蝦的功效和作用是禁忌。除了補充鈣和鋅，蝦還含有豐富多彩的微量元素，可以幫助滋養和保存人體。所以生活中吃蝦也給我們帶來了營養。蝦的功效和作用是禁忌。
蝦的功效與作用禁忌1蝦的功效與作用
促進泌乳
蝦含有磷、鈣等營養成分，具有促進泌乳的作用。孕婦適當食用有助於乳汁的分泌。
補腎陰
從中醫的角度來說，蝦味甘，性微溫，入肝、胃、腎經，有補腎壯陽的作用，緩解腎虛陽痿的癥狀。
促進骨骼發育
蝦含有豐富的鈣，可以補充人體對鈣的需求，促進骨骼發育，對正在成長的青少年有益。
預防動脈硬化
蝦中含有鎂，能調節心臟的活動，保護心血管系統，降低血液中膽固醇的含量，預防動脈硬化。
提高免疫力
蝦含有蛋白質、脂肪、鈣、磷、鎂等營養成分。如果適量食用，可以補充人體所需的營養，提高免疫力，抵抗疾病。
蝦的禁忌
1，不適合內火旺盛的人。
從中醫的角度來說，蝦性溫，如果內火旺盛，如便秘、咽喉痛等，吃蝦會增加陽氣，導致上火癥狀加重，不利於身體的恢復。
2、過敏的人不宜食用。
蝦是壹種富含蛋白質的海鮮。對蛋白質和海鮮過敏的人不宜食用，以免出現瘙癢、紅腫等不適癥狀，影響身體健康。
3、皮膚病不可食用。
我患有皮膚病，如皮膚瘙癢、皰疹等。不適合吃蝦，不利於皮膚的恢復，還可能加重病情。
壹天最多能吃幾只蝦？
壹般推薦3-4個。
蝦是甲殼類節肢動物，含有蛋白質、碳水化合物、維生素B2、鈣、鉀等營養物質。適當食用對身體有益，但不宜過量食用，因為蝦中蛋白質等大分子物質過多，不利於消化。而且從中醫角度來說，蝦性溫，食用過量會導致上火。壹般建議壹天吃蝦75-100g左右。
蝦怎麽吃比較好
清蒸蝦
鮮蝦最適合清蒸，能完整保留蝦的營養成分和鮮味。具體方法如下:
1.準備200g蝦，蔥，姜片，料酒，鹽，米醋，小米椒。
2.將蝦清洗幹凈，去掉背面的蝦線，用清水沖洗幹凈。
3.在蒸鍋底部鋪上適量姜片，放入蝦仁蒸10-15分鐘。
4.將洋蔥、料酒、鹽、米醋和小米椒混合成醬，放入鍋中加熱1-2分鐘。
5.取出蒸好的蝦，蘸醬。
功效與作用蝦的禁忌2功效與作用
蝦富含蛋白質、鋅、碘、硒，低熱量、低脂肪，營養價值高，具有補充營養、有益心血管系統、延緩衰老的作用。
1，營養蝦是壹種可以為人體提供營養的美味食物。含有脂肪酸，能使人長時間保持註意力集中，還能補充營養。
2.有益心血管蝦中含有的牛磺酸，可以降低血壓和膽固醇，有益心血管健康。蝦中所含的鎂能調節心臟活動，保護心血管系統，降低血清膽固醇，預防動脈硬化。
3.蝦中的蝦青素是壹種抗氧化劑，其抗氧化作用可以延緩衰老。
營養價值
蝦富含蛋白質、維生素A、維生素B、維生素D、維生素E、鈣、鉀、鎂、磷、鋅、鐵、銅等礦物質，是人體補充營養的好食品。
蝦的功效和作用禁忌3如何吃蝦廣為人知。
1.蛋黃-鹹蛋黃烤蝦營養豐富，富含卵磷脂、不飽和脂肪酸、氨基酸等人體生命中重要的營養物質。鹹蛋黃拌蝦，鹹鮮，外酥裏嫩，口感豐富，味道鮮美。
