細粉絲又稱粉條，是以紅薯、土豆為原料制成的絲狀或條狀粉絲。顏色為灰白色、黃色或黃褐色，按形狀可分為圓形粉絲、細粉絲和寬粉絲。口感滑韌，產自中國各地。該粉絲含有碳水化合物、蛋白質和煙酸等營養成分。那麽具體應該怎麽做呢？下面是我整理的壹些方法，希望對大家有幫助！
粉絲的烹飪方法如下:
1.牛肉粉絲鍋
原材料:
牛肉300g，1幹粉條，泡
細粉絲又稱粉條，是以紅薯、土豆為原料制成的絲狀或條狀粉絲。顏色為灰白色、黃色或黃褐色，按形狀可分為圓形粉絲、細粉絲和寬粉絲。口感滑韌，產自中國各地。該粉絲含有碳水化合物、蛋白質和煙酸等營養成分。那麽具體應該怎麽做呢？下面是我整理的壹些方法，希望對大家有幫助！
粉絲的烹飪方法如下:
1.牛肉粉絲鍋
原材料:
牛肉300g，1幹粉條，泡椒4個，鹽2g，白胡椒粉5g，料酒10g，幹澱粉3g，姜絲5g，蒜10g，蔥1g，生抽5g，蠔油5g，油20g。
練習:
1.幹粉條用清水慢慢浸泡，切成15-20cm的段；紅辣椒泡發，切成辣椒圈。
2.將牛肉切成薄片，加入鹽、白胡椒粉、料酒、幹澱粉和姜絲，攪拌均勻，然後倒入適量的水，同方向攪拌，直到牛肉吸收所有水分，然後繼續倒入適量的水，再攪拌，直到水分被吸收，重復幾次。
3.鍋燒熱，倒入5克油，將加工好的粉絲放入鍋中，用筷子煎壹下，放在底部。
4.鍋內倒入15g油，浸泡紅椒圈和蒜頭至香，將牛肉放入鍋內炸至表面變色後關火，放在粉絲上。
5.將醬油和蠔油倒入小碗中，加入20g清水調成壹碗醬，澆在牛肉粉絲上，蓋上蓋子，將砂鍋放在爐子上小火加熱，然後關火，用砂鍋保溫幾分鐘。
2.羊排白菜粉絲湯
原材料:
鮮羊排、大白菜、粉絲、姜、蔥、紅辣椒、料酒、鹽、香葉、八角、桂皮。
練習:
1.羊排洗凈，切成長段；白菜洗凈，撕成大塊。
2.鍋中加水，放入八角、香葉、桂皮。水燒開後，放入羊排焯壹下，撈出備用。
3.用冷水洗粉絲。
4.另取壹個鍋，鍋中加足水，放入紅椒、姜片、蔥段、羊排，倒入料酒，小火煮30分鐘左右。
5.加入撕好的大白菜片，煮10分鐘，加少許鹽，放入粉條，煮壹會兒。
3.蒜蓉粉絲蒸蝦
原材料:
刀額新對蝦，粉絲，大蒜，香蔥，料酒，清蒸魚和醬油，鹽和黑胡椒。
練習:
1.刀額新對蝦剝去蝦線，將中間部分完全切開，將尾部穿過切開的地方。
2.將加工好的刀額新對蝦用鹽和黑胡椒均勻腌制10分鐘以上；將大蒜和洋蔥分別切碎成粉末；將粉絲浸泡在溫水中直至變軟。
3.將泡好的粉絲瀝幹，鋪在盤子上，撒上少許鹽。
4.鍋裏的油燒熱後，放入蒜末炒香；將蝦仁放在粉條上，然後倒入蒜末，撒上少許料酒，鍋內水燒開，蒸3分鐘左右，關火燜2分鐘左右，再倒入少許蒸魚和醬油，撒上蔥花。
4.芥末油菠菜粉絲
原材料:
