生菜的營養成分有哪些？生菜是壹種大家都很熟悉的蔬菜。生菜主要吃嫩莖，還能提高免疫力。所以生菜的營養價值極高。下面分享的生菜的營養成分有哪些？
生菜的營養成分有哪些？1生菜營養豐富，尤其是葉子。每500克鮮萵筍葉(北京地區)含蛋白質10克，脂肪2.5克，碳水化合物16.5克，鈣190毫克，磷185毫克，鐵5.5毫克，胡蘿蔔素10.7毫克，維生素B20.6，但莖中含量要低得多。每500g萵筍莖中僅含1.5g蛋白質，僅含0.2g脂肪，僅含4.7g碳水化合物，胡蘿蔔素和維生素C含量很少。
生菜含有豐富的營養物質，如蛋白質礦物質和微量元素，對提高免疫力有好處，還可以補充能量、鐵和鈣。如果妳還不知道，下面的數字可以讓妳了解更多。
可食部分62%。每100g含能量59kJ，水分95.5g，蛋白質1g，脂肪0.1g，膳食纖維0.6g，碳水化合物2.2g，胡蘿蔔素150μg，視黃醇當量25μg，硫胺素0.02mg，核黃素0.02。維生素C 4mg，維生素E 0.19mg，鉀212mg，鈉36.5mg，鈣23mg，鎂19mg，鐵0.9mg，錳0.19mg，鋅0.33mg，銅0.07mg，磷48mg，硒0.55 mg。
其葉的可食用部分占89%。每100g含能量7 kJ，維生素C13mg，明顯高於莖。所以在營養方面，要改變吃萵筍莖而不吃葉的習慣。
生菜的營養成分有哪些？2 1，促進消化。
萵苣的莖和葉含有大量的萵苣素。生菜元素是壹種苦味元素。能有效促進消化酶、胃液、膽汁等物質的分泌，從而增強各消化器官的功能，加速消化。
2.降低血壓
萵苣含有高含量的鉀微量元素，可用於降低血壓，治療高鈉引起的高血壓。萵苣還富含維生素B3，也稱為煙酸和煙酸。這種物質可以有效促進血液循環，降低血壓！
3.預防便秘
生菜還含有大量的膳食纖維，可以增加腸胃蠕動，所以吃生菜也能有效促進排便。
4.防癌
萵筍葉有時會產生乳白色液體，是芳香羥基酯。這種物質可以有效分解亞硝胺，亞硝胺是壹種致癌物質，在細胞內可以致癌。所以吃生菜可以有效防癌。
5、改善睡眠
生菜中含有少量的碘，對人體的新陳代謝和情緒調節影響很大。萵苣有鎮靜作用。有規律的飲食可以有效的幫助消除緊張，讓我們更好的入睡！
生菜的營養成分有哪些？3.油麥菜和萵筍葉有什麽區別？
1，油麥菜和萵筍葉品種不同
油麥菜是壹種有萵筍葉的萵苣，但油麥菜屬於葉用萵苣，萵筍葉是莖用萵筍葉，這是兩者最大的區別。此外，萵筍葉還有很多不同的品種，圓葉萵筍、尖葉竹筍、紫葉竹筍等，都是重要的成分，而油麥菜沒有這些品種。
2.油麥菜和萵苣葉有不同的形狀。
生菜的葉子形狀和油麥菜的非常不同。油麥菜多為蔬菜的嫩尖，類似於生菜的尖葉尖，是針狀的存在。油麥菜最大的特點就是又細又長，而萵筍葉只有很薄，但長度比油麥菜短很多。
3.萵筍葉的營養價值和萵筍葉不同。
萵筍葉的口感比萵筍葉好，質地酥脆，口感清爽，含有大量的膳食纖維和水分。雖然萵筍葉的口感不如萵筍葉，但其營養價值很高，含有大量的胡蘿蔔素和微量的鈣、鐵。人們食用後可以清熱去火，提高身體的抗病能力，經常食用可以防止視力下降和壹些眼疾的發生。
優麥菜是壹種綠葉蔬菜，口感鮮嫩，生活中常見。它的葉子大多是長針狀的。這種蔬菜實際上是壹種葉子用的萵苣。味道鮮嫩，有天然香味，可以生吃，也可以用火炒。今天我就來介紹壹下優脈彩的功效和作用，可以讓大家知道它對身體有什麽好處。
油麥菜的功效和作用
1，預防貧血
貧血是人類的壹種高發疾病。平時多吃油麥菜可以預防貧血，因為油麥菜含有豐富的微量元素，可以加速人體血紅蛋白的合成，增強人體的造血功能。經常食用油麥菜，可以使身體氣血充盈，保持皮膚紅潤，減少貧血的發生率，減輕貧血引起的不適癥狀。
2.減肥減肥
優麥菜也是壹種低脂肪、低熱量的綠色蔬菜，含有大量的膳食纖維。已知它能加速體內脂肪的分解，促進腸胃蠕動，防止食物殘渣在體內堆積。經常吃優邁菜可以明顯減肥，對減肥有重要作用。
3、潤肺止咳
多吃油麥菜還可以起到潤肺止咳的作用，因為油麥菜對人體咽喉有壹定的天然作用，可以消除人體內的炎癥。它還能促進氣管擴張和消除人體氣管內的炎癥，稀釋氣管內的粘液，讓人們盡快將體內的痰排出體外，還能明顯減輕咳嗽和哮喘的癥狀。
4、利尿排毒
優邁菜也是壹種健康食品，可以利尿解毒。能加速人體尿液的生成和排泄，使人體內的有害物質隨尿液排出體外，可減少其對人體的危害。另外，油麥菜是壹種涼性綠色蔬菜。在炎熱的夏天食用，可以清熱解毒，預防中暑，還可以減輕中暑引起的口渴和體虛。
生菜的營養成分有哪些？4生菜熱量高嗎？減肥期間可以吃東西嗎？
1，熱度不高
生菜熱量不高。100g的可食用部分生菜的熱量為15大卡，而1的盤中約為124g，其熱量僅為19大卡。可見生菜是壹種低熱量的食物，適合平時或者減肥期間食用。
2.營養功效
生菜的營養非常豐富，主要營養成分包括蛋白質、脂肪、碳水化合物、胡蘿蔔素、維生素B、維生素C、鈣、磷、鐵等礦物質和其他營養成分。
其中，萵筍葉比莖更有營養，萵筍葉對心臟病、腎病、神經衰弱、高血壓都有壹定的治療作用，所以吃萵筍不僅可以補充我們身體所需的大量營養，還可以預防和治療壹些疾病。
3.食用說明
很多人在吃萵筍的時候更喜歡吃比較脆的莖，但其實萵筍葉的口感較弱，但營養比莖更豐富，所以建議妳和莖葉壹起吃。同時，為了更大程度的保留生菜的營養，生拌的吃法是最好的。
另外，需要註意的是，生菜屬於寒性食物，脾胃虛寒、便溏腹瀉的人不宜吃生菜，否則容易加重病情。而且經期的女性和有痛經癥狀的人也需要謹慎食用涼拌生菜。