材料:蝦仁10、鹹蛋黃3個、鹽少許、糖半勺、白胡椒粉少許、醬油少許、料酒少許、植物油適量。
練習:
1，將蝦背上的紗去掉，用少許鹽、料酒、醬油、糖、白胡椒粉抓勻，腌制片刻。
2.鹹蛋黃搗碎，蔥花切末。我的鹹蛋黃是真空包裝的，還是水煮鹹鴨蛋，取蛋黃就行了。
3.將腌制好的蝦瀝幹多余的水分，用澱粉抓勻。
4、油溫五六成熱，約150，倒入蝦仁，煎至八成熟。
5.取出並排出剩余的油，以備後用。
6、熱鍋熱油，爆香蔥花，倒入鹹蛋黃少許翻炒。如果蛋黃太幹，可以加壹點油而不是水。
7.倒入蝦仁，快速翻炒至沾滿蛋黃，即可食用。
二、清炒蝦仁——適合夏天吃的清炒蝦仁，不僅能補充出汗丟失的鈣質，而且色澤鮮艷，口感鮮嫩，刺激食欲，葷素搭配，營養均衡。下面我們壹起來看看做法。
材料:蝦80g，什錦飯50g，植物油1勺，蒜1瓣，鹽半勺，料酒少許，醬油少許，白胡椒粉少許。
練習:
1.先把凍好的蝦用冷水解凍，如果用鮮蝦去殼就更好了。我用的是野生紅蝦，生的有紅線。解凍後的蝦仁瀝幹水分，用少許鹽、料酒、白胡椒粉(去腥去膩)，抓勻腌制片刻。
2.同時，用過冷水解凍冰凍的什錦飯。
3.炒鍋加壹勺油，燒熱爆香蒜片，然後倒入什錦飯，加少許鹽炒至半熟。
4.將腌制好的蝦仁瀝幹，倒入鍋中，用什錦飯翻炒均勻。
5.將蝦仁炒至八成熟，關火，沿鍋邊加入少許原料提取鮮味，攪拌均勻即可食用。
三、絲瓜炒蝦球——絲瓜的吃法很多，可以炒，可以做成湯，可以蒸，都很好吃。我最喜歡的絲瓜做法是炸蝦球。蝦肉很好吃，絲瓜滑嫩，湯拌飯，壹點都不浪費，清爽可口。我們來看看做法。材料:1絲瓜、幾只大蝦、2湯匙植物油、1湯匙鹽、少許生抽、少許料酒、少許雞粉、少許白胡椒粉、少許蔥花。
做法:1。大蝦洗凈，去頭去殼，開背去掉沙線，背邊盡量切深，這樣炸的時候蝦球形狀更好。
2.用少許料酒、雞粉、白胡椒粉抓蝦，腌制片刻。絲瓜洗凈，切成厚片。我用的絲瓜很嫩，沒刮到皮。絲瓜皮有清熱解毒的功效，吃起來又甜又脆，但如果是老絲瓜，皮很難嚼，要刮下來。熱鍋熱油，爆香少許蔥花。
3.倒入蝦，沿鍋邊點少許醬油，翻炒至蝦球卷曲，但蝦肉仍呈半透明狀。此時蝦已半熟，加入絲瓜片。
4.加鹽炒絲瓜至軟熟。路上加了壹點水，因為想吃拌飯加湯，就不用加了。
5、攪拌均勻即可食用。
四、炒蝦仁——食材:蝦仁十只，澱粉1大勺，鹽半勺，雞蛋1個，料酒少許，面包糠，植物油。
練習:
1.解凍後用廚房紙巾吸幹表面水分，加入少許鹽和料酒，抓勻腌制片刻。
2.往雞蛋裏加鹽，打碎待用。同時準備好澱粉和面包屑。
3.將蝦仁在澱粉裏打滾，表面均勻蘸水後，將多余的抖掉。
4.重新輸入蛋液，卷起來。
5.表面覆蓋著面包屑。
6.用這種方法包好所有的蝦，同時加熱油鍋。
7.油溫在180度左右時，將蝦仁依次放入油鍋中，略煎至表面金黃，浮起來後撈出。讓它稍微涼壹涼，妳就可以吃了。