1.兒童營養、保健和安全知識
1.白開水是兒童飲料。
當煮沸的自來水冷卻到25-35攝氏度時，水的生物活性增加，最適合人的生理需要。喝白開水不僅能滿足孩子對水的生理需求，還能給孩子提供壹些礦物質和微量元素。
過量吃冷飲對孩子的健康有害。
冷飲吃多了，會引起孩子胃腸道溫度驟降，局部血液循環減慢等癥狀，影響食物中營養物質的吸收和消化，甚至可能導致消化功能障礙，營養缺乏，孩子經常腹痛。此外，很多冷飲產品不符合衛生標準，過量食用冷飲會增加孩子患消化系統疾病的幾率。
3.罐裝飲料對兒童有害。
易拉罐中鋁的含量比瓶裝的高3-6倍。如果經常喝易拉罐，必然導致鋁的攝入過量。體內過量的鋁會導致兒童智力下降和行為異常，不利於兒童骨骼和牙齒的發育。
4.長期喝純凈水對孩子身體不好。
蒸餾水、純凈水、太空水等。，在去除水中工業汙染物的同時，也去除了水中很大壹部分礦物質和微量元素。長期飲用必然導致人體內某些礦物質或微量元素攝入不足，對身體產生不良影響，尤其是對正在生長發育的兒童。
5.有色汽水對孩子身體不好。
有色軟飲料(包括壹些有色冰根)的主要成分是合成甜味劑、合成香精、合成色素和碳酸水，是通過加入二氧化碳氣體制成的。除了壹定的熱量，幾乎沒有營養。但過量的色素和香精進入兒童體內，容易沈積在他們尚未發育成熟的消化道黏膜上，引起食欲不振和消化不良，幹擾體內各種酶的功能，對新陳代謝和身體發育產生不利影響。
6.膨化食品對兒童有害。
膨化食品(炸薯片、雪餅、薯片、蝦條、蝦片、雞味圈、雞條、玉米芯.....)屬於高脂肪、高熱量、低粗纖維的食物。孩子經常吃膨化食品，會影響正常飲食，導致各種營養素得不到保證和供應，容易出現營養不良。膨化食品普遍含鹽量和味精量高，會使孩子成年後容易患高血壓和心血管疾病。
7.經常吃營養補充劑不好。
家長認為給孩子補品會促進孩子的生長發育，他們希望通過補品提高孩子的智力。所以他們會買各種營養滋補品，比如含有人參、鹿茸、阿膠、冬蟲夏草、花粉的。殊不知，這些補品可能對成年人有益，但往往會對孩子造成許多不良後果，如食欲不振、性早熟等。
8.經常吃果凍對孩子身體不好。
大部分果凍不是用水果做的，而是用海藻酸鈉、瓊脂、明膠等增稠劑制成，還有少量的合成香精、人工著色劑、甜味劑、酸味劑等。雖然海藻酸鈉和瓊脂都是膳食纖維，但過量吸收會影響脂肪和蛋白質的吸收，特別是鐵、鋅等無機鹽會結合成不溶性混合物，從而影響人體對這些微量元素的吸收和利用。
9.可樂和咖啡不適合兒童。
咖啡因其實是壹種興奮劑，可以刺激心肌收縮，加速心跳和呼吸。如果孩子攝入過多咖啡因，會出現頭痛、頭暈、煩躁、心率加快、氣短等癥狀。嚴重時還會造成寫字時肌肉震顫、手抖。
咖啡因具有刺激性，可刺激胃蠕動和胃酸分泌，引起腸痙攣。經常喝咖啡的孩子容易出現不明原因的腹痛和慢性胃炎。
咖啡因還能破壞兒童體內的維生素B1，引起維生素B1缺乏(厭食、嗜睡、多發性周圍神經炎、突發性心力衰竭等。).