菠菜300g，粉絲80g，芝麻，鹽，雞精，香油1小勺，麻油，芥末油，堿面。
練習:
1.菠菜洗凈，切去根部，切成長段。
2.鍋內放入適量冷水，燒開後放入菠菜，放入堿性面條，稍加攪拌，煮十幾秒鐘至熟，然後撈出，冷卻，瀝幹水分，用手擠去多余的水分。
3.鍋洗凈，加入適量冷水，燒開後放入粉條，煮熟後撈出，冷水淋浴，瀝幹水分。
4.將粉條、菠菜放入容器中，加入鹽、雞精、香油、麻油、芥末油，攪拌均勻，出盤，撒上芝麻。
5.剁椒菜花粉絲鍋
原材料:
菜花200g、粉絲1小把、五花肉200g、韭菜和剁椒1大勺、蔥姜末適量、大料1、料酒1小勺、醬油1小勺、糖1小勺、雞精。
練習:
1.五花肉洗凈，切塊；將粉絲放入沸水中焯壹下，撈出，放入冷水中冷卻；把花椰菜掰下來洗幹凈。
2.炒鍋加適量油加熱，下五花肉片翻炒，加入1大料翻炒至五花肉出油。
3.加入蔥姜末翻炒，加入剁椒翻炒，加入料酒和醬油翻炒，將菜花倒入鍋中翻炒。
4.加入適量水，約小碗的2/3，加入鹽和糖，攪拌均勻，蓋上鍋蓋小火煨至菜花軟爛，倒入粉條，攪拌均勻，加入雞精調味，出鍋前加入適量蒜片和香蔥。
6.肉末粉絲
材料:肉末1小碗，紅薯粉條1，生抽，老抽，糖，蒜，辣椒，蔥。
練習:
1.粉絲切絲，泡熱水。
2.鍋中加入少許油，放入肉末翻炒至變色，放入粉條和除洋蔥外的所有調料。
3.用中火加熱大約5分鐘。如果太幹，就加壹點水，撒上蔥花，再拿出來。
7.蒜蓉粉絲娃娃菜
原材料:
2顆娃娃菜，1粉條，50g豬肉餡，油，鹽，雞精，蒜，澱粉，蒜，辣醬。
練習:
1.將娃娃菜洗凈，劈開，每半個再切壹次；將蒜瓣剁成蒜泥。
2.鍋中水燒開，放入粉絲焯軟，撈出，放涼，放在盤底。
3.將娃娃菜在鍋裏焯水，取出晾幹，放在粉條上。
4.鍋中倒入少許油，燒熱油，倒入蒜，翻炒出香味，放入肉末翻炒至肉末變色，加入適量蒜辣醬翻炒，加入壹小碗水，加入少許鹽和雞精調味，水燒開後勾上壹些水澱粉，攪拌均勻。
5.將炸好的辣醬直接放在娃娃菜上，放入有開水的鍋中，蒸5分鐘。
8.鴨血粉絲湯
原材料:
1對鴨骨架、5片姜、200克鴨血、100克綠豆粉絲、50克肝臟、50克鴨腸、50克鴨心、50克鴨肫、10克香菜、10克姜、10克蔥花。
調料:鹽1/4小勺，雞精1/2小勺，白胡椒粉1/4小勺，香油1/2小勺，辣椒紅油1/2小勺，鹵包1。
練習:
1.將鴨骨架用冷水焯水去血水，然後將冷水放入姜片中大火煮開，小火燉1小時制成高湯。
2.將姜片放入冷水中，放入鴨肝、鴨腸、鴨心等。放入沸水中去血水，用小火鹵約1小時。
3.鍋中水燒開，放入鴨血，煮至沸騰。
4.鍋中煮鴨骨湯，放入鴨血煮沸，將湯汁壹起放入碗中。
5.另取壹鍋開水，將軟粉絲煮至變軟，將粉絲放入湯碗中。
6.加入所有調味料，香菜，姜，紅燒鴨內臟切片。