黴變甘蔗壹般外觀光澤異常，質地柔軟，尖；切開後，剖面呈淡黃色、褐色或灰黑色，結構疏松，有明顯的酸黴味或酒糟味，有的微辣。黴變甘蔗中毒是指食用保存不當、黴變的甘蔗引起的急性食物中毒。
問題二:甘蔗變黑了為什麽不能吃？甘蔗在冬季長期貯藏後，容易被節孢子菌汙染，產生“3-硝基丙酸”毒素。人吃了發黴的甘蔗，會出現惡心、嘔吐、腹痛腹瀉，甚至死亡。模壓甘蔗外觀暗淡，質地柔軟，兩端長毛。切割後，剖面有紅色、黃色、棕色或藍黑色斑點和斑塊。好的甘蔗吃起來很甜，發黴的甘蔗有酸腐的黴味或酒糟味。
問題3:甘蔗的心是黑色的。吃了會怎麽樣？深色的不好吃，但是有毒，但是不是很厲害。少了不疼，多了也無濟於事。
問題4:甘蔗冬天可以吃黑心嗎？南方春天氣溫回暖更快，很多食物發黴的概率更高，甘蔗也不例外。如果誤食發黴的甘蔗，“最初的癥狀通常是嘔吐、頭暈和陣發性抽搐。隨著病情的加重，發作的頻率會越來越高，最終妳可能會窒息而死。”
如果購買的甘蔗皮有裂縫，裂縫處有紅色細絲，則為黴變甘蔗。甘蔗切開後，如果是紅色和黑色，說明已經發黴，不能再吃了。“街上賣的鮮榨甘蔗汁不太好辨認。劣質或發黴的甘蔗常有酸黴和酒糟。壹旦味道不壹樣，壹定不能喝。
問題5:甘蔗切開留黑幾天能吃嗎？發黑是因為儲存不科學，導致變質。變質甘蔗外觀缺乏光澤，有黴點，柔軟。切開後斷面呈淡黃色或淺棕色(通常認為是黑色或紫色)，有輕微的黴味或酒糟味。當切片在顯微鏡下檢查時，發現真菌菌絲被感染，並從變質的甘蔗中分離出節孢子菌。
食用變質的甘蔗後會導致輕度中毒或重度中毒，15分鐘~ 8小時即可見到。
建議:1。甘蔗必須在成熟後收獲，以防止因不成熟而發黴。2.甘蔗要割了賣，盡量不要儲存。3.甘蔗在儲存過程中應通風防潮，並應定期檢查。壹旦發黴，禁止出售。4.加上* * *知識宣傳，教育群眾不買不吃發黴的甘蔗。
問題6:甘蔗因為有點黑可以吃嗎？千萬不要吃，會神經中毒。
問題7:黑皮甘蔗的心變黑了還能吃嗎？首先，黑的部分最好不要吃，雖然網上說的都是癌，嚇唬人的大多不靠譜。
前年，我去了壹個種甘蔗的地方，問了當地人。他們說那種小洞沒毛病，是蟲子吃的。把它切掉。如果中間黑了，其實不吃的話，問題不大。在這個地方，他們都是把黑色的部分去掉再吃，沒有人出現過問題。當然如果妳拿那種軟話，說有問題，大家都會告訴妳不要吃。
當是這樣的時候，如果妳註意到了，就把它扔掉，這樣就不會覺得不舒服了。吃了就不會難受了。放松，沒問題。
問題8:甘蔗變黑了可以煮著喝嗎？煮著喝效果不好。最好是榨汁，但那需要設備。還有壹個簡單的方法，就是把甘蔗切成小塊，然後直立起來，劈成幾塊，這樣就可以咬了。
問題9:時間長了甘蔗自然變黑有害嗎？最好不要用，怕細菌。