1、西蘭花:西蘭花含有豐富的抗氧化劑、維生素C和胡蘿蔔素，十字花科蔬菜被科學家證明是最好的抗衰老和抗癌食物，魚類是最好的蛋白質來源。
2、冬瓜:冬瓜含有豐富的維生素C，能對皮膚的膠原蛋白和彈性纖維起到很好的保濕作用。經常食用能有效抵抗初期皺紋的形成，使皮膚柔軟光滑。
3.洋蔥:這種每天都有可能看到的食物，富含相當多的硫磺，可以幫助妳的皮膚和肝臟排毒，重建結締組織，比如膠原蛋白。
4.卷心菜:卷心菜也是十字花科蔬菜，富含維生素C、維生素E、β-胡蘿蔔素等。總維生素含量是番茄的3倍多，因此具有很強的抗氧化和抗衰老作用。
水果
1，葡萄。葡萄是水果界的美容之王。含有大量葡萄多酚，具有抗氧化功能，能阻斷遊離基因的增殖，有效延緩衰老；它還含有鞣酸和檸檬酸，具有很強的收斂作用和柔軟保濕的效果。此外，葡萄果肉中含有維生素b3和豐富的礦物質，能深層保濕，抗衰老，促進皮膚細胞再生。
2.紅石榴。紅石榴是抗氧化美容的最佳水果，嬌艷欲滴的紅石榴被證明具有很強的抗氧化作用。它含有壹種叫鞣花酸的成分，可以保護細胞免受環境汙染和紫外線的傷害，滋養細胞，減緩身體衰老。研究表明，鞣花酸在防輻射方面比紅酒和綠茶中所含的多酚更“強大”。
3.西紅柿。西紅柿有助於長壽，主要是因為它含有豐富的番茄紅素。"番茄紅素被稱為植物黃金，是壹種類胡蘿蔔素，也是自然界中最強的抗氧化劑."其抗氧化作用是胡蘿蔔素的兩倍，具有很強的清除人體自由基、促進細胞生長和再生、延緩衰老的作用。
擴展數據:
三種飲食加速衰老
1，刻度
茶具或器皿用久了會產生水垢。如果不及時清理，經常飲酒會引起消化、神經、泌尿、造血和循環系統的病變，引起衰老。這是因為水垢中含有較多的鎘、汞、砷、鋁等有害金屬元素。
科學家對使用98天的暖水瓶中的水垢進行了化學分析，發現其中有多種有害金屬元素:鎘0.034毫克，汞0.44毫克，砷0.21毫克，鋁0.012毫克。這些有害金屬元素對人體危害極大。
2、脂質過氧化物
脂質過氧化物是不飽和脂肪酸的過氧化物。比如用魚、蝦、肉等油炸的食用油。放置時間長了會產生脂質過氧化物；長時間暴曬的魚幹、臘肉；餅幹、糕點、油茶面、油脂等長期存放。，尤其是容易產生辣味的油脂，酸敗後會產生過氧化物脂質。
研究人員發現，脂質過氧化物進入人體後會對人體內的酸性系統和維生素造成極大的破壞，加速衰老。
3、高溫油煙
國外研究機構經過對比分析指出，中國人喜歡用高溫食用油炒菜，竈臺溫度比西方家庭高50%左右。通常食用油在高溫的催化下會釋放出含有丁二烯的煙霧，長期吸入這種物質不僅會改變人的遺傳免疫功能，還容易患肺癌。
研究報告顯示，菜籽油比花生油更致癌，因為菜籽油在高溫下釋放的丁二烯比花生油高22倍。為了避免這種危害，炒菜時最好不要將食用油加熱到超過油的沸點，最好使用熱油，以免引起冒煙起火損害健康，促進面部皺紋。
人民網-盤點:最能抗衰老的蔬菜水果！