1.假鵝蛋表面很光滑，特別是用手摸跟雞蛋殼殼壹樣光滑。而真鵝蛋表面就更粗糙，看的話有明顯的毛孔。另外，說明壹下，假鵝蛋和真鵝蛋光是從大小看的話是看不出來的哈，感覺都差不多。
2.鵝蛋的雙黃蛋是很非常少的，遠遠低於雞蛋的幾率。而假鵝蛋基本都是雙黃的。我就是從這個地方發現發現不對勁的，怎麽買的鵝蛋各個都是雙黃的呢？
3.在打開後，假鵝蛋非常容易把蛋清和蛋黃攪在壹起；而真鵝蛋就不容易，感覺蛋黃更稠更難攪壹些。
主要就是這三條了，不過我不知道成都什麽地方能買到真鵝蛋哈，我在成都市場上換了三家買的鵝蛋都是假的，後來同學從老家她爺爺養的那裏給我拿了20個，又托人在內江給我帶了15個，才終於吃到了真鵝蛋！
唉，想起我吃了幾個假鵝蛋就心裏直起疙瘩～ 我的兩個寶寶千萬要長的好好的，不要有什麽影響啊～賭咒那些在吃的上面作假的黑心商人！！！
在人造雞蛋技術簡介中，當然沒有說蛋黃熟後可以當球彈，只是使用了以下這樣誘惑欺騙性用語：“人造雞蛋選用幾種化工原料經科學加工而成，其蛋清、蛋黃分明，形感逼真，色香味與真蛋媲美；其內部含有抗癌蛋白肽，十八種氨基酸、碘、多種維生素等，經常食用可預防腫瘤擴散、糖尿病、肥胖癥、降低血壓、增強人體代謝免疫力等諸多功能。”在騙子的言語中，人造雞蛋不再是什麽假冒產品，相反卻成了壹種包治百病的靈丹妙藥！為了打消人們的疑慮，騙子這樣解釋說：“蛋殼外形與真蛋沒有區別，而且蛋黃、蛋殼、蛋衣(即蛋膜)與真蛋相差無幾，食用方法及味道同真雞蛋相同，蒸煮、炒燒、腌皆可。完全達到了在市場出售可以假亂真的效果。我們經常在車站吃到0.5元錢壹個的茶葉蛋，其實很可能就是人造的蛋。”
就是這樣壹種赤裸裸的造假技術，竟然還獲得了所謂的“1995年獲得第二屆科技新產品博覽會金獎”和“第三屆中國專利愽覽會創新獎”。這壹技術不僅能夠制作假雞蛋，用他們自己的話來說，“還可以用來做人造鴨蛋、人造鵝蛋和人造鵪鶉蛋等等，而且還可加工單黃、雙黃。”
以下是引用人造蛋的廣告詞：
和人造雞蛋類似人造鴨蛋、人造鵝蛋和人造鵪鶉蛋技術原理相同,只需要鴨蛋、鵝蛋和鵪鶉蛋的模具即可生產,該模具主要用於控制蛋的大小和蛋殼的生成,可以反復使用。模具可以自己做，也可以在本公司購買，除人造鵪鶉蛋外，價格和做雞蛋的模具壹樣,其中壹次性做5個蛋的模具售價12元（可以反復使用），壹次性做10個蛋的模具售價18元（可以反復使用）。人造鵪鶉蛋其中壹次性做15個蛋的模具售價12元（可以反復使用），壹次性做30個蛋的模具售價18元（可以反復使用）。