適合做蔬菜沙拉的蔬菜和生菜
白菜:也可分為普通白菜和紫甘藍。它的口感脆而多汁爽口，日式沙拉用的比較多。
美國生菜:也就是頭型生菜，葉脆多汁，有特殊的鮮香味，幾乎是沙拉的必備蔬菜。
羅馬生菜:葉柄脆，口感多汁，微苦。它是凱沙拉必不可少的配料。
芝麻菜:味微苦，微辣。除了常用來做沙拉，它還可以在意大利菜裏找到，比如熱湯，燉肉和燉飯。
香菜:雖然經常只是作為裝飾，但是香菜的香氣和味道絕對值得作為沙拉的主料之壹。
紅色卷葉生菜:葉片邊緣似波浪狀，紫褐色和淺綠色混合，有明顯的刺激性苦味。不宜用太多，容易破壞口感。
綠葉生菜:葉子的邊緣像花邊，顏色淺綠，但有輕微的苦味。
綠皺葉萵苣:葉散而不球根，葉皺而薄，主要吃嫩葉。
水晶冰菜:冰菜富含氨基酸、抗酸化物質等高功能物質。冷凍蔬菜的酸味是天然蘋果的酸味，富含鈉、鉀、胡蘿蔔素等礦物質，是壹種營養價值很高的蔬菜。
苦菊:苦菊也是菊苣的壹種，含有豐富的維生素k，味道苦甜，色澤翠綠，可炒可涼拌。是清熱降火的佳品，還具有抗菌、解熱、消炎、明目的功效。因為有清熱解暑的功效，所以廣受好評。
甘藍:它含有極高的維生素，尤其是維生素A、C和K..維生素K在血液凝固中起著重要的作用。
根莖胡蘿蔔:生胡蘿蔔又甜又脆，通常被切成細絲或條狀。此外，小胡蘿蔔更甜，適合烹飪。
土豆:煮熟的土豆往往被切成丁或壓成糊狀，因為澱粉含量高，更容易讓沙拉有飽腹感。需要洗凈，去皮，煮熟，切成小塊。
洋蔥:洋蔥微甜微辣，口感豐富，脆爽。切成塊狀或條狀。
櫻桃蘿蔔:紅皮白裏的蘿蔔，吃起來很嫩，沒有明顯的辣味。
甜瓜玉米:玉米素有長壽食品之稱，富含蛋白質、脂肪、維生素、微量元素、纖維素等。而且玉米特有的黃色可以讓沙拉更加豐富多彩，看起來更加開胃。將玉米焯水，脫粒後煮熟。
西紅柿:西紅柿酸甜可口，汁液豐富，是最適合生吃的蔬菜之壹。紅色還能豐富沙拉的整體色彩。麥古·邊肖建議將大番茄洗凈後用鹽水浸泡3分鐘，切片後直接洗凈。
黃瓜:黃瓜脆甜，使沙拉味道更豐富，且富含維生素c，洗凈後去皮切片，可做底、邊。又好吃又好看。
彩椒:無論是青椒、紅椒還是黃椒，彩椒顏色越鮮艷，味道越甜。選擇的時候不要選擇皺皮。
沙拉菜如何處理1清洗後，可以把葉子壹片壹片剝下來，甚至連生菜都帶心，用手把生菜撕成壹口大小的片和段，避免用金屬刀直接切，容易造成切面邊緣發黃氧化，或者沾上金屬等食材的味道。如果用手撕不開，可以用木刀或者切蔬菜水果的刀，不要用金屬刀切海鮮或者肉。壹旦切絲，應盡快在30分鐘內吃完，以免切口邊緣氧化。2馬吉奧·邊肖建議，可以利用酸度來減緩綠葉蔬菜中維生素的氧化速度，比如醋和檸檬汁。3澱粉含量高的蔬菜切好後要用清水浸泡，以免氧化變黑。生菜破碎後要放入冰水中冷藏3 ~ 5分鐘，這樣可以在低溫下保持酥脆感，實現二次清洗。冰水中要放單獨的容器，將冰塊與蔬菜分開，避免蔬菜凍傷變色。5張紙巾吸幹水分。將脫水蔬菜放在幹紙巾上，讓剩余的水吸幹。不用的蔬菜可以放在盒子裏，蓋上濕毛巾，送冰箱，可以保持蔬菜原有的新鮮度。保持沙拉容易保鮮的小技巧1避免擠壓，放入密封的大保鮮盒中，但不要過多擠壓沙拉，反而會使下面的葉子因重量而被擠壓變質或脫水。2把醬汁和生菜分開，想吃的時候再倒進混合物裏，這樣不會讓生菜出水或者腐爛。3墊濕紙巾。我擔心夏天的高溫容易導致生菜幹枯或者倒伏。我可以先把濕紙巾墊在飯盒下面，想吃的時候再把紙巾抽出來。如果家裏有護冰器，也可以放在飯盒外面，保持低溫，避免生菜因夏季高溫而變軟。蔬菜沙拉的做法蔬菜沙拉油醋蔬菜沙拉玉米蔬菜沙拉番茄蔬菜沙拉黃瓜絲沙拉希臘沙拉土豆番茄沙拉芝士蔬菜沙拉適合沙拉的水果1牛油果牛油果本身口味偏薄，如果和其他新鮮果蔬做成沙拉會更豐富。但是牛油果是高熱量食物，壹次只能吃壹半，否則會超重。2香蕉非常容易有飽腹感，所以對於正在減肥的姐妹來說，用香蕉做沙拉再合適不過了。3聖女果聖女果是沙拉中常見的裝飾。紅色的聖女果可以讓沙拉看起來更有食欲，聖女果還含有豐富的維生素C，對皮膚美白有非常好的效果。4多吃水果火龍果、蘋果、梨、橙子、葡萄、桃子、獼猴桃、櫻桃、草莓、菠蘿、西瓜、木瓜都適合做沙拉。金槍魚金槍魚可以用來做地中海沙拉。需要加適量的芥末醬才能更美味！2雞胸肉雞胸肉需要用鹽焯壹下，然後切絲。比如著名的凱撒沙拉就有雞胸肉(當然雞胸肉也可以炒)。3三文魚三文魚可以生吃，所以做沙拉也很好吃。去皮，切成條狀。4蝦蝦蝦需要挑出蝦線，燒開水煮熟，撈出備用。非常適合做千島海鮮沙拉。5牛肉牛肉還可以做成沙拉，比如混合沙拉或者單壹沙拉！牛肉沙拉最好配黑胡椒，迷叠香更好！6龍利魚加了龍利魚，檸檬必不可少！壹個很簡單的沙拉，檸檬龍魚，配白酒真的很棒！01蔬菜沙拉法有哪些蔬菜可以做沙拉？自制輕食，美味沙拉，減肥。在現代生活中，人們註重健康飲食。把蔬菜做成沙拉是非常健康的飲食。但是生活中的蔬菜...
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