沙爹面，廈門1，沙爹面，廈門:是廈門著名的小吃，屬於閩菜。沙爹面的美在於湯頭。用沙茶醬熬制的沙茶湯又濃又香，面條用的是閩南的油面。油面和菜用開水焯壹下，撈到碗裏，趁熱倒進沙茶湯裏。最後可以根據喜好添加調味品，如豆制品、大腸、米血、腰花等。，再澆壹勺辣油，吃起來又辣又香。廈門沙爹面湯紅亮，鹹辣，營養合理。
2.廈門煎餅:是福建省廈門的傳統地方名，又稱春卷、春餅。軟滑可口不油膩，風味獨特。各種菜都是用面皮包著，主料是竹筍、豌豆、豆芽、豆幹、雞蛋絲、魚、蝦、肉丁、牡蠣、胡蘿蔔。其中豆幹絲越細越好。煎好後，它們能吸收魚、蝦、肉的津液，使皮不會被湯汁打濕弄碎，吃起來脆嫩可口。每個家庭都有在節日吃煎餅的習慣，尤其是在清明節。
3.凍筍:是閩南廈門、泉州壹帶色香味俱佳的傳統小吃。它起源於福建泉州，流行於廈門，名氣很大。土竹筍，又叫土竹筍，是壹種由土特產加工而成的凍品。
4、油炸五香:福建省地方傳統小吃。在廈門、泉州、漳州等地均有，但三地做法有壹定差異。有的人用菱角、瘦肉、胡蘿蔔。在廈門和漳州，加入少量的糖，使它嘗起來有甜有鹹。壹種特制的豆皮，包裹著剁碎的瘦肉、菱角和洋蔥。
5.廈門面糊:起源於福建泉州，是福建南部廈門、泉州和臺灣省的地方小吃。它是糊狀的，由細面條和紅薯粉制成。先把水燒開，加入紅薯粉，調料和面條。平時當早餐吃，也可以當零食、夜宵，和油條、馬蹄酥壹起吃。味道鮮美，香甜爽滑，有閩南地方風味。
6.花生湯:是廈門風味獨特的甜湯家點。甘甜爽口，滋養潤肺。主要食材有花生、雞蛋、糖等。花生仁脆而不碎，入口即化。湯色乳白色，清甜爽口，清甜爽口，滋補潤肺。廈門著名的花生湯店是中山路頭的黃澤花生湯店，有50多年的歷史。
7、芋頭包:芋頭是包的餡。芋頭包子是老壹輩廈門人過年必吃的，就像北方人過年必吃餃子壹樣。尤其是剛蒸好的芋頭，包皮很薄，裏面的餡好像要破皮了。將檳榔芋去皮洗凈，搗成生芋泥，加入少量澱粉和精鹽，攪拌均勻，在碗內壁塗壹層油，加入事先準備好的肉絲、蝦米、香菇、冬筍、菱角等餡料，蓋上壹層芋泥。輕輕反扣取出放入蒸籠蒸熟。搭配廈門甜辣醬和廈門沙茶醬，味道更佳。
8.廈門餡餅:是壹種用優質面粉、豬油和上等綠豆制成的餡餅小吃。是福建廈門有百年以上歷史的名菜，屬於閩菜。廈門有兩種餡餅。甜餅是用綠豆沙、豬油和糖烤出來的。鹹餅是由肉丁、豬油和糖做成的。廈門的餡餅很受歡迎，因為它們的味道甜脆，潮濕和寒冷的味道，以及各種各樣的口味。隨著遊客流向全國和世界，它已成為廈門著名的地方特產。其中鼓浪嶼派、南普陀平原派、日光巖派、阿吉仔派、王集派、黃澤和、黃聖吉等較為著名。
9.廈門燒臘湯圓:很好吃很好吃的名字，屬於閩菜。是閩南派肉粽的代表。福建廈門的燒臘水餃歷史悠久，具有甜嫩、油而不膩、做工細致的特點。福建各地的湯圓品種繁多，有鹹湯圓、豆湯圓、甜湯圓、肉湯圓，其中以廈門肉湯圓聞名。廈門肉粽味道香甜，油而不膩，紅黃相間，味道誘人。吃的時候蘸上蒜泥、芥末、紅辣醬、蘿蔔酸等調料，香甜爽滑，油而不膩。閩南話裏的“燙”和“燒”是壹個意思。所謂“燒臘粽子”，就是要趁熱吃的粽子，熱食更入味。
關於廈門小吃我就給大家帶來這麽多。