獼猴桃是比較受歡迎的壹種水果，它含有豐富的營養成分，具有很好的食用價值，吃法多樣，深受人們喜歡。獼猴桃可以做甜品，可以做飲品，還可以做菜。那麽獼猴桃可以用來泡酒嗎？下面讓我們具體來看看吧！
獼猴桃泡酒用生的還是熟的獼猴桃泡酒建議用熟的獼猴桃。
把野生獼猴桃洗幹凈晾幹外皮的水分，裝在準備好的紙箱當中充分的催熟。熟透的野生獼猴桃出酒率會更高，口感也比較好，如果使用沒有完全成熟的野生獼猴桃做酒口感往往比較酸，出酒率壹般在40—50%左右。等到野生獼猴桃在紙箱當中充分熟透之後就可以剝去毛皮，放在準備好的陶瓷壇或者土壇當中自然發酵。要註意的是，發酵過程中不僅不能加酒，也不能加水，更不能放入任何的發酵藥。並且，不能把壇內全部裝滿野生獼猴桃，只能裝到2/3，防止發酵時起泡膨脹而溢出。
獼猴桃泡酒用硬的還是軟的獼猴桃泡酒用的獼猴桃不要太軟，也不要太硬，軟硬適中最好。
獼猴桃的味道酸甜，還含有多種的營養物質，含有的成分都是比較常規的，和酒壹起不會產生什麽不良反應，而且獼猴桃泡酒的口感也不錯，喜歡喝酸甜味果酒的人可以嘗試。
用獼猴桃泡的酒，其功效也確實是不可小覷的，因為獼猴桃本身富含豐富的維生素c，具有美白的功效，還有水果大王的美稱，所以用它來泡酒也確實是非常好的。
獼猴桃泡酒的做法1、獼猴桃泡酒還可以把它和白糖搭配在壹起直接發酵，在需要的時候，可以準備適量的新鮮獼猴桃，如果獼猴桃還沒有熟透，可以把它放到紙箱中進行催熟，催熟以後把他外表帶有絨毛的表皮去掉，直接放到大的下班瓶中。
2、加入適量的冰糖，用筷子把它們調勻，然後再把玻璃瓶密封後，放到溫暖的環境中發酵，每隔三天要搖動壹次，等玻璃瓶中的獼猴桃起大泡就要及時放氣，並用力搖勻，7到10天以後，裏面的獼猴桃就能全部化成水湯狀，這時可以聞到濃郁的酒香。
3、繼續發酵十天左右，裏面的獼猴桃酒就能發就完成，取出以後用幹凈的紗布過濾，得到的液體重新裝入的玻璃瓶中，再放置壹個月左右，這時美味的獼猴桃酒就做好，可以取出飲用了。在獼猴桃泡酒的過程中，不能帶入生水和油脂，不然會影響獼猴桃的發酵，也會讓泡出的酒口感變差。?
如何泡制好的獼猴桃酒 1、獼猴桃的準備首選，在制作獼猴桃之前，我們所準備的這種水果壹定要清洗幹凈然後瀝幹，最好是能夠自然風幹，這樣制作出來的藥酒效果才好，同時也不會出現走味的情況。
2、酒的選擇在將獼猴桃泡酒的時候，選擇的酒也是有講究的。建議最好能夠選擇酒精濃度高於百分之四十以上的藥酒，這樣能夠令獼猴桃中的果汁更加容易的浸泡出來，同時這種白酒的著色性也是比較好的。
3、獼猴桃泡酒的容器選擇要註意所選擇的泡酒容器最好能夠使用玻璃材質的，同時在制作果酒的過程中壹定要密封容器，這樣才可以避免水汽進入容器中，影響獼猴桃酒的口感以及功效。另外，獼猴桃酒密封好之後要放入陰涼的位置進行儲存，千萬不能夠直接被太陽照射。
4、調整甜度由於將獼猴桃泡酒所制作出來的屬於水果酒，所以這種方法獲得的果酒甜度是需要註意的。在制作的過程中，壹定要及時的調整甜度，加糖量不要太多，控制在百分之二十到百分之二十五就足夠了。
5、加糖的選擇在講獼猴桃泡酒的時候，最好能夠選擇加入的糖是冰糖。因為這種糖的甜度比較純正，同時也不容易導致水果酒出現變酸的情況。