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冬季喝什麽湯好 推薦7款養生湯食譜

時下正值冬季,喝上壹碗熱熱乎乎、香美可口的粥,是下班回家的大人們、放學歸來的孩子們以及在家休養的老人們的美餐。冬日養陰,身體進入“能源危機”時期,此時滋補正是好時機,喝粥是最佳方式之壹。再加上氣候幹燥,熱能消耗大,體內免疫力下降,禦寒保健粥便十分關鍵了。

今天,小美就給大家推薦幾款美味粥,簡單易做。

1.銀耳百合核桃粥

原料:高粱米、大米、糯米、泡發的銀耳、核桃仁、枸杞、鮮百合

做法:

1. 百合剝成小瓣洗凈。

2. 泡發好的銀耳放入砂鍋內,入清水大火煮滾轉小火煮壹小時左右。

3. 把淘洗幹凈的米、核桃仁放入其中,大火煮滾轉小火二十分鐘,期間用勺子攪拌,再投入百合和枸杞煮滾即可關火。此粥滋陰效果極佳,陰虛氣短之人適宜。

2.羊肉窩蛋粥

原料:羊肉片200克、粥底、雞蛋2只、蘆筍100克、姜絲5克、鹽3克、白胡椒2克

做法:

1. 熬開粥底,加入羊肉、姜絲,旺火煮3分鐘。

2. 加入切好的蘆筍,繼續煮5分鐘。

3. 加鹽、白胡椒調味,盛出後在碗裏敲進壹粒雞蛋黃即可。此粥適宜畏寒怕冷的人食用。

3.枸杞雞腎雙麥粥

原料:大米100g、藜麥50g、燕麥片50g、雞腎4個、枸杞20粒、香蔥1根、鹽

做法:

1. 大米淘洗幹凈,放入電飯煲中,加清水,浸泡半小時;雞腎洗凈、切片;枸杞洗凈。

2. 電飯煲中加足水,用煮粥功能煮半小時,加入淘洗幹凈的藜麥和燕麥片。

3. 再放入雞腎,攪勻,繼續煮10分鐘,加入枸杞,攪勻後繼續煮5分鐘,最後調入少許鹽即可。

4.排骨三寶粥

原料:排骨、山藥、茨實、薏米、大米、枸杞、蔥、鹽

做法:

1. 茨實、薏米浸泡約壹小時;山藥去皮切塊;排骨氽水。

2. 鍋內放適量清水,倒入各種食材,加幾片姜,再加少量大米,水開後小火煲約壹小時。

3. 調入適量鹽、蔥花,出鍋即可。

5.木耳山楂粥

原料:大米50克、山楂30克、黑木耳5克、水600毫升

做法:

1. 木耳泡發,洗凈切絲;大米淘洗幹凈;山楂洗凈,去核,切丁。

2. 鍋中加600ml水,把木耳絲倒進去,開中火煮,把淘洗好的大米倒進去,煮開後,改小火煮20分鐘。

3. 倒入切好的山楂丁,用勺子不停的攪拌10分鐘,盛入碗中即可。此粥適宜脾胃虛弱,飲食不思之人。

6.南瓜牛肉皮蛋粥

原料:牛肉150克、南瓜280克、皮蛋2個、毛豆、黑胡椒、白胡椒粉、料酒、鹽、糖、生粉

做法:

1. 南瓜洗凈去瓢去皮,切小塊,同洗凈的毛豆壹起煮粥。

2. 牛肉提前切絲,先用黑胡椒,料酒、鹽、糖、少許生粉抓勻入味,腌幾小時。

3. 腌好的牛肉加入煮好的粥裏,開火幾秒鐘,攪拌二三下馬上關火。

4. 最後再把皮蛋切小塊扔進粥裏,再調點鹽和白胡椒粉即可。此粥強健肌肉,溫暖補脾。