？保證身體健康最重要的壹步就是吃。我們健康飲食，給身體補充必要的營養，維持身體的平衡，讓身體得到很大的保障。
？牛裏面有壹種寶，味道很好，功效價值非常高。在註重健康的人眼裏，這種東西比人參貴多了。這種東西就是牛骨髓，我們不常見到。
什麽是牛骨髓？
？牛骨髓是牛、牦牛或水牛的骨髓，平均每65，438+000克牛骨髓含蛋白質36.8克，鈣304毫克。是壹種高蛋白、低脂肪、高品質有機鈣的營養原料。很多壯骨粉和補鈣產品使用的最重要的原料來自牛骨髓。
牛骨髓的好處
？牛骨髓對我們的健康有很多好處。經常食用牛骨髓，可以補益疲勞，滋養精血。西藥能補鈣、磷、潤肺，並能補腎益髓，治療疲勞、精血虧損、跌打損傷、手腳皸裂。
？牛骨髓含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素、煙酸等。，還含有巴豆酸、棕櫚酸、硬脂酸、亞油酸等物質。牛骨髓性平味甘，入肺、腎經，對我們的身體有很強的滋補作用。
牛骨髓功效很大。
？牛骨髓是藏族最傳統、最珍貴的食物之壹。自古就有記載，牛骨髓可以補充人體骨髓，強健筋骨，延年益壽。
？而且牛骨髓性辛溫，歸肝、腎經。其主要功能為溫補寒氣，強筋壯骨，治療風寒濕痹、骨痛等疾病。
？對於很多腰膝酸軟的朋友來說，牛骨髓有很好的緩解作用，經常服用牛骨髓可以滋補肺腎，治療骨軟。
？現代分析也清楚地表明，牛骨含有豐富的鈣、銅、鋅等元素，以及骨膠肽和多糖，促進骨骼發育和骨愈合的成分含量遠高於普通食草動物骨骼。
？牛骨很硬，不利於成分的溶出，而炮制的主要目的是將牦牛骨打碎，有利於骨髓營養成分的溶出，從而增強藥物的療效。
？同時，藏醫傳統理論認為牛骨髓可以起到有效的滋養驅寒作用，效果非常好。
牛骨髓蘿蔔湯
？首先要準備兩片生姜，少許枸杞，壹小碗蔥花，壹小碗香菜。白蘿蔔切塊，然後把準備好的牛骨髓切成小塊，先把水燒開，把牛骨髓燙壹下，洗去血水，然後撈起瀝幹備用。
？再加壹壺水。大火燒開後，放入姜片、枸杞、白蘿蔔。水開後關火蓋好燉。白蘿蔔軟了，把牛骨髓倒進去，大火燒開後轉小火燜十分鐘左右。
？所有食材燉好後，放入盛有蔥花和香菜的容器中。妳可以用鹽和胡椒來喝它們。蘿蔔和骨髓容易煮，做的時候壹定要註意火候。不要煮過頭了。
牛尾燒骨髓。
？首先我們需要準備250g牛尾，然後準備250g牛骨髓。其他要準備的食材有大白菜，紅綠櫻桃，雞蛋。
？首先要在牛肉骨髓中加入調料，然後蒸透，把刀換成段，用雞蛋糊上，煎至金黃色，然後擺盤。
？將大白菜用熱水焯壹下，將煮熟的牛尾放在骨髓外圍，用紅色和綠色的櫻桃裝飾。
？沒想到小小的牛骨髓有這麽多功能。想補就多買牛骨髓吃吧！
溫馨提醒！！！
雖然牛骨髓是壹種非常好的食物，對人體起到非常滋補的作用，但是也不宜多吃，尤其是老年朋友。因為牛骨髓的主要成分除了蛋白質就是脂肪，是高膽固醇食物。吃多了容易導致高血壓和心腦血管疾病。經常吃牛骨髓最安全的方法是吃牛骨髓肽制品。
？牛骨髓肽是牛骨髓經蛋白酶解得到的蛋白質片段。這種更小的“蛋白質”可以不經過復雜的蛋白質分解，直接被人體吸收，直接參與生命活動，從而起到滋養骨髓的作用。吸收利用率高，服用非常方便，避免了高脂肪、高膽固醇給身體帶來的風險。
牛骨髓小分子肽的主要功能:
1，增強細胞免疫功能，激活T淋巴細胞；
2.抑制身體的過氧化反應，清除自由基；
3.抑制致突變性，修復遺傳因子DNA的損傷，減少微核細胞的增加，保證遺傳物質的穩定性和抗體的正常生理功能；
4.促進骨髓造血幹細胞的存活、增殖和分化，提高生物免疫活性；
5.提高生物免疫活性調節人體內分泌，抑制脂質過氧化物的生成，促進膠質和透明質酸的合成，修復受損皮膚，清除氧自由基，激活血清中超氧化物歧化酶(SOD)的活性，增強人體免疫力，防止皮膚衰老；
6、抑制皮膚炎癥，調節皮膚分泌，平衡皮膚生態，調節皮膚組織代謝，誘導表皮幹細胞增殖分化，抑制色素沈澱，延緩皺紋形成；
7、補五臟，安神潤膚。
？牛骨髓肽適用人群:高血壓、高血脂、脊髓炎、類風濕性關節炎、老年癡呆癥、腎炎、骨關節病、腫瘤放化療、尿路感染、帕金森病、內分泌失調、易感人群、骨質疏松。