新鮮草菇怎麽保存，教妳新鮮草菇的四種保鮮方法
教妳草菇的四種保鮮方法
壹、普通保存方法
將新鮮的草菇放在陰涼通風處保存，這樣保存草菇是比較好的，這也是最簡單的壹個保存草菇方法。註意：草菇本是壹種高溫食用菌，新鮮草菇是不允許直接放入冰箱保存，否則就會自溶變成水，鮮草菇在14～16℃可保存1天4天。
二、淡鹽水保存法
把新鮮的草菇削根洗凈之後待用，再在鍋裏倒入壹些自來水，待鍋裏的水燒開之後放入準備好的草菇，放入壹點鹽，待水沸騰2～3分鐘即可，撩起降溫可以用涼開水或自然降溫都可，這樣可以放入冰箱，保存5天左右。
三、植物扁炒油法
把新鮮革菇削根洗凈後，到入熱油鍋中扁炒至熟即可，降溫放入冰箱保存5天左右。
四、速凍保鮮
將草菇放在冰箱冷凍層裏，在溫度處於-20℃左右時，使清洗好的草菇迅速冷凍，並在這個溫度下保存，可以保持3個月左右，使草菇的味道、色澤基本不變。
新鮮草菇怎麽保存，教妳新鮮草菇的四種保鮮方法
新鮮草菇的吃法
壹、蝦仁草菇
食材：明蝦適量、草菇適量、絲瓜2條、料酒適量、白胡椒適量、澱粉少許、色拉油適量、食鹽適量、雞精少許、蒜1瓣。
操作步驟：
1.絲瓜去皮切滾刀塊；草菇切片，蒜切末，明蝦去頭剝殼（留著尾巴）後，由背部劃壹刀用牙簽挑去泥腸
2.蝦仁放入碗裏，調料少許鹽，雞精，料酒，生粉，白胡椒粉用手抓勻（抓的時候感覺略粘）腌制10分鐘後，鍋裏放油燒熱，放入蝦仁快速滑炒至蝦仁變紅撈出備用
3.用剩下的油爆香蒜末，接著放入草菇翻炒略熟後，加入絲瓜及表面噴少許水繼續翻炒至絲瓜半熟，調入鹽，雞精拌勻，最後加入滑炒好的蝦仁繼續翻炒，出鍋前倒入適量薄薄的生粉水勾芡即可。
新鮮草菇怎麽保存，教妳新鮮草菇的四種保鮮方法
二、草菇湯
食材：草菇250克、夜香花100克、豬肝100克、豬肉100克、油適量、鹽適量、生抽適量。
操作步驟：
1.草菇洗好，切好，豬肉、豬肝切片備用。
2.水燒開，放切好的草菇，煮十分鐘。
3.放夜香花。放豬肝和豬肉。
4.放油、鹽、生抽調味，即可。
新鮮草菇怎麽保存，教妳新鮮草菇的四種保鮮方法
新鮮草菇怎麽保存
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