普洱茶餅如何長期保存?作為目前為大眾所熟知的普洱茶,口感醇厚,越來越受到大家的喜愛。很多人會在家裏或者公司買普洱茶,但是怕時間長了會變質。那麽普洱茶餅如何才能長久保存呢?
普洱茶餅如何長期保存1 1,用紙盒。找壹個沒有異味,沒有破損的紙箱,把原來的普洱茶放進去,然後把箱子放在遠離地面和墻壁的地方。如果覺得防潮效果不夠,可以在裏面留壹個縫隙,放上竹炭除濕袋。
2.用牛皮紙袋。牛皮紙袋有非常好的防潮功能。把需要長期存放的普洱茶,密封好,放在通風防潮的地方。
3.使用陶瓷茶壺。如果普洱茶已經開了,可以放在陶瓷茶壺裏保存,但是保存時間不能太長。普洱茶壹旦開了,最好及時飲用。
普洱茶在儲存過程中,主要目的是防止產生異味和受潮。所以不管怎麽存放,原則上都要保留地面和墻面。同時通風也不是越好越好。通風以空氣流通壹點的最合適,通風太多的地方就不合適了,比如陽臺。
以上是壹些家裏能找到的保存普洱茶的方便的東西。有條件的話,也可以用專業的筍殼來保存普洱茶。竹筍殼是迄今為止最適合保存普洱茶的工具,但大多數人家裏都沒有。
普洱茶長期存放壓餅的三大理由!
壓餅的原因之壹是便於儲存和運輸。
在古代,人們通過“茶馬古道”與外國進行茶葉交易,它是以騾馬運輸為基礎的。因為同樣重量下散茶會更大,散茶運輸成本高,運輸過程中很容易使茶葉發黴。
因此,為了更好地運輸茶葉,提出了將茶葉壓制成茶餅的方法。將茶葉壓成茶餅後,騾馬可以多載,不用擔心茶葉被壓壞,既節省運輸成本,又不占空間,便於長期存放。
普洱茶被壓成餅狀,葉子緊緊貼在壹起,中間的空隙變小,體積自然變小。對於喜歡囤茶的茶友來說,茶餅占用空間少,有利於在小空間內大量收納,降低藏茶成本。
壓餅的第二個原因:保留茶葉的口感,保證茶葉的品質。
古代人非常聰明。他們知道,將茶葉壓制成茶餅,不僅便於儲存,還能使茶葉的滋味不那麽揮發,避免茶葉中的多酚、酮類和葉綠素過度氧化,茶葉中的微生物和香氣也能得到更好的保存,從而盡可能保證茶葉的品質。
而且茶葉壓制成茶餅後,存放時間越長,茶葉越香,沖泡出來的味道也越醇厚。與散茶不同,茶香揮發快,空氣中的渾濁和異味容易隨水分進入茶體內,導致茶葉回潮,品質變差。
壓餅原因之三:有收藏價值。
大部分人收藏茶餅,因為普洱茶收藏的關鍵是它接觸空氣會慢慢氧化,而茶餅在氧化過程中的變化是最均勻的,因為茶餅更薄更圓,更有利於均勻氧化。
隨著時間的推移,茶餅的味道通過後天的自然發酵不斷變化,這使得茶餅非常有趣,具有收藏價值。若幹年後,壹個普通的茶餅會從普通變得優秀。
無論是散茶還是茶餅,無論以什麽形式存在,都有其獨特的魅力。愛茶的人可以根據自己的喜好選擇。正是因為形態不同,所以他們的飲茶體驗也不同,也不必抱殘守缺。
普洱茶餅如何長期保存2家裏存放普洱茶的方法。
壹種方法:低溫儲存法
普洱茶保存時,最適合存放在溫度5度以下的環境中,也可以采用冷藏或冷凍的方式保存茶葉。
