“要說最貪得無厭的菜，真的是白菜。冬天，不管南方人還是北方人，誰家裏沒有幾顆大白菜？
白菜不僅有“百寶”的美好寓意，過去還被稱為老百姓的“看家菜”。尤其是北方，有儲存大白菜的習慣。買壹千八百斤大白菜過冬，心裏踏實了。
雖然現在物質條件好了，大家不再大量儲存白菜，但是“蘿蔔白菜各有所安”的說法依然存在。
大白菜以“粗纖維”聞名，90%以上的粗纖維能潤腸通便。還含有維生素C、維生素E等。在空氣特別幹燥的秋冬季節，多吃白菜可以起到護膚美容的作用。因此，大白菜也被稱為“蔬菜之王”。
冬天又冷又幹，所以沒有什麽比吃壹頓熱飯更暖和的了。
炒白菜，酸辣白菜，白菜燉豆腐之類的家常菜做法我都吃膩了。美美今天要創新了，她要教妳的是壹個5分鐘的Aauto快菜配炒白菜。好吃不膩，減肥健康！
周末，兒子和老公在家，美美做了這種吃白菜的新方法。沒想到會大受好評！
所以，今天美美就和大家分享壹下這個好吃的鍋。白菜的甜和粉絲的韌性簡直比肉還好吃，相信壹定會讓妳欲罷不能~
爆炒是川菜中很常見的壹種做菜方式。提前用熱油把辣椒、幹辣椒、蒜片炒熟，等菜入鍋後再把這種辣香味塗在菜上。
想做好，訣竅就是六個字:火鍋，油多，火猛。既能保持蔬菜的鮮脆，又能使其鮮脆。
大白菜最美味的方式，讓我們跟著美美解鎖吧！"
材料
佐料
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半棵卷心菜
五花肉200克
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壹撮幹米飯
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壹把粉絲
佐料
油
適量的
鹽
適量的
麻油
適量的
蠔油
適量的
淡醬油
適量的
四川胡椒
帕格柳斯
炒大白菜的方法
1.
大白菜可以用頂刀切成絲，這樣可以切斷大白菜的筋膜，加速成熟，炒的時候口感更好。
五花肉切成1元硬幣厚片。
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2.
事先將幹米浸泡在清水中幾分鐘。幹海苔最好提前泡在水裏，壹是洗掉灰層，二是讓幹海苔稍微濕潤，這樣可以炒出鮮味。
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3.
粉絲提前把頭發泡在冷水裏備用。粉絲最好用冷水泡壹下，這樣吃起來更有彈性，滑爽爽口。
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4.
炒鍋燒熱，加入少許底油和幾滴香油，將辣椒炒至焦黑，撈出。
去掉辣椒的麻味，只留下辣椒味。
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5.
鍋裏留底油，直接把幹海苔倒入鍋裏，稍微翻炒壹下，再把五花肉片翻炒至切下，備用。
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6.
再次將油放入鍋中，加熱至微熱。四成熱左右時，放入白菜絲，翻炒，迅速殺水，加入少許鹽，利用鹽的滲透壓，使白菜迅速成湯，成熟。
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7.
白菜略炒時，放入炒好的五花肉和幹海苔壹起炒。
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8.
加軟粉絲。
9.
加入生抽、鹽和1小勺蠔油，攪拌均勻後關火。
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10.
往鍋裏滴幾滴香油，用蔥花和小紅椒裝飾。
甜白菜和脆粉絲簡直比肉還好吃！
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炒大白菜成品圖
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烹飪訣竅
很多人把大白菜切好後，直接放進油鍋裏炒，炒出來的白菜不太好吃。提前炒好底料，然後撈出，再炒，大火翻炒，白菜就會氣十足，特別好吃。