類型，這是影響牛肉幹報價的首要因素。買過牛肉幹的兄弟都知道，牛肉幹分幹、半幹、半濕。現在國家沒有統壹標準，公司按照公司自立標準或者行業標準執行。所有牛肉幹的水分含量都在15%以下，也就是說生產壹斤牛肉幹至少需要6斤牛肉。商場的後腿肉通常在30元左右，壹份6到1，那麽每斤牛肉幹光牛肉的成本就是180元，再加上加工、包裝、運輸和壹些利潤，就要賣到200多元。其實200多元的牛肉幹並不適合南方兄弟，通常只有傳統的蒙古族牧民家庭才能吃得慣；剩下的水分規格不同的半幹、半濕牛肉幹，由於濃縮程度不同，制作成本也不同，報價在60-200元之間的並不少見。
國家有明確規定，檢驗系統要逐批檢驗，有質監部門出具合格證明。王先生在百貨公司的超市買了牛肉幹。這個產品怎麽會出現在這麽大的超市裏？超市沒有查進貨渠道嗎？王先生壹箱壹箱地檢查，發現這些箱子裏確實沒有合格證。另外，從產品包裝上，王先生也發現了明顯的漏洞！生產日期為6月1、7月1和9月1。這個日期涉嫌造假，月初壹般不可能這麽規律！
醫學研究證明，牛肉幹含有極其豐富的蛋白質雞蛋和人體每天所需的氨基酸，因此其營養價值極高。該牛肉幹具有健脾養胃、補益氣血、強筋壯骨、止渴、消除水腫、腰酸乏力等功效。牛肉中含有極其豐富的蛋白質雞蛋和人體每天所需的氨基酸，對老人和小孩的體弱和病後恢復極為有幫助，對脾胃和氣血都有好處。下面教妳怎麽做牛肉幹！
牛肉是中國第二大肉類食品，僅次於豬肉。牛肉蛋白質含量高，脂肪含量低，所以味道鮮美，深受人們喜愛，享有“肉中極品”的美譽。
牛肉火腿含有很少的脂肪。如果切掉周圍的脂肪，脂肪含量會比菲利普肉少。
生抽2湯匙、老抽2湯匙、鹽1小勺、蠔油1小勺、糖4小勺、咖喱粉1/2小勺、辣椒油1小勺、花椒粉1/4小勺、蠔油1/4小勺。
這真是壹分錢壹分貨。妳要知道那是肉幹，不是葡萄幹，也不是地瓜幹。精鮮牛肉現在市場價50-70元/斤。說到肉幹，壹般是2: 1。即每2斤肉可以做1斤牛肉幹(近似值，只是說明真相)。然後做出來之後不能馬上賣，儲存過程中水分會進壹步減少，從而增加成本。當然，還有加工。2.不是所有的牛肉都能用來做牛肉幹。肉幹通常由裏脊肉和腿筋制成。而且還必須是牛肉，水牛不行。物以稀為貴，自然會增加肉的成本。其實並不是菜市場買牛肉的價格。
好幾年沒吃了，牛肉幹也在漲。記得我老公帶回來的那年，說不到41斤，大概38。那時候還很貴，現在已經漲到平均90多了。這幾年也吃過幾個老公或者同事發的壹小塊牛肉幹，真空的那種，包括某寶賣的很貴很好的那種，但是真的很難吃。
怎麽煮香辣牛肉幹才好吃？原料要求:選取前後腿新鮮瘦肉，去除斷骨、牛筋、油膜等。，切成500克左右的小塊，冷水浸泡約1小時，泡出肌肉中的瘀血，洗凈瀝幹備用。
很多家長平時都會給孩子買牛肉幹，因為牛肉更有營養！但是大多數人去超市買牛肉幹，也就是買個三五包當零食，濟寧的王先生卻做出了讓所有人目瞪口呆的舉動。他花十萬元買了牛肉幹。
江蘇牛肉幹制作的關鍵:天然防腐劑:納塔麥克斯是壹種高效、無毒、安全、無副作用的天然食品防腐劑。能有效殺滅和抑制食品中的黴菌、酵母等真菌的生長。
牛肉幹的肉源並不是身體各個部位最好的腿肉，無形中增加了成本。我們再來看看轉型。後腿肉3公斤左右，風幹後只剩1.5公斤左右，煮熟後只剩1公斤左右。所以可以想象壹下肉的濃度。所以會很貴。而且這只是風幹的過程，有些還需要再加工，所以會有不同的味道。最後，它們需要獨立包裝，這樣更有利於保鮮，方便攜帶，也會增加成本。
我想提醒大家，吃了牛肉幹很容易口渴，要多喝水。