獼猴桃
獼猴桃的營養價值
在目前消費量最大的26種水果中，獼猴桃的營養最豐富全面。它含有維生素A、維生素C、維生素E、糖類、果膠、單寧、蛋白水解酶、檸檬酸、蘋果酸、蛋白質、脂肪、葉酸、胡蘿蔔素、黃體素、天然肌醇及礦物質鉀、鎂、鈣、鋅、硒等，被營養師稱之為“營養活力的來源”。獼猴桃果實中含糖量13%左右，含酸量2%左右，還含有17種氨基酸。據測定，每100g獼猴桃果肉含鈣27mg、磷26mg、膳食纖維3.4g、鐵1.2mg。獼猴桃中的維生素C含量尤為突出，有的品種最高可達400mg/100g，是柑橘的5~10倍，蘋果的15~30倍，所以獼猴桃又被稱為“維C之王”。
獼猴桃
吃獼猴桃的好處
1、緩解便秘
早期發表在《世界胃腸病學雜誌》上的壹項研究表明，連續每天吃壹顆獼猴桃，堅持4周後，54%的慢性便秘患者癥狀明顯緩解。這是因為獼猴桃果汁豐富，而且膳食纖維的含量也很可觀，再加上其中所含的果膠酶和水解蛋白酶，能夠有效促進胃腸蠕動，改善消化功能，進而可以防止大便秘結，對預防和改善便秘效果顯著。
2、美白養顏
獼猴桃堪稱女性朋友的“美容聖果”，這主要得益於獼猴桃中豐富的維生素C。維生素C作為壹種天然抗氧化劑，不僅能有效清除體內的自由基，幫助機體延緩衰老，而且還可以淡化色斑、消除暗瘡、美白肌膚。另外，獼猴桃中還有較多果膠，對於清除體內堆積的代謝產物有很好幫助，當皮膚和腸道中的毒素被排出了，肌膚當然也會更健康。
獼猴桃
3、提高免疫力
獼猴桃中含有豐富的維生素C、維生素E和多酚類物質，這些成分具有很強的抗氧化作用，食用後可以增強機體的免疫力，提高身體抗病毒的能力。
4、預防壞血病
壞血病，又稱維生素C缺乏癥。而獼猴桃中的維生素C含量十分豐富，每100g中壹般含有維生素C100-200mg，高的種類可以達到400mg。每天食用1~2顆獼猴桃即可滿足人體每日對維生素C的需求。
獼猴桃
5、促進胎兒神經發育
葉酸是胎兒發育不可缺少的營養素，如果孕婦缺乏葉酸可能導致胎兒出現唇腭裂、心臟缺陷等。而獼猴桃享有“天然葉酸大戶”的美譽，壹個獼猴桃含有的葉酸量是人體每天需求量的8~10%。孕前或孕期常吃獼猴桃，有利於防治胎兒神經管畸形和先天性心臟病。
6、保護視力
獼猴桃中含有豐富的胡蘿蔔素和葉黃素。其中胡蘿蔔素在體內能轉化成維生素A，這種維生素可以維持眼角膜