食材準備:排骨提前用高壓鍋煮熟，準備好調料汁(醬油、糖、醋、鹽)。
熱鍋放油，放入蔥姜蒜爆香。
把排骨放進鍋裏。
加入調好的汁，加入少許排骨湯。
煨壹會兒。
湯濃時加入黃瓜片和胡蘿蔔片。
翻炒均勻。
味道好極了。
高壓鍋壓排骨的時候加壹點料酒，蒜，姜。
二、香鍋排骨
所有材料洗凈切段待用。看妳喜歡什麽形狀。
將土豆切好，用水浸泡去除澱粉，防止粘鍋。
把西蘭花在水裏煮3分鐘，放壹點鹽進去，它是綠色的，看起來很好。
向肉中加入姜和水
鍋裏放差不多這雙油，太油膩了
加入土豆
土豆鍋裏還有那麽多油，胡蘿蔔在鍋裏。
然後千片木耳，洋蔥和辣椒下去，西蘭花最後下去，放適量的鹽和壹勺油辣椒。
把肋骨瀝幹。
適量澱粉鹽，排骨滾壹下，澱粉是防止粘鍋的。
開始炒排骨，需要小火，大火反而讓妳老。
用醬油和料酒煎。
大蒜，姜，胡椒和所有的東西，還有壹點胡椒。
素食已經放鹽了，蓋壹下就好，有點亂。
燉5分鐘。之前並不是所有人都接受過治療。下次，妳不能這麽早放青椒和西蘭花。顏色不好看。這時候湯基本幹了。放雞精進去，味道很鮮。請稍微刷新壹下。
把芝麻放在盤子裏，放上香菜。
1，排骨要塗粉，避免粘鍋。
2.素菜壹定要煮，蓋了就好煮了，但是不要放早了。至此，麻辣鍋完成。
三、高盛排骨
請把豬排剁成小塊，在水裏泡壹個小時，去血水，然後瀝幹。
鍋燒熱，放壹小排，小火煎。
炒至表面金黃油亮，加入糖攪拌均勻。
加入1湯匙黃酒，2湯匙米醋，4湯匙醬油，5湯匙水，可以適當增加水，以排骨略過為準。大火燒開，關小火30分鐘，直到湯變稠。
1.高盛排骨這個名字的由來是因為調料是壹個壹個增加的，1勺黃酒，2勺米醋，3勺糖，4勺醬油，5勺水，所以很好記；
2.慢慢煎排骨的肥肉，比較健康。燉的時候水分流失少。如果用普通鍋，加壹點油炒排骨，水量要加大。
3.壹定要用醬油。剛開始顏色淡，最好是彩色的。醬油顏色太濃了。
四、排骨燜飯
將排骨煮熟，瀝幹血水。
將土豆和胡蘿蔔切成丁。
洋蔥絲、姜片和大蒜。
鍋裏放油，姜蔥切片，翻炒，放入排骨翻炒，然後放入生抽、老抽，加水，加鹽，放入蒜片，放入土豆、胡蘿蔔，煮熟。煮大約五分鐘。
米飯，洗好，不用水，煮好的排骨照常倒入電飯煲。
電飯煲的行程結束後，用飯勺把飯翻壹下，放點蔥花，撒上，出鍋。
炒排骨的時候可以多加鹽，因為在後面，妳是加水煮的。鹽加少了，就淡了。和壹碗清淡的蔬菜湯絕配。
五、粉蒸排骨
將排骨切成小塊，用血水浸泡，洗凈晾幹。
蔥、姜、蒜切片，加入醬油、料酒、鹽、糖，抓勻，腌制30分鐘。
糯米提前泡2小時，控制水分。
將幹糯米倒入不粘鍋中，加入少許八角。小火翻炒至糯米呈黃色熟透。
將炒好的糯米放入料理機中，磨成粗粉。不要太細，粗粉有味道。如果喜歡辣味，加入適量辣椒粉攪拌均勻。
將腌制好的排骨去掉蔥、姜、蒜，壹塊壹塊用糯米粉顆粒卷起來，每壹塊均勻的裹上粉。
把裹了粉的排骨放在盤子裏，蒸20分鐘。
不油不膩，香噴噴的清蒸排骨做好了！
1.未用完的糯米粉可以密封備用。
2.如果喜歡顏色深，口味重，可以在腌制時加入適量的發酵乳。
六、沙茶排骨
排骨洗凈，切段。鍋裏的水燒開後，焯壹下排骨，撈出瀝幹。炒鍋放油加熱，投入冰糖燒至棕紅色，然後均勻翻炒排骨(懶得翻炒又貪戀的可以省略這部分，直接投入排骨翻炒)。
翻炒糖，加入姜片和蒜片。
加入醬油和沙茶醬。將熱水澆在排骨上。
煮沸後，轉小火，蓋上蓋子燉30分鐘
燉至湯汁變濃。出鍋前先嘗壹嘗，根據自己的口味加鹽調節鹹度。