信陽毛尖茶是河南省著名的特產之壹。壹直以“細、圓、亮、直、白、香、味濃、湯色綠”的獨特風格享譽海內外。繼1915獲巴拿馬世博會金獎、1959被評為中國十大名茶後，1985獲國家金獎，191獲首屆杭州國際茶文化節“中國茶文化名茶”稱號，成為河南。
信陽毛尖茶是壹種特殊的焙炒綠茶。茶葉形狀為條狀，幹茶顏色為綠色或濕潤；湯色淺綠，湯色和葉底淺綠明亮；茶葉的香氣屬於清香型，不同程度地表現出細香、鮮嫩香和熟栗香。茶味濃、醇、鮮、爽，綿長耐泡。葉子底部的芽葉完整對稱。按質量優先順序分為特級、壹至五級和特級。
1992以來，信陽以中國十大名茶之壹信陽毛尖茶的品牌優勢，舉辦中國信陽茶文化節，以茶為媒，廣交朋友。在茶文化節期間，舉行了許多大型活動，包括農產品交流會，書畫展，茶葉展覽和評估會。茶文化節開幕式晚會也成為信陽人每年最大的文藝活動。
信陽板栗信陽板栗信陽【9】位於中國南北地理分界線上。優越的自然條件適宜多種農作物和動植物的生長繁殖，農副產品種類多，產量大。其中信陽板栗的歷史最為悠久，據說信陽縣太官楚王城出土的戰國早期祭祀用的盤子裏就有板栗的遺跡。該地區出產的板栗具有個頭大、肉嫩、皮薄、味甜、色澤鮮艷、顆粒飽滿等特點。羅山、商城兩縣出產的油栗個頭小，皮薄肉厚，風味獨特，不易感染，易於貯藏運輸，頗受消費者歡迎。信陽板栗年產量達幾百萬噸。從1959開始，銷往香港、澳門、日本、美國、新加坡等地。信陽石果凍石果凍，這種價廉物美的食品深受信陽人的喜愛，老少皆宜。石頭涼粉的原料很簡單，至少在信陽市區隨處可見，叫石頭花籽。這種石花子很小，芝麻大小左右，也不貴。方法也簡單。先準備壹盆清水，用紗布包好壹袋石花子，放在清水中輕輕揉搓，直到盆中的水差不多發白，然後放置壹段時間，等盆中水和粉的混合物差不多混合時再點。這個“點”也比較關鍵。石果凍因需要這個“點”而得名。
有兩樣東西可以做“點”，壹個是茄子，壹個是石膏。茄子“點”做成的石凍，顏色略帶紫色。當然，如果茄子是藍色的，對顏色沒有影響。石膏“指出”石凍是完全無色的。妳也要註意“點”，不嫩不老。太嫩的話不會成型凝結，太老了有點硬，影響口感。只有“點”的恰到好處，才會流暢適中。盆裏的粉末壹旦點開，就變成了無色透明的固化物質。這時候已經成型了，可以吃了，但是如果再用冰塊冰鎮壹會，味道會更好。如果這石頭果凍無色無味，那還有什麽好吃的？其實它的味道在無色無味中是獨壹無二的。在淺瓷碗裏放壹碗透明的石頭果凍，舀壹勺糖，撒幾滴薄荷水。淺石果凍裏，糖的甜和薄荷的涼都出來了。此外，除了薄荷汁，店家通常還會準備不同口味的飲料，如橙汁、菠蘿汁、檸檬汁等，並根據不同人的口味，選擇喜歡的調味料添加。而且我壹般會撒壹些碎山楂片，吃起來像果凍。炎炎夏日吃壹碗，心情就像石頭果凍壹樣通透清涼！
在信陽，石果凍的生命力是很強的，至少每年2月到11月。尤其是夏天，吃壹勺涼涼的石頭涼粉，只會覺得渾身涼涼的，暑氣立馬就能消除。可以說，石凍真的是信陽最具地方特色的小吃。固始皮絲固始縣制作豬皮絲綢已有100多年的歷史。早在清朝鹹豐年間就成為貢品，是皇家美味，聞名於北京、天津、濟南等地。固始皮絲松散有彈性，放下炒的時候不會粘邊。其口感軟嫩爽口，含有蛋白質和多種維生素。可作為“松皮絲”、“肉絲”、“涼拌肉絲”、“圓肉絲”等名菜。肉絲皮不僅在中國很有名，在美國唐人街的幾家餐館裏也很有名，被視為珍寶。肉絲皮的制作方法是:將大肥豬的皮刮去全部脂肪，趁新鮮制作，先切成紙狀薄片，再切成細絲，放在通風處陰幹，不要暴曬。中華獼猴桃獼猴桃，學名中華獼猴桃，又名楊桃。信陽產於全境廣大山區，除引進優良品種栽培外，大部分為野生。猴桃含有多種維生素和鈣、鎂、鉀、碘、鉻、鋅等礦物質。它吃起來酸甜可口，被譽為水果之王。獼猴桃還有保護心肌、降血脂、止渴、除煩清熱、理氣的作用，獼猴桃汁還有阻斷致癌物在胃中形成的作用。全區年產量約壹百萬公斤，遠銷香港、澳門、英國、法國、德國、日本等國家。