大豆泡多久？大豆是生活中常見的豆制品。大豆含有豐富的蛋白質和營養，對人體有益。通常，它們在烹飪前就地浸泡。那麽，大豆應該泡多久呢？
黃豆要泡多久？1 1，浸泡時間。
黃豆在煮湯之前先泡壹下，這樣會更容易入味，還能縮短煮湯時間。豆子不需要泡太久。和豆漿、豆芽不同，用來煮湯的大豆只需要浸泡，所以浸泡時間比較短。如果時間不夠，黃豆可以泡個三五個小時，甚至用熱水泡，這樣泡的速度會更快。
2.蒸煮時間
黃豆不浸泡直接煮需要很長時間。通常用猛火煮20分鐘，文火燉30分鐘，再用猛火煮10分鐘。黃豆有時需要壹個小時才能煮透，而泡好的黃豆放在鍋裏用大火煮10分鐘就可以了。如果在高壓鍋裏煮8到10分鐘，豆子就可以熟了。在普通鍋裏用大火煮開後，只能煮20分鐘。
3、煲湯法
醬油湯壹般是和肉壹起煮的，比如豬腳湯、排骨湯、骨頭湯、魚湯等。以豬腳湯為例。先將豬腳清洗幹凈，剁成小塊，將豬腳放入鍋中，加水、姜、料酒煮沸，洗凈，將浸泡五小時的豬腳、八角、陳皮、姜片、黃豆、生米適量放入電飯煲中。
黃豆要泡多久？2 1，黃豆的浸泡時間。
黃豆的浸泡時間和溫度有壹定關系，但最好不要直接用熱水浸泡黃豆，否則不會發芽，只是泡，營養價值得不到提高。黃豆在室溫高的冷水中浸泡，五六個小時就會膨脹。如果有出芽，或者有壹些小芽，那麽黃豆就泡好了。如果室溫低，大豆會發芽八到十六個小時。這時，
2.大豆的營養價值
大豆的營養在於其含有豐富的蛋白質、氨基酸、植物脂肪、鈣、礦物質等營養成分。吃大豆有美容養顏、延緩衰老的作用，但不宜吃太多大豆，因為蛋白質堆積過多很難被消化，消化時會產生氣體。大豆吃多了可能會胃脹，尤其是消化功能不好和有慢性消化道疾病的人。
3.喝豆漿的好處
豆漿是大豆的衍生產品，去除了豆漿中的大部分纖維，留下了豆類的果肉成分，其營養會被人體更好的吸收。而且大豆吃多了會脹氣的情況在喝豆漿時也不會出現，因為豆漿在加工制作豆漿的過程中，可以減少豆類產生氣體的作用，雖然大豆中的壹些維生素、澱粉、糖分會流失，但也可以保證大豆中的其他營養成分會被人體更好的吸收。
大豆泡多久？大豆做豆腐需要多長時間？
視實際情況而定。
做豆腐之前，黃豆壹般需要提前泡好。在不同的水溫和室溫下浸泡大豆需要不同的時間。室溫20-25攝氏度浸泡約需12小時。
但在夏季，平均室溫比較高的時候，不建議泡這麽久。高溫容易導致細菌過度繁殖，使大豆變壞變味。壹般只需浸泡5-8小時左右，但如果放入冰箱，浸泡時間需要適當延長，大約需要18小時。
10斤大豆能做多少豆腐？
大約可以做40-50斤豆腐。
用大豆做豆腐時，需要按壹定比例加水，這樣磨好的豆漿做出來的豆腐才好吃。壹般1斤大豆可以做4-5斤左右的豆腐。以此類推，我們可以知道10斤大豆可以做40-50斤左右的豆腐，還是比較多的。豆腐可以根據我們自己的需要來稱重。
10斤大豆需要多少石膏粉？
做豆腐的時候需要加入壹定量的石膏粉，這樣豆腐才會有韌性。其次，就是把液體豆漿變成固體豆腐。壹般來說，對人體無害。石膏的加入量是壹定的，太少不能成型，太多可能導致豆腐變苦。壹般5斤大豆需要放35-65 g石膏粉，所以需要加75438+00斤大豆。
提示:石膏粉的具體用量要根據天氣變化、水質、豆漿的溫度和濃度、豆腐的口感要求來確定。石膏粉使用前要煮熟，這樣豆腐味道更好。
如何用大豆制作豆腐
1.首先準備黃豆，鍋，豆架，繩子，紗布，石膏粉。
2.取適量黃豆，挑出變質的，扔掉，用清水浸泡至少5小時。
3.然後把盆和大紗布清洗幹凈備用，把豆架組裝好。
4、然後在鍋裏燒壹鍋熱水，可以稍微加熱壹下，備用，用機器打豆漿，放盆裏。
5.將準備好的豆漿倒在包裝好的紗布上，轉動豆架，讓豆漿留在紗布上，豆渣在紗布上。
6、在旋轉過程中，要不斷地加入剛剛燒過的熱水，不停地攪拌，直到從紗布上留下的水變得更加清澈。
7.之後，將過濾後的豆漿倒入鍋中，煮沸。燒的過程中註意控制火候，不要太大，以免產生糊味，等沸騰了再燒。
8.倒入約20ml的石膏粉水，與豆漿混合，然後用勺子慢慢均勻地加入豆漿中。這個時候不要加火，以免燙傷。加入鹽水後，緩慢的豆漿會凝結成豆花。
9.將豆腐自然冷卻，洗凈紗布放在漏水的容器上，然後將豆腐放入紗布中，瀝幹水分。
10.最後包好紗布，封口，靜置壹段時間，直到豆腐變成塊狀。