豬心1的美味做法
材料
材料:豬心500克，
輔料:豆豉20g，
調料:大蔥10g，姜5g，醬油5g，香油10g。
工作方法
1.豬心洗凈，切片，用開水焯壹下，撈出。
2.鍋中註滿水，加入豆豉，煮約10分鐘。
3.將豬心片倒入豆豉鍋內，中火煮至熟，撈起，放入蔥、姜、醬油、香油，拌勻，即可食用。
豬心的美味做法二
材料
豬心500克，蔥6根，姜10克，蒜仁4個，辣椒2個，a .鹽1/4茶匙，料酒1茶匙，白粉1湯匙，蛋白質1湯匙，b .黑醋2湯匙。
工作方法
1.將豬心切成0.5厘米左右的塊，洗凈瀝幹，用調料A腌制3分鐘左右；將洋蔥切成段；姜、蒜和胡椒切碎備用。
2.將調料B拌入醬中備用。
3.豬心用1的方法煮約10秒後瀝幹備用。
4.熱鍋，加入1大勺油，用1的方法把蔥姜蒜辣椒炒熟，加入3的方法的豬心，大火翻炒10秒左右，邊炒邊把2的方法的醬汁倒入其中，最後撒上香油出鍋。
豬心的美味做法3
豬心是壹種滋補食品，常用於精神障礙。配合應用寧心化痰的藥物，效果明顯。
材料
豬心500克，五香粉或鹵汁，鹽，蔥，姜，蒜，料酒，糖，香油，辣椒油。
工作方法
1.豬心洗凈，焯壹下。
2.鍋中加入2碗水和上述調料，放入高壓鍋。
3.高壓鍋蒸好後，開小火，煮15分鐘。
4.關火後，15分鐘無壓力時，開鍋，取出豬心。
5.豬心切片，淋上麻油和辣椒油在盤子裏。
豬心的美味做法4
材料
豬心800克，姜片20克，中草藥:10克，當歸6克，北海角6克，紅棗20克，枸杞10克，川芎6克，桂枝6克，鹽2茶匙，米酒2湯匙。
工作方法
1.用刀在豬心的尖端切開壹個十字形的口子，用清水把豬心血管裏的血塊洗掉。
2.鍋中水燒開，豬心焯水3分鐘，撈出過冷水備用。
3.將所有藥材用清水沖洗幹凈備用。
4.鍋中加入5碗水，然後將方法3中洗凈的藥材放入鍋中，大火燒開，加入方法2中的豬心，加入所有調料和姜片，小火煮30分鐘。
豬心的美味做法5
材料
巴度筍絲、油、鹽、醬油、蠔油、澱粉、姜、蔥和料酒。
工作方法
1.將豬心從中間切開，洗凈淤血，將筍幹用開水焯壹下，泡半小時，泡透，再將水擠出。
2.將半個豬心放在砧板上，光滑的壹面朝上，縱向切成均勻的條狀，但不要切開，再橫向切成薄片，這樣可以增加豬心的受熱面積，縮短煎的時間，這樣煎出來的豬心會比較嫩，也比較容易熟。
3.豬心切片用水洗凈，用鹽、澱粉、料酒拌勻，腌制10分鐘左右。
4.鍋內油加熱至四成熱，將筍幹翻炒，加入熱水和少許鹽煮兩分鐘，裝盤。