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有哪營養相克的食物?那什麽因為什麽

我這裏只列舉壹些,僅作參考

1、蘿蔔:嚴禁與橘子同吃,否則易患甲狀腺腫,因為蘿蔔有壹種叫硫氰酸鹽的物質,可轉化成硫氰酸,與橘子中的類黃銅作用,成為羥苯甲酸而導致甲狀腺腫;忌與胡蘿蔔、何首烏、人參同食。

2、甘薯:不能與柿子同吃,兩者相聚後會形成胃柿石,引起胃脹、胃痛、嘔吐,嚴重時可導致胃出血等,危及生命;也不宜與香蕉同吃。

3、韭菜:不可與菠菜同吃,兩者同吃有滑腸作用,易引起腹瀉;不可與蜂蜜同吃,同吃會引起心痛;不可與牛肉同吃,同吃會令人發燥上火。要特別提醒們是,炒蔬菜時不要放韭菜。

4、茄子:忌與黑魚、蟹同吃,同吃會損傷腸胃,老茄子不宜多吃,否則會引起中毒。

5、菠菜:不宜與豆腐同吃,因為豆腐中的鈣易與菠菜裏的草酸結合,形成不易消化吸收的草酸鈣,常吃者會缺鈣;不可與韭菜同吃。

6、南瓜:不可與富含維生素C的蔬菜、水果同吃;不可與羊肉同吃,同吃易發生黃疸和腳氣病(維生素B1缺乏癥)。

7、竹筍:不宜與豆腐同吃,同吃易生結右;不可與糖、羊肝同吃。

8、茭白:不宜與豆腐同吃,同吃易形成結石。

9、芹菜:忌與酸醋同食,否則易損傷牙齒;不可與黃瓜同吃。

10、芥菜:不可與鯽魚同吃,否則易引起水腫。

11、黃瓜:不可與西紅柿同吃,因為黃瓜中的維生素C抑制酶,可破壞西紅柿裏的維生素C等營養物質;不可與芹菜同吃。

12、豆腐:不可與菠菜、竹筍、茭白同吃。

蒜+地黃 同食會影響營養成分的吸收。

栗子+鴨肉 同食會中毒。

牛奶+糖 牛奶在加熱的情況下能與果糖反應,產生有毒的果糖氨基酸,有害人體。

大蒜+大蔥 同食會傷胃。

羊肝+竹筍 同食會引起中毒。

豆腐+小蔥 豆腐含鈣,小蔥中含壹定量草酸,二者***食,結合成草酸鈣,不易吸收。

西瓜+羊肉 同食傷元氣,可以用甘草100克煎水服。

菠菜+黃瓜 維生素C豐富的食品搭配合吃,就會把維生素C破壞盡。

蒜+狗肉 同食會引起中毒,可以用人乳、鼓汁治療。

黃瓜+芹菜 同食會減少營養成分的吸收。

花生+黃瓜 同食會傷身,可以用地漿水解毒.也可以吃霍香丸。

麥冬+鯽魚 同食會中毒,可以用地漿水解毒。

柿子+螃蟹 同食會生病、中毒。

蜂蜜+大米 同食會胃痛。

芹菜+甲魚 同吃會中毒,可以用橄欖汁解毒。

味精+雞蛋 雞蛋也含谷氨酸,炒雞蛋放味精,會破壞和掩蓋雞蛋的天然鮮味。

蝦皮+紅棗 同食會中毒。

雞肉+芝麻 同食嚴重會死亡,用甘草用水煎服。

鵝肉+柿子 同食嚴重會死亡.可以用綠豆水煎服。

巧克力+牛奶 這兩者同食易結成不溶性草酸鈣,還會出現頭發幹枯。

羊肝+紅豆 同食會引起中毒,可以用雞屎白解毒。

牛奶+果汁 果汁屬於酸性飲料,能使蛋白質凝結成塊影響吸收,降低牛奶的營養。

牛奶+橘子 剛喝完牛奶就吃橘子,影響消化吸收,而且還會使人腹脹、腹痛、腹瀉。

豆漿+紅糖 紅糖的有機酸和豆漿的蛋白質結合產生變性沈澱物,降低了營養價值。

蘿蔔+木耳 同食會得皮炎。

西紅柿+地瓜 同食會得結石病,嘔吐、腹痛、腹瀉。

柿子+土豆 吃土豆,胃裏會產生鹽酸,柿子在胃酸的作用下沈澱,難消化不易排出。

黃豆+豬血 同食會消化不良。

西紅椅+豬肝 豬肝使維生素C氧化脫氧,使其失去原來的抗壞血酸功能。

豬肝+菜花 菜花含的纖維素中的醛糖醋殘基與豬肝的鐵、銅、鋅等微形成螯合物。

蜜+豆腐花 同食會引起耳聾,吃綠豆可以治療。

豬肝+豆芽 豬肝中的銅會加速豆芽中的維生素c 氧化,失去其營養價值。

大棗+魚+蔥 同食會消化不良

西紅柿+胡蘿蔔 維生素c豐富的食品搭配合吃,就會把維生素C破壞。

酸牛奶+香蕉 同食易產生致癌物。

牛奶+韭菜 牛奶與含草酸多的韭菜混合食用,就會影響鈣的吸收。

豆漿十雞蛋 雞蛋中黏液性蛋白易和豆漿中的胰蛋白酶結合,不易吸收。

堿+粥 維生素B1、B2、尼克酸和維生索C在酸性中很穩定,在堿性環境中易被分解。

魚肉+西紅柿 食物中的維生素C會對銅的析放量產生抑制作用。

西紅柿+黃瓜 黃瓜中含有維生索C分解酶,同食可使西紅柿中的維生素C遭到破壞。

水果+蘿蔔 同食容易患甲狀腺腫。

胡蘿蔔+白蘿蔔 胡蘿蔔含的抗壞血酸酶破壞白蘿蔔的維生素C,使營養價值降低 。