壹、蘿蔔絲雞肉丸子湯
材料:雞胸肉300g，白蘿蔔1/2，香菜2個，蛋清1，蔥1，姜1，料酒1湯匙，白胡椒1湯匙，澱粉2湯匙。
練習:
1.白蘿蔔去皮洗凈，香菜洗凈，雞胸肉切筋膜。
2.先將白蘿蔔切片，再切成細絲，雞肉剁成糊狀，蔥姜切碎，香菜切碎。
3.將雞泥放入大碗中，加入少許鹽、蔥姜末、料酒、白胡椒粉、雞蛋清、澱粉，用筷子朝壹個方向攪拌。如果是幹的，每次攪拌的時候倒壹點水進去，把肉攪拌均勻變粘。
4、鍋中加水燒開，加入姜末和蘿蔔絲，煮2-3分鐘。
5.關火，讓湯微微開著。左手夾肉餡，從老虎嘴裏擠出肉丸。用右手的勺子接住它們，然後放進湯鍋裏。當所有的肉丸都放入鍋中後，打開火，將湯煮沸。撇去泡沫，煮至所有肉丸浮起。關火。
6、加鹽，撒上香菜粉，加入少許白胡椒粉調味，即可食用。
二、白蘿蔔海帶湯
材料:幹海帶、白蘿蔔、大骨棒、鹽、蔥、姜、料酒、白胡椒粉。
練習:
1.將幹海帶用清水浸泡5小時以上，然後清洗幹凈，洗去沈澱物。
2.鍋中加水，將骨棒放入冷水中焯水，煮幾分鐘，取出洗凈，再次向鍋中加水，加入骨棒、姜片、料酒，大火燒開，轉小火1小時。
3.期間將白蘿蔔去皮洗凈，再將白蘿蔔切成滾刀塊。
4.海帶切條，海帶條打結，其余按樣做。
5.時間到了後，放入白蘿蔔塊，海結，大火燒開，轉小火繼續煮30分鐘。
6.時間到了，加鹽調味，關火，撒上蔥花和白胡椒，攪拌均勻即可食用。
第三，羊肉蘿蔔湯
材料:羊肉片250g，蘿蔔1/2個，香菜1個，蝦皮適量，鹽適量，蔥1根，姜2片，白胡椒1/2茶匙。
練習:
1，食材準備好，白蘿蔔去皮洗凈，用擦絲器把白蘿蔔擦成絲。
2.香菜洗凈，切塊，蔥切段，姜切段。
3.向鍋中加水，煮沸。加入壹半姜末和蝦皮，煮沸。
4.加入白蘿蔔絲，燒開，再加入羊肉片燒開，撇去浮沫，加鹽調味，關火。
5.加入剩下的壹半姜末，加入蔥花、芫荽碎和白胡椒，攪拌均勻。
四、山藥骨頭湯
材料:1骨條，1山藥，1胡蘿蔔，適量鹽，2片姜，1陳皮，幾滴白醋。
練習:
1，鍋中放入適量的水，將清洗幹凈的大骨頭放入火中煮5分鐘。關火撈出大骨頭洗凈。
2、生姜洗凈切片，陳皮洗凈切片待用。
3.將焯過的骨頭、姜、陳皮放入砂鍋中，放入適量的水，滴幾滴白醋，蓋上鍋蓋，大火燒開，轉小火，煮1.5小時。
4.胡蘿蔔洗凈切滾刀塊在煮大骨頭的時候，山藥去皮洗凈切塊備用。
5.時間到後，加入山藥和胡蘿蔔，小火煮半小時，時間到後加鹽調味，撒上蔥花。
五、砂鍋豆腐丸子湯
材料:豆腐1，豬肉300g，香油1大匙，蔥1，姜3，白胡椒1大匙，料酒1/2大匙，
練習:
1，將豬肉剁成糊狀，豬肉剁得更細膩，丸子成型。
2.將豬肉糊放入大碗中，加入蔥花、姜末、料酒和白胡椒，加入少許鹽和少許水，朝壹個方向攪拌，直到變得粘稠。
3.先把豆腐切成大塊，再把豆腐切成小塊備用。
4.將砂鍋加水煮沸，加入姜末，加入豆腐，煮5-6分鐘。
5.關火，保持湯微開。左手夾肉餡，從老虎嘴裏擠出肉丸。右手用勺子接住，然後放進湯鍋裏(或者用勺子挖出丸子的形狀)。根據樣品，將所有肉丸放入鍋中。
6.當丸子全部放入鍋中，開大火，將湯燒開，撇去浮沫，煮至丸子全部浮起，加鹽調味，關火，加入白胡椒粉、香油、蔥花，拌勻。