涼拌筍絲的家常做法

涼拌筍絲的家常做法，竹筍是壹種非常好的食物，竹筍也是每個家庭餐桌上非常常見的家常菜。僅僅壹種食物就有各種各樣的做法。下面分享壹下涼拌筍絲的家常做法，看看吧。

涼拌筍絲的自制方法1將筍絲洗凈切絲。

鍋中加水，燒開，倒入筍絲，加鹽3克，將筍絲煮至全熟。

竹筍煮熟後，進行水煮。

切碎大蒜，切碎細香蔥，切歐芹。

竹筍泡涼後，瀝幹水分，將剩下的2克鹽和所有調料倒入混合物中。

然後把大蒜和其他材料壹起倒入，攪拌均勻。

15分鐘就可以吃了！

涼拌筍絲的常見做法2 1。青筍去皮切塊提前準備。

2.然後切成條狀。

3.將生菜絲焯約10秒。

4.撈起放入冷水中，可使青筍口感更脆，色澤更綠清澈。控水，放在碗裏備用。

5、蒜切沫，小辣椒切成細條備用

6.將準備好的蒜沫和辣椒絲放入生菜絲中，然後放少量鹽(鹽不要太多，青筍不要鹹，鹽多了會影響青筍的脆度)，適量味精和香油，最後攪拌均勻。

食品功能

春竹筍是竹子的幼苗，也稱為竹筍。竹子是多年生常綠木本植物，有些是新的，嫩而肥，短而壯的芽或鞭。竹子起源於中國，種類多，適應性強，流傳廣。竹筍、茯苓性味甘涼，清熱解毒，化痰利膈，清胃止渴，養血。竹筍中還含有大量的甲基纖維素，不僅能促進腸道蠕動，緩解消化不良，防止便秘，還是胖人減肥的好食物。壹般來說，竹筍的作用有:

1，健脾開胃健脾。竹筍中含有壹種乳白色的中氮物質，構成了竹筍特有的香味。具有健脾開胃、消食開胃的功效，可用於治療腹脹、消化不良、食欲不振等癥狀。

2、寬胸膈，潤腸通便。竹筍生津潤燥，其所攜帶的纖維物質可改善胃腸內水分的瀦留，促進胃腸蠕動，降低腸內工作壓力，降低排泄物的粘稠度，使排泄物松散排出體外，從而治療便秘，預防直腸癌；此外，其高成分甲基纖維素可減少人體脂肪在腸道的消化吸收，降低高脂血癥相關疾病的患病率；

3.開膈化痰。竹筍具有低糖低脂的特點，含有纖維物質，能減少不必要的體脂，化痰祛瘀，治療高血壓、高血脂、高血糖，對消化系統癌癥、乳腺癌有壹定的預防作用；

4、提高機體免疫能力。竹筍中的大豆蛋白、維生素和營養成分都很高，有利於提高機體免疫功能，增強防病抗病能力。

竹筍和筍幹做的菜，味道不壹樣。筍子燒臘、筍子燒鵝、油燜筍、筍子火鍋、花椒酸蘿蔔，營養都很好，受到很多顧客的喜愛和青睞。當代藥理研究表明，春筍含有蛋白質、胡蘿蔔素、多種營養物質、鐵、磷、鎂等碳酸鹽以及18種有益於健康的碳水化合物。春筍還含有多種含糖物質，可抗癌，是理想的保健品。

筍絲怎麽涼拌，原文大家都很清楚。其實掌握清楚並不難。在某些情況下會比炒過的筍幹更烈，會保持筍幹的原生態。另外，我給大家講壹下春筍的食療作用。

涼拌筍絲的家常做法涼拌筍絲的3個步驟

木耳用水浸泡後，撕去小花，黃瓜、竹筍切塊，蔥、姜、蒜切末。

鍋中加水，放入黑木耳和竹筍，煮3分鐘至熟，撈出瀝幹備用。

鍋內放油燒熱，放入蔥、姜、蒜爆香。

將竹筍、黃瓜和黑木耳放入容器中，倒入步驟3的油，加入適量的鹽、醋、1小勺糖和1小勺香油拌勻。

使用的廚房用具:炒鍋

類別:涼菜，配菜，家常菜，夏季食譜