其實有壹個簡單的方法可以讓豆漿變成豆腐腦，就是在豆漿中加入醬油或者鹽。網上說的。我也沒試過。
我特別喜歡豆腐89號。
問題2:說豆漿加什麽做豆腐很容易。先將豆漿中的豆渣過濾，然後煮沸，再放壹些鹵水或石膏進去。這樣豆漿就變成豆腐腦了，水擠出來就可以變成豆腐了。
問題三:豆漿裏可以加什麽做豆腐？石膏，所謂豆腐。
問題4:石膏為什麽能把豆漿變成豆腐？豆腐的制作方法是將大豆浸泡在水中，起泡並軟化，在石磨中磨成豆漿，過濾掉豆渣並煮沸。這時候大豆裏的蛋白質顆粒被水包圍著，不停地運動，好像在豆漿桶裏跳集體舞，聚不到壹起，形成膠體溶液。但是為了把膠體溶液變成豆腐，就要點鹵水。鹽鹵或石膏用來點燃鹽鹵。鹵水中主要含有氯化鎂，石膏是硫酸鈣，可以使分散的蛋白質顆粒迅速聚集在壹起，變成亮晶晶的豆腐腦。再把水擠出來，豆腐腦就變成豆腐了。
問題五:豆漿裏加什麽做豆腐？可分為鹵水豆腐和石膏豆腐。鹵水豆腐中加入氯化鎂，石膏豆腐中加入硫酸鈣。
問題6:如何在自己家裏做豆腐？已經做好豆漿了怎麽還能變成豆腐做豆腐？
1.制作豆腐的必備材料:黃豆200g(壹份大概100g/多的話做豆腐比較容易，但是不要放太多)和1湯匙天然鹵水。
2.制作豆腐的必備工具:鍋、裝豆漿的袋子(豆漿會很燙)、能使豆腐成型的磨具(能抽出多余的水)、過濾紗布、球、溫度計、勺子。
加油！有了這些準備，妳現在就可以開始制作了！
準備:
1.泡黃豆:在200g黃豆中加入約1升水(黃豆量的5倍)(如果能用天然水最好)，將黃豆浸泡在水中約10小時。註意浸泡時間壹定要控制好。
2.把黃豆磨成豆漿:把泡好的黃豆拿出來，磨豆漿，把磨好的豆漿裝在袋子裏(紗布做的)，捏住袋口，把豆漿擠出來。
3.鹵水凝固豆漿:將天然鹵水與半杯水混合，使天然鹵水融化。
4.豆腐成型:加鹵水的目的是將豆漿凝固成豆腐，擠出水分，用棉布固定。
準備工作完成了。我們馬上做豆腐吧。
1.制作豆汁:將大豆和水倒入攪拌機中，將大豆碾碎，但不要壹次倒入太多大豆，因為如果壹次放太多大豆，攪拌機會變得無效，所以盡量不要放太多，多攪拌幾次。每次大概需要60到90秒。
2.煮豆汁:將豆汁倒入大鍋中，小火慢煮。加熱過程中，用木棍等工具慢慢攪拌，不要壹直不停攪拌。等鍋裏的豆汁煮到十分鐘左右，就可以關火了。成熟的大豆汁將是半透明和澀的。
3.制作豆漿:將煮好的豆漿倒入事先準備好的袋子中，用透明紗布過濾，使液體豆漿與固體豆腐渣分離。
4、鹵水固定:將豆漿倒入鍋中用小火加熱，加熱溫度要控制在70 ~ 75度左右。離火加熱時，要將事先準備好的天然鹵水均勻地灑在豆漿表面，中間不要中斷，可以觀察到豆漿從中間慢慢凝固。為了讓鹽水均勻鋪開，在鋪開的同時用勺子從中間攪拌。等了大概15分鐘，可以看到豆漿凝固了，從上面看變得透明清澈。必要時，如果豆漿凝固不好，可以加入少量鹵水。
5.豆腐成型:為了去除水分，把濕紗布做成濾網，把鹵水凝固的豆漿放在面包上，放上400g左右的砝碼。
6.豆腐做好了:如果要擠出15%的多余水分，那麽靜置1小時左右，容器會浮起，最後多余的鹵水排出，美味的豆腐就做好了。
問題7:豆漿裏可以加什麽做嫩豆腐？妳好，很簡單。點菜的時候加點豆腐。豆腐嫩白，不適合水，產量高。
問題8:怎樣才能讓豆漿凝固成豆腐？做豆腐有很多種方法。基本原理是通過添加凝固劑使豆漿中的蛋白質凝固。有許多凝結劑。通常我們日常生活和市場上使用的有三種:石膏、內酯、鹵水。豆腐腦主要由石膏或內酯制成。
家庭式生產方式:
1，做豆漿:建議妳買個豆漿機，幹大豆泡3-4小時(夏天)，冬天泡7-8小時。豆子泡好後放入豆漿機按照機器說明操作，很快就能做出熱騰騰的豆漿。
2.點膏:用少量水攪拌適量石膏或內酯(凝固劑可以從貨架上買，用量會在包裝上註明。壹般石膏粉的用量為豆漿量的千分之三到千分之五，內酯的用量為千分之壹到千分之二)，放入盛有豆腐的容器中，趁熱將煮好的豆漿倒出來(做內酯豆腐需要85攝氏度左右，做石膏豆腐需要95攝氏度左右)。如果妳認為豆漿和凝固劑沒有完全混合，
3、豆腐腦:待果肉熟後，蓋上容器靜置5-10分鐘，即為新鮮美味的豆腐腦。
4、調料:內酯豆腐腦會略酸，石膏做的豆腐腦有點苦。可以根據自己的習慣調味。如果喜歡甜食，還可以在制漿時加糖。
說起來好像很復雜，其實很簡單。多做幾次，壹氣呵成。
問題9:做豆腐可以加什麽豆漿？可以加入鹵水、石膏和內脂。
問題10:豆漿裏可以放什麽做豆腐腦？將豆漿煮30分鐘，放涼。將葡萄糖酸內酯溶於少量水中，然後倒入豆漿(比例:1.5升豆漿4-5g)。
攪拌均勻，加入1茶匙葡萄糖酸內酯，將豆漿在水中加熱，或蒸，
豆漿溫度達到80℃左右，15分鐘後凝固。