1，保持良好的飲食。
膽結石患者應養成良好的飲食習慣，做到飲食規律、營養均衡，保持膽汁的正常分泌水平。避免暴飲暴食、不吃早餐等不良習慣。
2.多吃膳食纖維。
蔬菜、水果中的膳食纖維能阻止人體吸收膽固醇，保持大便通暢，促進膽汁正常分泌，起到利膽作用，減少膽固醇結石的形成。
3.限制膽固醇的攝入
膽結石患者應嚴格限制高膽固醇食物的攝入，因為膽固醇是導致膽結石的主要原因，如動物內臟、蛋黃等高膽固醇食物需要限制。如果膽結石癥狀嚴重，需要在醫生的指導下現在就服用油。
4.避免吃產生氣體的食物。
膽結石發病期間，要避免食用易產氣的食物，如土豆、紅薯、大豆、咖啡等食物，吃後容易在腸道內產氣。應該是因為這些容易產氣的食物會增加膽結石發作時的不舒服感。
5、註意營養。
膽結石患者需要多吃富含維生素A、維生素C、維生素e的食物，其中維生素A可以保護膽囊表皮細胞，降低膽囊表皮細胞死亡導致脫落細胞吸附膽固醇而導致膽結石的可能性。維生素C和維生素E的充足攝入有助於維持維生素A的水平..
6.多吃膽汁性食物。
日常飲食中有很多食物可以清肝利膽。這些食物可以幫助促進膽汁分泌，松弛膽道的擴張器，對膽結石患者有很好的輔助作用。膽汁性食物如山楂、烏梅、玉米須等。
7、不吃辣，不喝酒。
膽結石患者飲食要清淡，不吃辛辣食物睡覺，不喝酒。因為刺激性食物和酒精會對膽囊造成不良刺激，增加膽汁分泌，並可能加重膽結石的不適。
8、膽結石飲食禁忌
1，忌吃高脂肪食物
吃得太多、太飽、太油膩，攝入的能量必然會大大超過身體在日常生活中消耗的能量，剩余的熱量就會導致肥胖，而肥胖又容易出現代謝紊亂，使膽固醇升高，導致膽結石。而且肥胖者膽囊的收縮功能也會降低，膽汁容易濃縮，更容易導致膽結石的形成。
2.避免高膽固醇的食物。
毫無疑問，膽固醇的增加是造成膽固醇結石的壹個重要因素。控制膳食膽固醇的攝入，可以部分降低體內膽固醇水平。因此，在日常飲食中，如蟹黃、腦、肝、腎等動物內臟，魷魚、魷魚魚等。都是高膽固醇食物，所以不適合吃。
3.避免甜食
日常飲食中高比例的糖幾乎可以使結石形成的風險增加壹倍。經常吃甜食的人，吃甜食後血糖短期升高會刺激胰島素的分泌，從而加速膽固醇的合成和積累，導致血液膽固醇升高，使膽固醇、膽鹽和卵磷脂的比例失調，從而促進膽固醇結石的形成。
4、避免刺激性食物
膽結石患者應忌食辣椒、辣椒油、五香粉、辣椒面、煙酒、咖啡等刺激性食物，因為這些刺激性食物常刺激胃酸分泌，導致膽囊劇烈收縮，導致膽道口括約肌痙攣，膽汁排出困難，從而引起膽絞痛。
5、避免飲食不規律
膽結石患者應該養成良好的飲食習慣。如果兩餐間隔時間長，肝臟分泌的膽汁在膽囊停留時間過長，容易誘發和加重膽結石的形成。所以建議大家飲食要定時定量，營養均衡，規律進餐。