橙子的食用價值
1.橙子含有豐富的維生素C和檸檬酸，前者有美容的作用，後者有消除疲勞的作用；
2.橙子薄薄的內皮含有膳食纖維和果膠，能促進通便，降低膽固醇；
3.橙皮苷可以加強毛細血管的韌性，降低血壓，擴張心臟的冠狀動脈，所以橙子是預防冠心病和動脈硬化的食物；
4.研究證實，在鮮柑桔汁中，有壹種抗癌活性很強的物質“諾米林”，能分解致癌化學物質，抑制和阻斷癌細胞的生長，成倍提高人體內解毒酶的活性，防止致癌物質損傷細胞核，保護基因的完整性；
5.橘子的肉、皮、絡、核、葉都是藥。橘皮又稱陳皮，是重要的藥物之壹。《本草綱目》說陳皮是“同補是補；瀉藥腹瀉；同樣壹升藥會漲；同樣的藥也會掉。”
橘皮是壹味理氣、去燥、利水、化痰、止咳、健脾和胃的重要藥物；白色內層刮掉的橘皮表皮稱為橘紅，具有調肺氣、化痰止咳的作用；橘子果肉上的筋膜稱為橘絡，具有疏通經絡、消痰積滯的作用，可用於治療胸悶、肋痛、肋間神經痛等。橘核可以治療腰痛、疝氣痛等疾病；
橘葉有疏肝的作用，可用於治療肋痛和早期乳腺炎。橘肉有開胃、理氣、止咳、潤肺的作用。常吃橙子對治療急慢性支氣管炎、老年人咳喘、津液不足、消化不良、酒精中毒、煩渴、慢性胃病有壹定療效。
橙子營養豐富。每100克橙果肉含蛋白質0.9克、脂肪0.1克、碳水化合物1.2克、粗纖維0.4克、鈣56毫克、磷1.5毫克、鐵0.2毫克、胡蘿蔔素0.55毫克、維生素B 0.08毫克、維生素B2 0.3毫克
橙子性平，味酸甜，有生津止咳的功效，用於胃腸燥熱；具有和胃利尿的功效，用於腹部不適、排尿困難等癥；具有潤肺化痰的作用，適用於肺熱咳嗽。
橙子能抑制葡萄球菌，升高血壓，興奮心臟，抑制胃腸和子宮蠕動，降低毛細血管的脆性，減少微血管出血。適用人群:壹般人群可以吃，風寒咳嗽痰多者不宜吃。
在加拿大研究人員進行的壹項研究中，1個橙子幾乎滿足了人體每天所需的維生素C。橙子含有170多種植物化合物和60多種黃酮類化合物，其中大部分是天然抗氧化劑。
16名成年男性和9名成年女性總膽固醇(TC)和低密度脂蛋白膽固醇(LDL-C)水平高於正常值。他們連續4周每天喝橙汁1杯(250ml)，2杯，3杯。
結果表明，每天飲用1杯、2杯和3杯橙汁，4周後可使血漿維生素C水平分別提高2.1倍、3.1倍和3.8倍。每天喝三杯橙汁，四周後可使高密度脂蛋白膽固醇(HDL-C)水平提高265，438+0%，葉酸水平提高65，438+08%，低密度脂蛋白/高密度脂蛋白比值提高65，438+06%。
HDL可以清除動脈壁的膽固醇，防止動脈粥樣硬化。研究表明，每天飲用750ml橙汁，能有效改善高膽固醇血癥患者的血脂代謝，對心血管健康有益。？
擴展數據:
錯誤和禁忌
大眾簡單地把它理解為壹種水果，但說中醫“全身都是寶”也不為過。橙子的皮、核、絡、物都可以入藥，但飲食很有講究。以下是吃橘子時最常見的壹些誤區。
錯誤壹
很多人吃橘子的時候，喜歡把橘子果肉外面的白筋撕掉。其實這種吃法並沒有做到物盡其用。橘核外面的白色網狀絡脈為“橘絡”，具有通絡化痰、行氣活血的作用。不僅是慢性支氣管炎、冠心病等慢性疾病患者的良好食療方法，也是慢性咳嗽引起的胸肋疼痛的輔助治療方法。
錯誤2
再者，人們在吃了橘子之後，往往會用橘子皮泡水，用新鮮的橘子皮當陳皮來消痰。他們認為秋天經常喝新鮮的桔子皮水對保健防病大有好處。其實這是壹個誤區。陳皮有理氣、燥濕、化痰的功效，但不是新鮮的橘皮，而是由成熟的橘皮曬幹或風幹而成。
鮮橘皮是指吃橘子時的新鮮果皮。鮮橘皮含揮發油較多，不具備陳皮的藥用功效。將新鮮的陳皮泡水，既能發揮陳皮的藥用價值，又因為揮發油的強烈氣味刺激腸胃。所以，不要隨意把新鮮的橘子皮泡在水裏。
參考資料:
人民網-吃個橘子不會胖