家常菜？我的理解大致應該是家庭中的日常做飯。說起我的家常菜，肯定離不開我媽，她在廚房做了這麽多年的菜。
先說說我媽的做飯水平。她的家常菜有點鹹，有點油膩。說實話紅燒章魚(鯽魚)更好吃，排骨湯更爽口，但是不淡。回想過去，對家裏夏天的菜有印象。至於冬天吃什麽，我努力回憶過去，卻覺得很奇怪沒有壹絲記憶，卻又忍不住想不起來。
題主的問答是記憶中的家常菜是什麽味道？我來介紹幾個我媽愛做的家常菜。現在想來，我對這些菜的影響很深遠:
壹是蒸雞蛋羹，但我媽從小就告訴我，這叫蒸雞蛋；
我媽做的蒸雞蛋羹從零食到大的都有。家裏沒湯的時候，我媽就蒸了這麽壹碗三個雞蛋的雞蛋羹，我爸媽嘗了壹口都不吃。後來才知道，它們是留給我的。
媽媽做的雞蛋羹有壹個特色，加了豬油，他們這壹代人總認為豬油能讓壹切都好吃；
二、豬油，家裏常年有豬油。我家是這樣分配這件事的，比如做壹個烤魚，排骨，或者青椒肉絲，涼拌毛豆，都是直接從超市買的色拉油；
蒸雞蛋，或者炒青菜，莧菜，空心菜，生菜等。，只要是葉菜，都會用豬油炒。我媽總說用豬油炒的菜吃起來更嫩滑；
家裏的豬油都是我爸煮的。他直接從市場上買了豬板油，然後休息的時候就把豬板油熬成成品豬油。現在想來，我媽壹次豬油都沒熬過來，基本都是爸爸做的。
3.曾經，家裏的排骨湯不是藕餡的，是海帶餡的。吃了好多年的排骨海帶湯，現在想想，哪幾年蓮藕是緊俏商品，很難買到？反正我也沒深究，在家做什麽就吃什麽。
第四，我媽媽最常做的家常菜:乾子的青椒炒豬肉，其中大部分是菠菜梗。在沒有菠菜的季節，這道菜就成了乾子的青椒炒豬肉。現在想起來，我應該每天都吃這道菜；
妳記憶中的家常菜是什麽味道？以上介紹了媽媽愛做的幾道家常菜。它們是:
1，蒸雞蛋羹，但是我媽從小就告訴我這是蒸雞蛋；
2、豬油，家裏常年豬油；
3.吃了很多年的排骨海帶湯；
4.我媽媽最常做的家常菜，乾子菜梗和青椒炒豬肉；
在我們童年的記憶中，以上四道家常菜很能代表我媽的手藝。有了具體的菜品，才能談味道；
我是壹個快樂的孩子，壹直在父母身邊，寸步不離，所以想說說家常菜的味道，期待壹家四口每天整齊的在壹起吃晚飯；
爸爸吃飯很快，5分鐘吃壹碗飯，然後下桌。媽媽吃的少。她習慣把米飯泡在湯裏慢慢吃。爸爸離開餐桌後，媽媽開始給我講爸爸這幾天做錯了什麽。
還有就是吃飯的時候爸爸愛秋後算賬。這是我家常菜的味道，和諧，香甜，有說有笑。
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是我媽做的家常菜，現在回家我媽喜歡吃餃子。哈哈，感覺很開心，各種菜都有媽媽的味道！
我相信100個朋友中有95個會說:最好的家常菜永遠是家的味道。
碰巧我家是開飯店的，所以我家做的菜總是和客人做的壹樣。當我還是個孩子的時候，我總是很忙。當我醒來時，沒有人在那裏。我起身自己戳了兩個饅頭。就把爐子上的熱水(不知道開不開)咽下去，沖向學校。中午放學後，我趕到店裏，吃了壹碗米飯或面條或紅燒餅，吃完後打掃屋子。我壹直忙著上學，直到1。下課回來幫忙，在客人對面寫作業，然後搶點剩下的。
幾乎每天都有。所以妳說家裏的食物？過年在家火了能有什麽回憶？我做的家常菜是小飯館的味道。
初中開始住校，壹直到大學畢業。每次周末或者節假日回家，家裏都沒有父母給妳準備壹桌子的菜。上班，看店，忙不過來，這些看似溫馨的時刻怎麽可能？
但我不知道這很殘忍。發生了什麽事?生活不就是這樣嗎？不忙，人就廢了。
我奶奶是上海出生的童養媳，後來來到昆山嫁給了我爺爺。如果說我的記憶裏有什麽，那就是我奶奶給我的。
壹個是陽春面。二是爛蝦醬燉蛋。
外婆來洛陽探親的時候，是我最開心的壹天。因為可以睡到早餐。而且早餐都是壹樣的陽春面，兩個月每天都是陽春面。那時候，湯是從哪裏來的？全是碗底壹塊豬油，壹點醬油，鹽，蔥絲(北方哪來的蔥)，掛面精，壹勺面湯。我不在乎是什麽味道。我還是遲到了15分鐘，吃完了。
晚上回來，她會把那壹小罐壞了的蝦醬拿出來，挖個勺子打個雞蛋攪拌均勻。蒸成小碗拌饅頭或者米飯給我吃。爛蝦醬特別鮮，酒香濃郁。那時，什裏很熱，所以我只是邊吃邊看。給我力量...
