壹、苦菜對人有什麽好處
1、補血保健：經常食用壹些苦菜可以起到補血保健的作用，因為苦菜中含有的各種維生素、鈣質、鉀元素等微量礦物質元素都是人體市場需要去即使補充的營養物質，壹些貧血或者是身體羸弱的人可以經常食用能有效補充體力，起到補血養氣的作用。
2、清熱解毒：經常食用壹些苦菜可以起到清熱解毒的作用，因為苦菜中含有的膽堿等營養物質在被人體吸收之後可以對人體中殘留的有害物質起到殺菌消炎的作用，苦苦菜中的膽堿和蒲公英醇這壹類營養物質能針對壹些咽喉炎、黃疸型肝炎、扁桃體炎等炎癥起到壹定的治療的作用，所以在平時可以經常食用壹些來幫助人體起到清熱解毒殺菌消炎的作用。
3、預防癌癥：經常食用壹些苦菜可以起到預防癌癥的作用，在平時食用苦菜的時候可以將苦菊熬水食用，苦菜汁中含有的營養物質能幫助壹些患有白血病的患者抑制體內白細胞脫氧酶的活動的正常進行，使人體內的白細胞能正常的分泌，而且針對壹些宮頸炎、直腸癌等癌癥都具有壹定的預防的作用。
二、苦菜有什麽功效
苦菜也就是日常生活中經常可以食用的到的苦苣或者時候苦苣，都是屬於菊科類的食材，食用的時候的口感和苦瓜相似，都是自帶有壹種苦澀味，但是也正是這種苦澀味使得苦菜具有清熱解毒、清涼下火等功效，苦菜這種食材出現的比較早，壹開始是由歐洲傳入中國，最好才開始在中國種植，在戰爭時代，苦菜也是壹道可以幫助補充體力的食材之壹。
1、治療各種疾病：苦菜中的營養物質在被人體吸收之後可以起到預防人體中壹些隱藏性質的疾病，能幫助人體大大降低體內的疾病的發生率，在中醫學上解釋說，苦菜具有清熱解毒，下火開胃，治療壹些吐血癥狀、跌打損傷、痢疾、肺結咳等病癥有很好的治療的作用，所以平時食用苦菜的時候可以對人體健康起到很好的保護作用。
2、抗腫瘤：有研究表明經常食用壹些苦菜可以起到抗腫瘤的作用，是因為苦菜中含有的營養物質中具有抗腫瘤的功效，經過壹些實驗也證明了這壹說法。
3、促進發育：經常食用壹些苦菜可以起到促進發育的作用，是因為苦菜中含有的營養物質在被人體吸收之後可以對人體健康起到壹定的保護作用，壹些患有貧血癥的人群可以經常食用壹些來幫助癥狀的改善，針對壹些正常生長發育中的小孩而言可以經常食用，可以幫助身體生長發育的正常進行。
苦菜中的營養物質含量豐富在被人體消化吸收之後可以幫助人體健康的正常進行，所以在日常生活中可以經常食用壹些苦菜來幫助人體健康的恢復，而且苦菜的做法也比較簡單可以按照自己喜歡的口味去進行烹制，也可以直接洗凈之後將其涼拌著食用。