烤盤的種類：
普通鐵盤或者鐵架： 我說的是那種韓式燒烤店，容易粘，去店裏吃過的都知道，容易烤糊，致癌。不容易清洗，這個都知道。
石頭烤盤： 這個其實還不錯，就是熱效率太低，熱的太慢，家用不合適，而且微波爐上不能用，只能用明火，不方便。清洗起來總是感覺怪怪的，想想家裏用來搗大蒜的那種就知道了。
炭基石墨烤盤： 不粘，因為是無機非金屬。熱效率高，基本壹分鐘就可以烤了。吸油脂，想像壹下活性炭，壹樣的原理。沒有汙染，99%的碳含量。容易清洗，水沖沖，抹布擦擦搞定。熱源廣泛，明火，微波爐，只能能發熱的就沒問題，導電導熱類似於金屬。永不生銹，非金屬哪兒會生銹呢。
問題二：蛋糕盤披薩盤 鋁合金比碳鋼材料好麽? 鋁合金作為烤盤導熱比碳鋼好。所以進烤箱的話鋁合金會更合適壹些。
問題三：常用烤箱中的烤盤都是什麽材料做的啊 好的烤盤會是搪瓷的。
問題四：披薩烤盤什麽材料好 建議選用兩層的，上面是帶孔的，可以透氣，下面的是普通鋼制的。這樣披薩底部不會太硬或者粘住烤盤。
這個我覺得可能不常見不太好找，但是真的比較好用。
如果質量過關的話是不會釋放毒素的。
祝lz壹切順利~ =D
問題五：披薩盤是什麽材質的 我們酒店的是不粘鍋材質的，做披薩餅底，抹層黃油，烤好時好起！不是鋁的，是鐵的，鋁壹烤不就化了嗎？
問題六：披薩烤盤買個冷軋板的好還是買個碳鋼的好 我覺得應該是碳鋼的好不容易變形
問題七：披薩盤是什麽材料的盤子 是鋁制的。有的外面黑色的是不粘塗層
問題八：做披薩要準備什麽材料 和怎麽做 1． 餅皮材料（8英寸PIZZA盤）：
幹酵母2克（2/3小匙） 溫水 90毫升（90克） 中筋面粉150克 糖1/2大匙
鹽1/4小匙 橄欖油 10克（可用色拉油代替；也可根據喜好，使用15克黃油代替）
2． 溫水溶於酵母，攪拌均勻，與面粉、糖、鹽混合成面團，再將橄欖油揉進面團（剛開始加油的時候不好揉，過壹會就好揉了。不過做PIZZA的面皮沒有面包那麽講究，壹開始就把油加進去也可以的）
3． 加了油揉好的面團，蓋上保鮮膜，放壹旁發酵。也可以放微波爐，再放壹杯開水進去，產生熱氣和濕氣，幫助發酵（不過PIZZA餅皮要求沒有那麽嚴格，根據自己口感把握需要發酵的程度就可以了）
面團放壹旁發酵了，開始準備PIZZA汁和其他材料了。
這些是PIZZA汁的材料：洋蔥1/4個，蒜頭3瓣 （洋蔥和蒜頭可以根據喜好適當增減），橄欖油8克（可以用黃油或者色拉油代替），番茄沙司2大匙 水3大匙 （註意噢，番茄沙司和番茄醬不是同壹個東西！），糖1/2大匙 鹽1/8小匙 黑胡椒 1/4小匙,牛至葉（PIZZA草）1/2小匙 （沒有就不加吧，加了味道比較好）（註意：鹽少放些，不夠吃的時候還可以加料，我就放多了鹹了點兒）
4． 洋蔥蒜頭剁碎（剁得碎壹點比較好）
5． 炒鍋加熱，放入橄欖油，將剁碎的洋蔥，蒜頭放入，炒香（顏色開始變黃）；將番茄沙司，水，糖，鹽，黑胡椒，PIZZA草供部加入，待開，關火即成PIZZA汁（為了方便，偶是把除了洋蔥， 蒜頭以外的材料都給事先混在壹起，加的時候就壹並加入了，免得慌亂，嘿嘿…… 這就是做好的PIZZA汁）
6． 這些是準備的PIZZA餅皮上要加的材料
切絲的馬蘇裏拉奶酪（80克），紅椒絲，火腿絲，甜玉米粒（自家喜歡什麽就加什麽吧，多少也自己把握，這些是比較隨意的）
7． 面團取出，滾圓，放PIZZA盤上松弛10分鐘（註意啊，這裏要在盤上刷油！原文沒有寫，第壹張餅就沒有刷油，結果拿不下來了，教訓啊！）
8． 待面團松弛完成，用手推啊推，直到將起推到蓋滿PIZZ盤，成壹個餅。邊上稍註意壹點，給推個邊起來。上面用牙簽紮孔。（這個邊很重要！邊高些能保證放在裏面的汁在烤的時候不流出來，我第壹次就沒太註意，流出來的都糊了。）
9． PIZZA汁抹到面餅上，邊緣就不抹了。抹好之後，鋪壹些奶酪絲，差不多10-15克左右就好了。
10． 準備的材料除了剩下的奶酪絲以外，全部鋪到餅皮上。餅皮邊緣刷上雞蛋液
11． 烤箱預熱200度，PIZZA入烤箱中下層，200度，上下火15分鐘取出，將剩余的奶酪絲鋪上，入烤箱，再5分鐘左右，奶酪絲化掉，即可。
問題九：烤箱的烤盤用什麽材料為宜？ 好的烤箱都是搪瓷的烤盤和內膽，因為容易清潔。壹般的烤箱都是特氟龍的。
問題十：請問我想買個披薩烤盤，深度4cm好還是2.5cm好呢？ 2.5的熟的快，4cm的口感好