別是中老年人，使人們盡可能維持正常的細胞生命周期。銀杏樹挺拔，木材是制作樂器和家具的高級材料。銀杏木材質優價廉，素有“銀香木”或“銀木”之稱。銀杏木材有光澤，紋理順直，結構精細，易加工，不開裂，耐腐蝕性強，易上漆，挖釘力低，有特殊的藥香味，抗蟲蛀性強。銀杏木材可以用來制作雕花匾額、木魚等工藝品，也可以用來制作櫥櫃、書桌等高檔家具。銀杏木具有歌唱、導聲、彈性等特性，是制作樂器的理想材料。可用於制作測繪儀器、鋼筆等文化用品，也是制作棋盤、棋子、運動器材、印章、小工藝品的上等木材。在工業生產中，銀木最適合制作x光機濾板、紡織印染滾筒、脫胎漆器、膠合板、案板、木制電話機等的機器模型和木制模型。銀杏是公認的具有綠化、美化環境和觀賞價值的經濟樹種。銀杏樹外形雄偉，葉形美觀，壽命長，病蟲害少。它們最適合做遮蔭樹、行道樹或行道樹。具有很好的觀賞價值。銀杏夏天郁郁蔥蔥，秋天金黃，給人壹種帥氣、華麗、奢華、優雅的感覺。因此，古今中外，銀杏都被視為庭院、人行道、花園的重要樹種。銀杏用於街道綠化時，應選擇雄株，避免汙染行人衣物。丹東市是中國最早將銀杏作為行道樹的城市，有三條街道兩旁都是百年銀杏。
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