2.兒童補充營養小貼士
壹、兒童營養主要來源於壹日三餐，是兒童營養的主要渠道。年齡小或者吃的少的孩子可以適當增加1 ~ 2餐的零食。
二、孩子的飲食要有營養，容易消化，幹凈。做菜要適合孩子的口味，色、香、味、形盡可能好。可以購買畫有孩子喜歡的圖案或形狀的多功能鍋碗瓢盆，改變傳統的只用碗和筷子吃飯的單壹形式。
第三，不要在飯桌上罵孩子。父母可以在飯前講解壹些簡單的營養知識，讓孩子知道食物對人體健康的好處，並在飯桌上帶頭品嘗各種菜肴並加以表揚，以刺激孩子的食欲，鼓勵孩子逐漸擴大食物攝入的種類。吃飯的時候關掉電視。不允許孩子走動和吃東西，但可以放輕松的音樂，營造壹個愉快、專心的吃飯氛圍。
第四，孩子的食譜要廣泛多樣，食物多樣化是保證孩子獲得各種營養的前提。人體所需的營養物質有40多種，可以概括為蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質(包括微量元素)水和膳食纖維。只有吃多種食物，孩子才能獲得全面的營養。孩子每天要吃15 ~ 20個品種，食譜要經常更新。
五、兒童食物大致可分為六類:
1.谷物類，包括谷類、紅豆、綠豆、蕓豆等大豆以外的幹豆、土豆；
2.蔬菜類，可分為綠色、深綠色、黃色蔬菜；
3.水果組；
4.動物性食物組，包括家畜肉、家禽、魚、蝦、蛋和動物內臟；
5.乳制品、豆漿、豆制品；6.油脂和糖組。需要註意的是，壹組的食物不能代替另壹組的食物。沒有壹種食物比另壹種食物對健康更重要。我們每組都需要食物。前五組稱為保護性食物，提供人體所需的各種營養素。父母要從每壹組中選擇壹種或幾種食物，形成日常飲食，第六組稱為高能量食物。過量食用會引起能量過剩等營養問題，用量要適當控制。
六、孩子的飲食除了食物多樣化外，還要保持營養素的均衡供應，即保持食物的均衡。壹般來說，2 ~ 13歲的青少年每天應提倡1 ~ 2瓶牛奶(220 ~ 440毫升)、1個雞蛋(約50克，即約1兩)、100 ~ 200克畜肉、魚或家禽(即2 ~ 4兩)。糖、油適量，兒童菜肴宜清淡不鹹。
七、培養孩子快樂的喝牛奶，吃水果，每天多吃豆制品和蔬菜。良好的飲食習慣需要家長的不斷培養和訓練，可以結合壹定的獎懲措施，有利於良好習慣的形成。
八、每周給孩子吃1次肝，1次海帶或紫菜是為了給孩子提供更多的鐵、碘和維生素a。
九、不要養成孩子吃零食的習慣，現有的要積極改正。對於有挑食、偏食、喝碳酸飲料或冷飲、甜食、油炸重油食品等不良飲食習慣的孩子，家長不應該視而不見，而應該主動學習壹些孩子的營養知識，從關愛孩子健康的角度出發，努力糾正他們的不良飲食習慣。否則會導致營養缺乏或肥胖的危險，甚至對孩子的壹生產生負面影響。
十、凡厭食、營養不良或肥胖的兒童，其家長應咨詢醫療機構，在有關專家的指導下，采取積極措施。不要盲目相信壹些“保健品”的廣告，隨便做補品或減肥，以免造成不良後果。
3.春季兒童營養保健知識
1.保證鈣的充足供應。
