1、粗糧。
粗糧種類繁多，既包括小米、玉米、高粱、黑米、蕎麥、燕麥等粗雜糧，也包括全麥粉和糙米，還包括綠豆、紅豆、蕓豆、飯豆、扁豆等雜豆類。
有時候，薯類也可作為粗糧。粗糧營養價值比細糧更高，且具有預防肥胖、穩定血糖、調節血脂、促進排便等重要作用。粗糧/全谷攝入量應占主食1/3以上。
2、深色蔬菜
深綠色、紅黃顏色和紫色等深色蔬菜的營養價值更高， 健康 益處更多，應占所有蔬菜的50%。以下不同顏色的菜應該成為餐桌蔬菜的主角。
油菜、菠菜、小白菜、菜心、莧菜、油麥菜、生菜、韭菜、茼蒿等綠葉蔬菜。
西蘭花、蒜薹、青椒、苦瓜等深綠色蔬菜。
西紅柿、胡蘿蔔、彩椒、南瓜等紅黃顏色蔬菜。
紫甘藍等紫色蔬菜。
3、新鮮水果
膳食指南推薦，普通成年人平均每天吃200~350克水果。壹般顏色較深者營養價值更高，如芒果、柑橘、獼猴桃、草莓、櫻桃、藍莓等。但整體而言，各種水果的營養價值差別不大，可以因地制宜享用。
4、大豆制品
豆漿、豆腐、豆腐幹等豆制品營養價值很高。不僅是優質蛋白、磷脂、鈣、鋅、B族維生素、維生素E、膳食纖維、大豆異黃酮、大豆低聚糖、大豆甾醇、大豆皂甙等營養物質的重要來源，而且低脂肪、無膽固醇。
建議每天吃25克大豆或相當量的豆制品（25克大豆相當於72.5克北豆腐、140克南豆腐、365克豆漿、55克豆腐幹、40克豆腐絲、175克內酯豆腐）。
5、蛋類
蛋類蛋白質含量12%左右，是天然食物中營養價值最高、最優質的蛋白質之壹，超過肉類等動物性食物。蛋類還是磷脂和B族維生素、維生素A、維生素D、維生素E等維生素，以及鐵、鋅、硒等微量元素的重要來源。而且，雞蛋特別容易消化吸收，建議每天壹個。
6、瘦肉類和魚蝦
畜肉（如豬肉、牛肉、羊肉等）和禽肉（如雞肉、鴨肉等）是優質蛋白、脂類、維生素A、B族維生素、鐵、鋅、鉀、鎂等營養素的良好來源，是合理膳食結構的重要組成部分。瘦肉類和魚蝦合計平均每天100~150克左右就足夠了。
7、奶類
奶類營養素種類齊全、含量豐富、比例適當、易於消化吸收，營養價值極高。尤其是鈣含量多，吸收率高，是其他食物很難完全替代的。膳食指南建議，每天喝奶300克。
8、堅果
花生、核桃、開心果、松子、杏仁、腰果、榛子等堅果具有很高的營養價值，是蛋白質、多不飽和脂肪酸、脂溶性維生素和微量元素的重要來源。堅果脂肪含量相對較高，宜少吃，每天壹小把。
9、橄欖油和亞麻油
從 健康 的角度，食用油首先要減量，清淡飲食，盡量少油炸和過油。其次，食用油要多樣化，要增加目前普遍缺乏的橄欖油（以及山茶油、芥花油等）、亞麻油（以及紫蘇油）等。
前者是單不飽和脂肪酸——油酸的主要來源，已經被證明對心血管有益；後者是歐米伽3多不飽和脂肪酸——亞麻酸的主要來源，對維持脂肪酸平衡有益。
（市衛生 健康 委食品安全標準與監測科 劉宏權）