獼猴還可制成果汁、果醬、果酒、果脯等產品。商場生產的獼猴桃酒全國排名第二，信陽縣董家河果廠生產的獼猴桃汁被農業部評為全國第壹。光州貢面是潢川的傳統工藝食品，始於唐代，因“勝九州，銷中國”而成為貢院的宮廷面。光州貢品面以精制面粉和香油為主，配以適量的鹽、明礬等調味品。面條揉勻後，在架子上畫出來。準備好的貢品面條細如絲，亮如銀，鮮香誘人。貢面的妙處在於，每根貢面雖然細，卻是空心管狀的，工藝之精湛令人驚嘆。如果用雞湯煮面，輔以其他調味品，會爽滑可口。糍粑是信陽傳統名吃，主產區為商城、新縣、潢川、光山。糍粑的制作工藝如下:以上述優質糯米為原料，洗凈蒸熟，放入石臼中反復搗成泥狀，趁熱搟薄，切成方塊或條狀。糍粑可以烤、煮、炒、炸，尤其是春節期間，走親訪友，最好的禮物就是煮壹碗荷包蛋糍粑。如果糍粑裹上各種餡料，油炸油炸，風味會更加獨特可口。塞好的糍粑不宜久放。若切成塊狀，長期晾幹，可用清水浸泡，勤換，可保存3個月以上。信陽鹽水鴨信陽鹽水鴨是將鴨子育肥，遵循壹定的生產工藝和質量衛生標準制作而成。成品鹽水鴨扁桃形，無“天窗”，色澤白潤，肉質細嫩，尾油飽滿，鹽味適中，營養豐富，僅重600-800g。出口到香港、澳門、日本和東南亞。香港九龍誌強貿易公司經理李金積說，香港人對板鴨的評價是“外形美觀、肉質柔軟、鹹度適中、味道清香”。1981年以來，羅山縣廟仙鄉、光山縣上官崗鄉、商城縣季楓鄉、閆崗鄉、潢川縣雙流鄉、淮濱縣馬集鄉、信陽市雙井鄉相繼開辦了板鴨廠。1983年生產100000，出口30000。1984生產26.9萬，出口12.3萬。板鴨經濟效益高。1983光山上岡鄉板鴨廠加工板鴨22500只，利潤10000元。出口17400件，貨值65438+萬元。1984，僅信陽外匯就有16萬元。銀杏是世界珍稀樹種，被譽為“植物活化石”。它的莖又高又漂亮，葉子像壹把張開的折扇。這些樹春天是綠色的，秋天是金色的。果實似小杏子，殼白如銀，故又稱“銀杏”。銀杏全身都是寶。其木材質地細膩，紋理美觀，防潮防腐，與楠木、樟樹、錦雞兒等珍貴樹木齊名。果實糯甜，味美清香。含有人體所需的多種有益成分，銀杏酚酸和具有殺菌作用的銀杏酚酸。是壹種藥用價值很高的高級營養補充品，具有斂肺化痰、止咳平喘、通經利尿的作用。銀杏在全區各縣均有分布，以新縣為最多。全縣樹木4000余株，年產量1.5萬公斤，為全國之最。新縣的銀杏占全省外貿出口的80%，暢銷東南亞國家。
信陽南灣魚
南灣湖水質清澈透明，是國家壹級標準。湖中出產的南灣魚味道鮮美，營養豐富，尤其是南灣的鰱魚，更是廣受歡迎的養生珍品。目前已在國家工商總局獲得商標註冊，是河南省及國外知名品牌。【編輯此段】貓爪草學名。
功效:化痰散結，解毒消腫。主治:淋巴結核、疔瘡、蟲蛇咬傷、偏頭痛、瘧疾、牙痛。肺結核，淋巴結結核，淋巴結炎，喉炎。由於貓爪草的生長習性，位於淮河流域。淮濱是我國著名的國產貓爪草種植基地之壹，淮濱縣有大量的人工種植品種。國家風景名勝區
01，雞公山風景區(1982國批1)
02.河南省雞公山自然保護區(1988年5月)
03.羅山縣東寨鳥類自然保護區(2006年6月5438+0)。
04.新縣連康山國家級自然保護區(2005)
05.商城縣金剛臺(2005年8月底第四批)
新縣金蘭國家森林公園
商城縣黃柏山國家森林公園於2006年6月5438+2月經國家林業局批準，2006年6月5438+0被批準為省級森林公園。
信陽北湖-國家水利風景區(4月2010)
經國務院批準，雞公山包小峰國家級自然保護區。
03.新縣連康山國家級自然保護區(2005)
04.淮河源國家級自然保護區(2006)由桐柏太白頂、高樂山、信陽天目山三個省級聯合建立。
國家森林公園
南灣國家森林公園1996由原林業部批準。
新縣金蘭國家森林公園
商城縣黃柏山國家森林公園於2006年6月5438+2月經國家林業局批準，2006年6月5438+0被批準為省級森林公園。
國土資源部國家地質公園