面食吃了的確會使人發胖,但是面食卻會給人飽腹感,讓人不容易饑餓,所以想要維持身材的朋友們可以在早上時吃點面食,那中午就會吃的相對較少壹些,從而維持身材.但減肥的朋友就不宜多吃.
包子皮和饅頭屬於同壹種物質,只是加工手法不大相同,所以熱量都是差不多的.
如果不想長胖,可以將面食混合著生菜吃.生的菜要比煮熟的菜的熱量少,但也不宜吃的太多,因為畢竟是中國人,沒有像外國人那樣經常吃.吃多了會拉肚子的.但經常吃對人的身體還是有好處的.
拉面裏含有蓬灰（壹種蓬柴草燒制的灰）,蓬灰裏含有大量的對人體有害物,特別是砷,還能致癌，不能經常把拉面.早上可以喝點豆漿，吃點包子之類的面食，但是油條不能多吃。每天早上吃個雞蛋也是必不可少的。
用來拉拉面的粉，有壹種對人體有害的物質，吃面那時可能熱水洗不幹凈那些粉，所以常常吃拉面對身體不好
拉面，又叫抻面，是山西城鄉獨具地方風味的面食名吃。相傳，拉面源於山東省膠東半島的福山壹帶，因有“福山拉面”之稱。拉面傳入京都，受到皇帝的贊賞，賜名“龍須面”，於是拉面又成為禦膳房的常備食品。至於拉面何時傳入山西或本來就由山西土生土長，無從考究。但山西人善於制作拉面和普遍愛吃拉面的習慣，卻是外地人不能相比的。至今晉中、晉北壹帶，仍然保留著婚嫁用拉面待客、生辰用拉面祝壽的傳統習慣。
制作拉面，首先要求配料準確。壹般的配料標準是：標準粉五斤，兌水三斤至三斤二兩(冬增夏減)，食鹽壹錢五分，堿面五錢左右。和面時，打出面穗，揉成面團，兌水紮軟，餳半小時後，加堿水揉勻，然後慢慢揉成長條，合攏旋成麻花形，如此反復多次達到粗細均勻時，放在案板上用幹面粉滾勻，去掉兩頭，雙手各執壹端，上下抖動，用力抻拉，拉開，並攏，再拉開，再並攏。壹般拉成六十四根為宜。下鍋時，壹壹手執兩頭，壹手釣中間，掀去頭尾，落水煮熟撈出，澆上調料即成。高明的廚師，壹分鐘能拉水面團三斤、抻拉十二扣，計八條、八千壹百九十二根，細著銀絲，根根不亂，連接起來，竟有十二華裏長。
拉面，又叫甩面、扯面、抻面，是山西城鄉獨具地方風味的面食名吃。清末陜西人薛寶展著的《素食說略》中說，在陜西、山西壹帶流行的壹種“楨面條”做法以山西太原平定、陜西朝邑、同州為最。其薄如韭菜，細似掛面，可以成三棱子，也可成中空之形，耐煮不斷，柔而能韌。這種楨條面就是現在山西的拉面。拉面可以蒸、煮、烙、炸、炒，各有壹番風味.
拉面的種類也很多，有大拉面、小拉面、龍須面及空心面等等。壹般7扣以下的為大拉面，7扣以上的為龍須面，壹般家庭做的為小拉面。大拉面的表演在太原街頭巷尾並不鮮見，但“面食技藝團”的師傅們如此絢麗奪目的表演我還是第壹次見。為了美觀和營養，面團被和成了綠色的蔬菜面，抻開，卷起，再抻開，再卷起，如此數扣之後，師傅們將拉好的面放在撒滿面粉的幾案上抖開，而後兩手像搭毛線般地將面抻開並抖動著。整個景象就如碧綠的瀑布嘩嘩瀉下壹般，蔚為壯觀。片刻之後走上前去，看到拉好的面已如絲般纖細，這已是龍須面的標準了。
“龍須拉面”是流行太原壹帶的傳統面食，以其獨特的風味和精湛的制作工藝，馳名中外。它原是宮廷的壹種食品後來傳到民間。傳說“龍須”是古代皇帝的賜名，可能因為這種拉面細如須發，不絕如縷的原因。由於抻面姿勢優美，猶如交織在壹起的龍須，入口香軟可口，故而得此名。在山西，人們壽誕生辰、聚友團圓時，常常要吃這種面，以示長壽和喜慶。龍須面配料精細，制作講究，其制作方法過去曾被認為是絕招，秘而不傳。