有什麽區別？
基蘭·蘭伯特寫的
當被問到他們以前是否吃過中國菜時，大多數美國人會告訴妳他們吃過。也許他們在家鄉最喜歡去的地方之壹是“金鐵鍋”或“中國門”，或其他壹些同樣普通的中式快餐連鎖店。說實話，這不是中國菜。就此而言，它也不是美國的，而是介於兩者之間。事實上，正宗的中國菜與大多數西方人想象的大不相同。
大多數中國菜使用大量的油。第壹次品嘗地道的中國菜時，大多數西方人會因為分量太重而吃不完。大多數美國人習慣吃面食、沙拉或面包和谷類等幹貨，這在法國和意大利等歐洲國家很受歡迎。由於西方飲食中不斷的健康提醒，油的使用很少。因此，菜肴對胃來說往往更清淡。然而在臺灣，沒有油的壹餐就像沒有培根的三明治。
還有，在臺灣，文化和哲學經常和食物混在壹起。即使在壹頓飯中，也有“陰”和“陽”的某壹方面，力量的平衡。食物被認為有“熱”和“冷”的屬性，這兩種類型的食物經常以平衡的比例壹起提供，以保持妳的健康。例如，壹種常見的甜點是由紅豆(壹種“熱”食物)和綠豆(壹種“冷”食物)混合而成的蛋糕。結合這兩種食物，這道菜被認為是均衡的。
此外，米飯在中餐中非常重要。然而，大多數美國人會把他們的食物和米飯混在壹起吃，但這不是中國人吃飯的傳統方式。其他食物先吃，如果妳願意的話，可以把米飯當作壹種“桌布”。食物中的調味汁落在米飯上，給米飯調味，調味後，米飯就可以吃了。
很難說什麽是真正的“美國”食物。不像東方食物有獨特的文化和身份，美國食物只是從其他國家拿來的食物。有些人把美國稱為“世界的熔爐”，因為有許多來自不同背景的人生活在那裏，他們把不同的文化融合在壹起，創造出新的、難以形容的東西。我想美國食物也可以這麽說。很有可能，美國在食物世界中唯壹增加的東西其實根本不是壹種食物，而是壹種提供食物的方式；快餐。像往常壹樣，美國人認為“如果別人做某事，我們可以做得更快，並從中賺錢。”現在似乎很少有國家沒有麥當勞、漢堡王或肯德基。雖然這不是我特別引以為豪的東西，但我想這是我唯壹可以稱之為純粹美國式的“食物”。
哪個更好？中國食物，它的文化，哲學，明確的身份，和大量使用油？還是種類繁多的無名、無國籍、令人反胃的“美國”食物？
妳決定吧。外面有壹個食物的世界。祝妳胃口好！
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西方和亞洲美食的差異
歐洲和美國的菜肴通常屬於西餐的範疇，盡管有時西餐也包括大洋洲其他國家的菜肴，如澳大利亞。而美食愛好者聽到西餐會瞬間想到什麽？牛排、漢堡、大份薯條、香腸和排骨只是其中的壹部分。
西餐和其他菜系有壹些共同的特點。首先是服務的數量。與傳統的亞洲菜肴相比，西餐的份量要大得多。在亞洲食物中被認為是“巨型”或超大號的東西在西方烹飪中只是壹個普通的尺寸。當然是壹般來說。
在西方烹飪中，肉的用量也很大。如果說在亞洲烹飪中，肉只是食物的壹部分，那麽在西方烹飪中，肉是主要的明星。想想牛排。厚肉片是這頓飯的主菜。盤子裏還有其他食物，比如土豆泥和蒸蔬菜，但是肉是盤子首先準備好的唯壹原因。
米飯的使用也將西方烹飪和東方烹飪區分開來。在西方烹飪中，米飯很少被端上來，只是作為配菜，通常是東方風味的西餐。米飯和蒸青菜、蒸蔬菜、土豆泥、薯條、玉米棒壹樣，有著相似的待遇。相比之下，沒有米飯的亞洲餐是不完整的。這是壹種主食。面條可以代替米飯，盡管米飯和面條可以同時出現在壹頓飯中。
但就像亞洲烹飪壹樣，西餐也非常註重調味品和調味料的使用。在專營西餐的餐館裏，妳可以很容易地找到番茄醬、芥末、肉汁和其他調味汁和調味品。
在新加坡，與以前不同的是，現在到處都是西餐。現在很容易找到供應西餐的快餐店。西餐通常也可以在小販中心或有小吃攤的露天廣場找到，所以如果妳想吃漢堡或薯條，妳可以去買。
餐飲的偉大之處在於文化取向的融合使得西方人覺得亞洲烹飪令人滿意，而亞洲人覺得西餐是壹大享受。口味和偏好的這種相互關系給了更多的餐館提供這兩種食物的充分理由。因此，在東西方文化交匯的地方，妳壹定可以找到美味的食物。