春天是孩子成長的好季節，孩子的身高主要是骨骼發育的結果。骨骼的主要成分是鈣，春天要給孩子提供充足的鈣。兒童每天需要的鈣量為700-800毫克，每天供給量不少於1000毫克為宜。補鈣壹般有兩種方式:壹是藥補，二是食補。采用食補的方法。富含鈣的食物有芝麻、黃花菜、蘿蔔、胡蘿蔔、海帶、芥菜、田螺、蝦皮等。然後就是排骨湯或者骨頭湯，不僅富含鈣，還有助於身體吸收鈣。不應該讓孩子多吃糖、巧克力和蛋糕，因為其中含有較多的磷酸鹽，會阻礙體內的鈣代謝。
2.多吃點維生素c。
維生素C在人體內的作用是提高大腦神經的靈敏度，使大腦對刺激反應靈活，還能提高免疫力和抗病能力，這對孩子的大腦和身體都非常重要。春季多風，氣候幹燥，容易引起出血。維生素C對預防出血有很好的作用，壹定要及時補充。補充維生素C有兩種方法:壹是服用維生素C片，二是盡可能多吃含維生素C的蔬菜和水果。
3.粗糧雜糧都不錯。
粗糧和雜糧可以首先供給人體礦物質，保證微量元素的供給，如鐵、鋅、錳、銅、鈣、磷等。，其次是纖維素和各種維生素，然後是特殊結構的有機化合物，如芳香物質、氨基酸等。而且食物的多樣化也很有助於促進食欲，引起孩子的食欲，增強孩子的消化吸收能力。常見的食用粗糧和雜糧有玉米、小米等。
4.多吃含有天然糖分的食物。
春季由於氣候較暖，晝夜較短，兒童的代謝功能旺盛，戶外活動時間大大延長，熱量和營養素的消耗也會相對增加，使兒童經常感到饑餓。所以春季可以通過加餐的方式給孩子補充熱量和營養。加餐的合適時間是10-11 am和下午3-5點。
5.經常吃富含植物脂肪的食物。
脂肪不僅可以滋潤全身，使人看起來光滑，還可以在新陳代謝過程中轉化為熱量，用於兒童的活動。還可以通過代謝轉化為腦結構物質，擴大腦容量。因為人腦50-80%是脂肪，而且主要是植物脂肪組成的不飽和脂肪，所以給孩子提供足夠的植物脂肪是非常必要的。提供植物脂肪的方法:壹是在蔬菜中多添加植物油，二是吃壹些富含植物脂肪的零食，如花生、核桃、松子、葵花籽等。
4.兒童口腔健康知識
1，幫助孩子養成良好的刷牙習慣
尤其是2-6歲這個年齡段，除了給適齡兒童選擇牙膏外，還要註意飯後用溫水漱口，早晚各刷牙壹次。這個年齡段的牙齒處於自由生長期，刷牙的頻率不宜過多。次數太多會損傷牙齒，刷牙的力度不能太重。至於刷牙時間，以色列C牙兒童牙膏發起的三分鐘刷牙活動引起了廣泛關註。大多數刷牙實踐表明，人們通常刷牙1分鐘，平均1分鐘。38分鐘，其實刷牙時間要保持在3分鐘左右，這樣才能充分清除口腔和牙齒內的細菌。
2.建立正確的刷牙方法。
順著牙齒縱向刷，刷完裏面再刷外面。不要橫向來回刷，否則會損傷牙齦。
3.平時註意口腔衛生
平時少吃糖果。尤其是睡前不要吃糖，防齲齒的關鍵。另外，註意寶寶的衛生習慣，不咬手指，不咬鉛筆等異物，不用舌頭舔牙齒。
4.鼓勵孩子多吃纖維食物。
孩子要註意均衡飲食，不挑食，多吃蔬菜、新鮮水果等纖維含量高、營養豐富的食物。這樣不僅有利於牙齒的自潔功能，還有利於口腔頜面部的生長發育，促進牙齒的有序排列，增強咀嚼功能。
5.睡前刷牙後不要吃東西
睡覺時，人的口腔唾液分泌最少，口腔的自潔效果差。如果刷牙後睡前吃東西，刷牙就沒有意義了。另外，孩子要養成規律飲食的習慣，除了壹日三餐，盡量少吃零食。