哪些人不適合吃魚1、痛風患者，因為魚類含有嘌呤類物質，而痛風是人體內嘌呤代謝紊亂引起的；
2.血小板減少癥、血友病、維生素K缺乏癥等出血性疾病患者應少吃或不吃魚，因為魚中所含的二十碳五烯酸可抑制血小板聚集，從而加重出血性疾病患者的出血癥狀；
3.肝硬化患者，肝硬化時機體很難產生凝血因子，血小板較低，容易引起出血。如果妳吃沙丁魚、鯡魚、金槍魚等。富含20 C 5烯酸，妳的病情會急劇惡化，猶如雪上加霜；
4、肺結核患者，服用異煙肼，如果吃壹些魚容易出現過敏反應，輕則惡心、頭痛、皮膚潮紅、結膜充血等。，到嚴重的心悸、口面部腫脹、皮疹、腹瀉、腹痛、呼吸困難、血壓升高，甚至出現高血壓危象和腦出血。
吃魚的飲食註意事項不要吃太紅或太白的魚。因為魚的品種不同，有金槍魚等紅肉魚，也有帶魚等白肉魚，但如果魚的顏色過於鮮紅或亮白，很可能會被染色？信用？。
帶頭？八分大？是的。魚的大小決定了它的味道和安全性。太小，魚還沒有長大成熟，肉不夠嫩，魚刺會多出來。太大意味著魚老了，肉質粗糙，體內可能會積累很多有害物質。所以，買魚選頭？八分大？比如鯉魚、武昌魚，1.5 kg，鯽魚0.5 kg ~1 kg，草魚4~5 kg為宜。
不要買那些阻擋這個推廣，眼睛渾濁凹陷，腮灰的。購物？冰魚？首先應該觀察眼睛和鰓。鮮魚眼球飽滿，眼角膜清晰，鰓光亮。其次，鮮魚眼球不飽滿，角膜有皺折，略混濁，有時眼內出血呈紅色，鰓暗灰紅色或灰紫色。腐魚眼球塌陷或幹癟，角膜萎縮或破裂，鰓呈褐色或灰白色。
現在把活魚殺了，放在吃之前。剛宰的魚質量不是最好的，因為魚會有？排酸？過程需要放置壹段時間才能更美味。草魚、鰱魚等小魚應立即冷藏，2小時後煮熟；大魚需要冷藏2小時以上。
不要選錯水箱裏的水的顏色。在超市買活魚的時候，應該看嗎？水彩？。因為它反映的是水質的好壞，如果是深綠色或者藍色，可能是藻類過多，說明水沒有換過，水箱很久沒有清洗，可能會影響魚的健康。水色清澈、流動更替的水缸裏的魚壹般更鮮艷。
價格太低就不要買。價格低得離譜，要考慮魚的來源，質量，安全。吃變質的魚會帶來很大的健康風險。
生魚片應該冷凍後再吃。生魚片裏可能有寄生蟲，耐熱低溫能力差，零下20℃冷凍24小時就能殺死，但是生魚片盤子下面的冰根本殺不死寄生蟲。所以魚只有在原料來源足夠保證的情況下才能生吃。
10常見魚1和黃花魚
黃花魚也是夏季必吃的魚類，營養非常豐富。
鮮魚的蛋白質和鈣、磷、鐵、碘等無機鹽含量高，魚組織柔軟，易於消化吸收。由於黃花魚的肉質呈蒜瓣狀，且沒有斷刺，最適合老人、小孩和體弱者食用。
2.鯖
鯖魚是壹種高蛋白、低脂肪、易被人體吸收的食物。鯖魚還含有二十碳五烯酸(EPA)和二十二碳六烯酸(DHA)，EPA具有擴張血管和防止血液凝固的作用。DHA對腦細胞的生長發育，尤其是腦神經傳導和突觸有著極其重要的作用。
3.馬鮫魚
鮁魚肉質細嫩，味道鮮美，營養豐富，含有豐富的蛋白質、維生素A和多種礦物質，尤其是鈣。鮁魚具有提神、抗衰老等食療功能。常吃鮁魚對貧血、早衰、營養不良、產後虛弱、神經衰弱有壹定的輔助食療作用。此外，中醫認為鮁魚具有養肺氣、止咳平喘的功效，對身體虛弱、慢性咳喘有壹定的治療作用。
4.鮭
三文魚富含不飽和脂肪酸，能有效降低血脂和膽固醇含量，預防心血管疾病，增強大腦功能，預防阿爾茨海默病，防止視力下降。它還含有壹種叫做蝦青素的物質，是壹種非常強大的抗氧化劑，可以起到延緩衰老、淡化色素沈著、美容養顏的作用。
5.多寶魚
多寶魚的食用價值很高。不僅骨刺少，口感滑甜，而且具有潤膚養顏、補腎健腦、助陽提神的功效。歐洲人喜歡做珍寶魚？魚排？在中國，尤其是廣東和香港，清蒸鮮食是主要食物。
6.白魚
太湖白魚遠近聞名？太湖三白？第壹，它的肉很嫩，鱗片下有很多脂肪，看起來像鰣魚。是太湖稀有魚類，是魚類中的上品。無論是新鮮食用還是腌制食用，都非常美味。蘇州人吃魚既講究方法，又講究季節。在烹飪方法上，有蒸、燒、炒、熏等。，還有換季？三月甲魚四月鯿魚，五月白魚六月鯿魚？聲明。所以現在是品嘗太湖白魚的最佳時機。
7、?？魚
俗稱米魚，肉質略糙，體色較暗，但魚鰾是個寶，是高蛋白滋補品，有壹定的藥用價值，能增強大腦和神經系統功能，促進生長發育，提高免疫力，促進胃腸消化吸收。現在的魚有養殖的也有野生的，農歷五月是品嘗魚的最佳時節。
8.桿
鱸魚在夏天最強壯，所以夏天是吃鱸魚的最佳時間。鱸魚具有滋補肝腎、益脾胃、化痰止咳的功效，對肝腎不足的人有很好的滋補作用。淡水魚鱸魚肌肉脂肪中DHA含量在所有檢測樣品中排名第壹。DHA不耐高溫，所以富含DHA的魚建議蒸或者燉。
9、龍頭魚
又名豆腐魚蝦汩汩，呈乳白色，肉質細嫩，富含蛋白質和鈣。龍頭魚壹年可以在市場上買很多次。農歷七月的龍頭魚，數量多，價格低，新鮮。
10，若昆玉
又名玉禿、舌鰨等。夏季汛期為5-7月，秋季汛期為10-12。農歷八月，若鯤魚數量最多，味美價廉，食之鮮，肥而不膩。據民間傳說，若鯤魚是毛鯤魚和七星魚的聯姻。由於倉促訂婚，被毛鯤魚扇了壹巴掌，嘴巴歪了，眼睛被打到壹邊，於是若鯤魚就成了今天這個樣子。