糯米粉200克片劑糖20克
紅糖10-15g油。
適量的水
正宗糖油粑粑的步驟
1.？將糯米粉磨碎，加入適量的水揉成團，直到不粘碗為止。(其實不粘碗，但還是會粘。畢竟是糯米粉做的，尤其是睡醒後用手掌捏碎，從手上撕下來的時候要小心慢點。)
2.？把布弄濕蓋在碗上醒30分鐘(醒的時候在看綜藝，芒果臺看的要死)
3.？鍋裏放油，小火加熱。加入約20g切片糖，約10g紅糖。大火轉中火調低至糖化，加水適量，20-30ml。
4.？取壹個小面團，揉成球，壓成餅。直徑約為8-10厘米，厚度約為5-8毫米..鍋裏的水燒開後，就可以下鍋了。時不時翻壹翻。因為水越來越少，壹旦發現鍋裏的油蓋不住巴巴，就加15-20ml水。壹旦發現粑粑表面有大氣泡，就用鏟子捅壹下。
5.？慢慢翻邊的時候，粑粑會越來越軟。軟如懶骨頭，可以把鍋裏的油排掉。(從出鍋到下鍋大概需要四到五分鐘。)
溫馨提示:如果家裏有排油網，可以放上壹會兒(就是外面早餐店那種油條蔥油的排油網架)，btw -_-，我家裏沒有，所以總是吃壹口油T _ T。
技巧
如果妳在外面看到的糖油粑粑是硬殼的，顏色是黃色的，那麽妳吃的東西就不是正宗的。而且他們肯定不會放紅糖和薯片糖，價格貴，顏色是明黃色的。它必須只放白糖，這是絕對強迫的。我在這裏貼壹個糖果互動百科:1。甘蔗含有多種必需氨基酸，如賴氨酸、檸檬酸等，是合成蛋白質、支持新陳代謝、參與人體生命活動不可缺少的基本物質，對促進健康有著絕對的積極作用。未精制的糖片保留了甘蔗中更多的營養成分，更容易被人體消化吸收，因此能迅速補充體力，增加活力，所以又被稱為“東方的巧克力”，它不僅含有能提供熱能的碳水化合物，還含有蘋果酸、核黃素、胡蘿蔔素、煙酸以及錳、鋅、鉻等人體生長發育不可缺少的微量元素。2.至於原糖制成的原味“黑麻”糖，是最天然健康的，因為它含有多種礦物質和維生素，有潤肺的功效，但壹般超市很難買到。真正的糖片只有在老式雜貨店裏才能買到。它們的顏色非常深棕色，不透明，具有強烈的甘蔗味道和甜味。3.紅糖色澤紅潤，中心夾心均勻(壹般為三分之壹厚度)，無中心夾心或很少中心有缺陷。冰片糖打開後口感清甜(與紅糖完全不同)，顏色多為淡黃，品質優於紅糖。切片糖在新化縣很受歡迎，深受人們的喜愛。是新化縣的特產。主要由白糖、紅糖、焦糖制成。然而，在新華薯片糖果市場上，產品質量良莠不齊，壹些摻假的薯片糖果對人有害。位於新化縣尚美鎮西市場的“城西蔡鎮糕點廠”，幾十年來壹直做切片糖，以質量占領市場，其切片糖甚至被作為特產帶到港澳等地。新女性懷孕的時候，經常會吃壹塊糖來滋補。人們經常用糖塊熬制米酒，糖塊米酒比加糖米酒更醇厚甘甜。是過年必不可少的美味。