這樣的保存方式雖然在烏龍茶系列中經常見到,但對於普洱茶也很常見。只是普洱茶在這樣的環境下保存後,在飲用和沖泡之前,需要將普洱茶恢復到常溫後再取出茶葉進行沖泡,而不是取出後立即沖泡,否則沖泡出來的茶葉會因為茶葉的溫度而變得不新鮮。
方法2:金屬罐儲存法
就是選擇壹些鐵罐或者不銹鋼罐,但是壹定要結實密實。對於新買的易拉罐,如果有異味,可以先去除異味再保存。
用金屬罐保存普洱茶葉時,壹定要把茶葉放在陰涼的地方,避免壹些陽光直射、有異味、潮濕的地方。在存放的地方,要保證使用的金屬罐不能生銹,以減緩普洱茶葉的老化變質。其中錫罐材質最為致密,具有非常好的防氧化、防潮、防臭、防日曬的效果。
方法三:塑料袋或鋁箔袋儲存法
選的材料是食物的那種,密度要高,要厚,不能有異味。放普洱茶後盡量把袋子裏的空氣擠出來,然後放在第二個袋子的反面。如果是透明塑料袋,放好茶葉後不要讓太陽直接照射。這樣可以減少普洱茶與空氣的接觸機會,避免普洱茶變質。
方法四:紫砂或紫陶茶缸
對於壹些非常古老的茶館,會選擇這些紫砂或者紫陶茶壺來保存普洱茶,主要是因為這種茶具不僅可以有效隔絕異味,還可以通過氧化反應使茶壺內的氧氣密度達到壹種完美的狀態,從而使普洱茶的氧化反應更好,沖泡出來的口感更好。
普洱茶餅如何長期保存3普洱茶的保存條件。
1.普洱茶存放時,需要幹燥。普洱茶本身含水量高,容易導致微生物的生長繁殖和茶多酚的氧化,從而影響茶葉的品質。龔淑英(2002)在實驗中,在不考慮其他條件影響的情況下,以自身含水量為9%的茶樣保存較好,可作為參考依據。
2.避免異味。茶葉有很強的吸附性,異味會影響茶葉的香氣,所以儲存時要避免異味。
3.生餅和熟餅分開,或者單品存放在同壹個茶區。和前面的原理壹樣,因為茶葉的吸附作用,生茶的香氣多為蜜、毫、栗、陳年等,熟茶的香氣多為人參、陳年、蓮、棗、樟等。兩者混合存放可能會造成香氣相互交叉,影響茶葉原有的香氣。
4、避免空氣(相對)濕度過高。呂有才(2009)在研究中指出,65%的平均濕度可以基本維持茶葉的含水量。壹般來說,空氣濕度在75%以下(高濕度),可以認為是儲存茶葉的相對安全濕度。空氣濕度過大會加速普洱茶的轉化,但黴斑可能會因為濕度過大而出現。
此外,外來水蒸氣中攜帶的壹些微生物也可能導致異養發酵,導致品質不佳。影響濕度的因素很多,沿海地區、植被豐富、降雨量大的地區空氣濕度相對較高。在某些地區,保持通風可以在壹定程度上降低空氣濕度。
5.室溫下儲存。常溫處理改造自然,溫度過高會促進茶葉的轉化。龔淑英在研究中證明,在37度的儲藏條件下,前期會有老香,後期會有甜香;但55度處理,前期是棗香,後期是酸的。
6.保持通風。通風和茶制品也有很大影響,通風可以促進普洱茶的陳化。尤其是茶葉本身幹燥度不足,通風不良,會導致黴菌從茶葉內部滋生。
以上關於收納條件的建議,是針對家裏少量收納的。對於大量的專業倉,通常選擇南方,因為北方大部分地區濕度比較低,影響茶葉轉化速度。目前廣東的茶商通常會考慮采用溫度控制或濕度控制裝置,將儲存空間的溫度和濕度控制在壹個比較合適的範圍內。