我真的記不起味道了。我能記得的只有這次經歷。
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年底的時候，忙得停不下來加班。我已經不記得多久沒有和家人壹起吃壹頓溫馨的晚餐了。好不容易有了休息時間，我馬不停蹄地趕回家，準備做幾個簡單的菜，和家人享受壹頓難得的溫馨晚餐。幾個Aauto快壹點的家常菜比外面的外賣強壹萬倍。畢竟他們充滿了愛。哇卡卡。所謂的家常菜，在我看來，並不是那麽豪華，那麽美好，那麽麻煩，那麽美好，而是融入普通家居生活的家的味道，也就是我記憶中最熟悉最難忘的味道。今天準備的三道菜很簡單。半個小時就能吃完，但全家人都很享受。
泡菜和土豆
酸菜壹般用來做酸菜白肉，酸菜魚，但是有點麻煩。我從冰箱裏翻出現成的食材，直接做了壹碗酸菜土豆。真的很好吃。將四分之壹的酸菜用清水洗凈，土豆切成細條，凍豆腐稍解凍後切塊，熱鍋放涼油，熱油炒壹個幹辣椒，放入蔥、姜片，然後將薯片翻炒2分鐘左右，加入適量醬油和足夠的水，蓋上鍋蓋燉，加入切好的酸菜，半勺鹽，五分鐘左右後，土豆和凍豆腐很好吃，泡著酸菜的味道，還有點辣，好吃。
紫菜煎蛋
我相信沒有人不喜歡炒雞蛋。幾乎所有用雞蛋炒的東西味道都不會太差。我已經厭倦了西紅柿炒雞蛋和蔥花。妳想嘗嘗紫菜炒蛋嗎？整個烹飪過程很黑，但是成品的口感還是挺好的。紫菜用清水洗凈，瀝幹水分，切碎放入打好的蛋液中，撒上壹些蔥花，加壹小勺鹽，攪拌均勻，鋪在鍋裏，就像蔥花炒雞蛋壹樣。
清蒸多利魚
魚的營養價值是大家公認的，尤其是工作繁忙的上班族，更應該多吃魚補腦，不用擔心長胖。做魚有很多種方法。最好吃紅燒和幹烤，最容易吸收最健康的是清蒸。清蒸魚最好是新鮮的鱸魚，刺少，比較嫩，但是有時候懶得出去買，可以直接從冰箱裏拿出幾條多利魚來當清蒸吃。多利魚塊解凍後，撒上適量白酒和鹽腌制片刻，將腌制好的水倒掉，放入鍋中蒸熟，煮8分鐘即可。不要讓它太久，否則它會變老。在蒸好的魚上撒壹點蔥花和小米椒，然後倒入適量的蒸好的魚黑豆汁，用少許油加熱鍋。油熱後，把熱油倒在魚塊上，壹起住。
訂書釘
白米飯有點稀。最好用米飯蒸壹點紅薯或者山藥壹起吃，補充壹些粗纖維。
如果覺得沒有硬菜，味道有點平淡，不如來個鹹鴨蛋吃，又油又好吃。
這超級簡單的三道菜做好了，壹共* * *半個小時就做好了。肉和蔬菜也很有營養，最重要的是帶來了記憶中家常菜的味道。
妖夜食光，廚房白茫茫。它用最普通的食材，最簡單的方法，最平凡的搭配，還原家常菜最溫暖的味道，用心準備每壹頓飯，珍惜每壹次吃好的時光。希望能和大家分享壹下我做菜的經驗，喜歡就關註我吧！冬天的青椒炒肉，剛下來的蒜苔炒肉，都是老家常菜的味道。青椒蒜苔好吃，要多加點醬油炒(我不吃炒肉)！
妳最喜歡哪種口味，清蒸，爆炒，油燜還是紅燒？
我的是-回憶味。
壹道菜端上來，顏色不壹定好看。
熟悉的味道讓人壹口接壹口。
我們在外面徘徊，
每個人的記憶中都有壹道菜。
我自己可能不擅長，但是每次吃到或者想到，
能勾起無數回憶，閃回無數往事。
妳現在還記得那道菜的原味嗎？
聞起來很舒服，吃起來很開心。
家常菜的味道不僅僅是食物的味道，更是父母為妳做飯所付出的心血和小時候經常和家人在壹起的時光的味道。
為什麽壹雙筷子能寄托那麽多中國人的感情？這其中有文化淵源，有家族傳統，更有對家人團聚和陪伴的祈禱。
中國人非常重視家庭感情和友誼。家常菜不僅僅是壹頓飯，更是壹種陪伴。所以很多時候，家常菜更像是爸爸媽媽的味道，或者是幸福和家的味道。
提起記憶中的美食，唯壹能想到的就是媽媽做的雪菜炒冬筍。
記得小時候家裏窮，每次只會買壹兩個冬筍，然後炒壹大盤。那時候我特別挑食，愛吃冬筍不愛吃鹹菜，所以每次冬筍沒了，就剩壹大盤鹹菜。
這個習慣壹直保持到今天，現在每次回家最想吃。
對了，春節快到了。希望所有在外漂泊的朋友都能早日回家。
在我的記憶中，家常菜總是有我媽媽的味道。小時候家裏窮，父母工資不高。夏天常吃茄子、豆角，冬天常吃白菜、土豆、胡蘿蔔。我媽媽喜歡在做飯時放醬油。無論什麽菜都是紅色的，她壹直保持著這種濃油紅醬的習慣，直到現在。我記得夏天吃茄子的蒂。那個地方比較硬，加上我媽放的醬油，吃起來像肉。雖然我反對我媽愛打醬油，但我還是喜歡那種不管什麽菜都是我媽打醬油的味道，這可能就是愛情的味道吧！