營養學家江表示，雖然大型魚類富含Omega-3脂肪酸(如DHA、EPA)，但重金屬汞也會通過食物鏈進入魚體內，尤其是處於食物鏈頂端、體型較大的魚類。汞中毒可能會損害胎兒的大腦和中樞神經系統。美國美國食品藥品監督管理局(FDA)建議孕婦避免食用汞含量高的大型魚類，如鯊魚、旗魚、馬頭魚、油魚和大眼金槍魚。建議選擇中小型魚類，每周食用8盎司左右，並使其攝入多樣化，避免經常食用同壹種魚，以減少可能的汙染物攝入，增加營養來源的多樣性。
FDA還提到，更好的海鮮選擇是白鯧魚、比目魚、鱸魚、牡蠣、烏賊、蝦和扇貝。營養師姜也建議少吃罐頭加工品，吃魚以鮮魚為主。
孕期營養攝入的註意原則
*熱量:從懷孕中期開始，每天需要補充300卡熱量。
*蛋白質:從懷孕初期開始，每天需要補充10g的蛋白質，如乳制品、豆漿、豆腐幹、雞蛋、魚、肉(其實每天只需要補充1個雞蛋和半杯牛奶就可以滿足額外的蛋白質需求)。
礦物質:
*碘:懷孕期間，如果碘嚴重不足，可能會影響胎兒大腦的發育，導致新生兒生長遲緩和神經發育不良，甚至增加嬰兒死亡率。建議孕婦每天攝入200微克碘。烹調食物時，最好選擇碘鹽，適量食用海帶等含碘食物。營養學家姜建議不要進口玫瑰鹽、海鹽、巖鹽，因為這些鹽通常是不加碘的，最好選擇加碘鹽(但即使吃加碘鹽，仍然建議壹天不要超過6克鹽，以免鈉攝入過多。6克鹽相當於2400毫克鈉。如果每天吃太鹹，容易浮腫，血壓升高。)
*鈣:建議孕婦每天攝入1，000 mg的鈣，以滿足胎兒生長和母親的需要。豆腐、奶制品和深綠色蔬菜都富含鈣。
*鐵:建議孕早期和孕中期每天攝入15 mg鐵，孕晚期每天攝入45 mg鐵。除了供給母體胎兒，還會儲存在胎兒體內，供出生後六個月內使用。大多數深綠色蔬菜、紅色肉類和豆類含有大量的鐵。
*鋅:孕婦缺鋅可能導致胎兒生長遲緩和神經管缺陷。推薦攝入量為每天15毫克。牡蠣、堅果種子和糙米都富含鋅。
*鎂:孕期增加鎂的攝入有助於降低子癇前期和胎兒宮內發育不全的發生率。孕婦鎂的推薦攝入量為每天355毫克，富含鎂的食物有菠菜、卷心菜、莧菜、堅果種子和香蕉。
維生素:
*維生素B1、B2、B6、尼古丁:維生素B1的來源以麥胚最為豐富，堅果、豆制品、牛奶中也含有維生素b 1；維生素B2存在於牛奶和全谷物中。維生素B6大多是肉類和全谷物；尼古丁是牛奶、雞蛋、魚貝類、蘑菇、糙米等。
*維生素B12:孕期推薦量為每天2.6毫克。雞蛋，牛奶和肉類都含有維生素B12，或者妳可以考慮服用營養補充劑。
*維生素D:維生素D可以幫助身體吸收鈣。每天曬20分鐘日光浴或吃蛋黃就能獲得維生素D。
* DHA:建議孕期每天補充200 mg的DHA，對寶寶的大腦和視力發育也有幫助。
*葉酸:葉酸的攝入有助於降低胎兒先天性神經管缺陷的發生率。建議受孕前1個月和整個孕期每天服用600微克葉酸。豆類、柑橘類水果、綠色蔬菜大多富含葉酸，但臺灣省大部分人每日蔬菜攝入量不足，應多吃蔬菜。如果仍然不足，可以在醫生處方的指導下補充適當的葉酸片。
以天然食物為主要營養攝入來源
建議以天然食物為主要營養攝入來源，飲食均衡，多吃深色蔬菜和全谷物，會比單壹的營養補充更理想。如果有必要，可以在醫生的建議下選擇孕婦綜合維生素。營養師姜提醒，如果要補充綜合維生素，市面上的女性專用綜合維生素不壹定適合孕婦。建議孕婦選擇綜合維生素，按照罐子上的建議服用，並註意攝入量上限。吃多了也沒用。
孕婦可以吃生酮飲食嗎？
營養學家姜說，生酮飲食是壹種幾乎斷絕碳水化合物、消耗大量油脂的飲食，營養相當不均衡。禁食的不僅是五谷雜糧，還有水果，營養缺乏不利於母體和胎兒的健康，生酮飲食可能會在短時間內導致大量酮體和酮癥酸中毒，嚴重時甚至會危及生命。相當不建議孕婦吃生酮飲食。
我能吃溫泉雞蛋、煮雞蛋和單面煎的雞蛋嗎？
營養學家姜認為，這些雞蛋大多屬於半熟雞蛋，沙門氏菌可能無法完全消除。建議孕婦不要吃半熟的雞蛋，可能更容易拉肚子，最好吃全熟的雞蛋。
我能要生菜沙拉嗎？
營養師姜認為，如果孕前胃腸道比較敏感，容易腹瀉，最好少吃，建議改吃煮熟的蔬菜。但是，如果妳有時候想吃生菜沙拉，那就沒必要了。註意來源是否幹凈就行了。比如便利店的生菜沙拉，包裝完整，有保質期，工藝和檢驗可能比壹些大排檔要好。再比如冷面，裏面可能含有大腸桿菌。便利店可能比小吃店更安全。其實這些食物並不是禁止吃的，只是要註意食物的來源和新鮮度。
壹定要喝低脂牛奶嗎？
營養學家姜指出，近年來，新的研究表明，全脂牛奶與低脂牛奶相比，不會引起肥胖或增加患心血管疾病的風險。所以不必選擇低脂牛奶。
詳情請見《嬰兒與母親》雜誌第65438期+2008年3月。