從今天起，我們將進入三伏天中最潮濕悶熱的時期——三伏天。剛入夏的時候覺得很熱，沒想到會有三伏天，溫度更高。三伏天是最接近酷暑的壹天。雖然天氣預報每天都有壹點小雨，但是壹下雨，空氣也是又濕又熱，悶熱得讓人出汗。
在這種天氣下，我們會出汗更多，體內營養流失，能量消耗很快。因此，在三伏天，我們也需要註意充分補充身體能量，尤其是在飲食方面。我們應該根據季節吃東西，多吃對身體有益的東西，少吃冷和辛辣的東西，以幫助我們順利度過三伏天。
進入三伏天，我家經常用這兩種食材做菜，要當季食用，幫助我們家順利度過三伏天。跟大家分享壹下做法，看看吧。
第壹種:面條
說到三伏天，我不禁想起了“餃子的落面”，所以三伏天吃面條是自古流傳下來的傳統。
菜名:胡辣湯面
準備材料:面條適量。壹般來說，面條是用來做熱湯的，但是如果妳願意，妳可以換其他的面條。壹個洋蔥；少許鹽和少許醋，調味；不能忘了煮醬油，要煮壹點；香菜壹份，如果不喜歡香菜，可以跳過不準備；最後加點雞精調味；
生產步驟:
1.將香菜、洋蔥切段，放入碗中，鍋內燒熱油，倒入碗中，激發洋蔥、香菜的香味，燙至熟；
2.將適量的鹽、醬油、醋、雞精倒入碗中，倒入熱水，攪拌均勻；
3.鍋裏燒開熱水煮面。面條煮好後，取出直接放入配好食材的碗裏。
4、熱湯面做好了，還可以煎壹個荷包蛋，放壹根火腿腸進去，也很好吃。
第二種:苦瓜
大家都知道苦瓜有清熱降火的作用，所以三伏天吃最合適，而且苦瓜經過加工也不苦。
菜名:苦瓜肉餡
準備材料:壹個苦瓜，菜市場買的，特別新鮮；豬瘦肉適中，我家喜歡吃瘦壹點的肉，其實胖壹點會更香；有幾個蘑菇，家裏不愛吃蘑菇的人可以不放這個；兩根小蔥；嫩化肉類的少許澱粉；鹽、醬油、蠔油適量，鹹肉調味必不可少；最後，有些辣椒味道會更濃郁；
生產步驟:
1，先泡蘑菇，記得用冷水。香菇泡好後，我們來切肉，瘦豬肉切成小塊備用；
2.香菇泡好後，把香菇和小蔥壹起放攪拌機裏攪拌成肉末；
3.肉餡中加入少許澱粉，會使肉更嫩滑，然後加入醬油、蠔油、胡椒粉和少許鹽調味，攪拌均勻，腌制幾分鐘；
4.腌制肉的時候，先把苦瓜切開，洗幹凈，先切成大小均勻的圓形，再把苦瓜裏面的果肉清洗幹凈；
5、肉腌好，塞肉，把肉塞到切好的苦瓜裏，兩頭嚴密守護，煎的時候不容易散；
6.鍋裏倒油，加熱。把塞了肉的苦瓜放進去炸，直到兩端的肉變成金黃色。
7.這時候加入香菇泡過的水和清水，只需少許苦瓜，加少許生抽和蠔油調味，小火煨壹會，苦瓜更入味；
8.鍋裝盤後，可以把鍋裏的醬倒在上面，吃起來更有滿足感。
苦瓜釀肉的操作有點復雜麻煩，但是這個真的很好吃，清熱降火，好吃。苦瓜和肉的味道剛剛好，值得壹試。