當然，牛肉不僅好吃，而且營養極其豐富。牛肉是高蛋白、低脂肪的食物，所以是健身減肥的人經常選擇的肉類。很多運動員也把牛肉作為營養飲食的必備食物，主要是因為牛肉中含有豐富的肌氨酸，肌氨酸是壹種可以增加力量、提高運動耐力的成分。
此外，牛肉中所含的鐵、鉀、鎂、鋅等微量元素的含量也很高，有助於肌肉的生長和力量的增強。所以女性常吃牛肉補鐵，兒童常吃牛肉補鋅，也有增強體質的作用。
不過，牛肉雖然營養豐富，好處多多，但並不是所有人都能吃，尤其是壹些身體有疾病的人。還不如遵醫囑少吃，甚至避免。我們來聽聽醫生的具體解釋。
醫生提醒，雖然吃牛肉有很多好處，但這五類人還是要避免。感冒的人不應該吃牛肉。
因為牛肉是熱性食物，而人感冒後身體抵抗力相對較差，經常會出現咳嗽、打噴嚏等呼吸道癥狀。如果在此期間吃牛肉，容易引起咽喉炎癥，加重呼吸道疾病。所以感冒的人不要吃牛肉，應該吃壹些清淡的飯菜。
2.有皮膚病的人不宜吃牛肉。
中醫考慮牛肉嗎？頭發？有皮膚病的人吃牛肉，容易加重病情。那麽牛肉是熱性食物，皮膚病患者往往會出現虛熱癥狀，那麽再吃牛肉無疑是？火上澆油？。
3.做過腸道手術的人不宜吃牛肉。
很多人認為手術後，病人肯定會衰弱。這時候就需要多吃壹些滋補的食物，而牛肉就屬於這類食物，所以經常被作為術後恢復的絕佳營養補充。
但做過闌尾炎、腸息肉等手術的人不宜吃牛肉。這是因為做過腸道手術的人消化功能較弱，牛肉屬於粗糙難消化的食物。因此，這類術後患者不宜吃牛肉，或盡量以清淡、易消化、半流質食物為主。
4.腎炎患者不宜吃牛肉。
腎炎患者通常有蛋白尿，不宜吃高蛋白食物，容易增加腎臟負擔。牛肉中膽固醇和蛋白質的含量非常豐富，而且很難消化，以至於腎炎患者經常吃牛肉，不利於疾病的恢復。
5.陰虛內熱或熱毒過盛的人不宜吃牛肉。
牛肉是熱性食物，吃了容易上火，但本身就有內熱或熱毒的人吃了牛肉會火上澆油，不利於把熱毒排出體外，容易加重病情，所以要避免食用。
了解了牛肉的壹些禁忌之後，大家壹定要多加註意，那麽牛肉怎麽吃才能營養健康呢？下面我給大家詳細介紹壹下。
牛肉1的健康吃法。吃牛肉要註意搭配。
牛肉的吃法很多，但壹定要註意食材的搭配。如蘿蔔燉牛肉，其中蘿蔔為白蘿蔔或胡蘿蔔，還有釀牛肉、咖喱牛肉等。
2.燉牛肉更好的保留了營養成分，建議平時多吃燉牛肉。
3.因為牛肉不適合煮，建議煮的時候放點山楂、橘皮或者壹點茶葉，這樣就可以煮了。
4、牛肉不宜天天吃，最好壹周吃壹次。
5.在家煮牛肉的時候，可以選擇翻炒，短時間煮，或者做牛肉湯，可以讓牛肉營養成分保存的更充分。
6.很多人喜歡給孩子煎牛排當早餐。建議炸7分鐘或者8分鐘。